接昨天的8只大閘蟹,，嘗試了三種不同的做法：1、清蒸,，2,、香燜大閘蟹，這第三種就是香辣味的嘍,！

以前從來沒有做過,，這是第一次做，除了味道有點咸,，味道很不錯,，主要是第一次用這個牌子的豆瓣醬，誰曾想它比自己家做的還要咸不少,，還好怕做不好,，只做了兩只，也怕味道不好就沒拍過程圖,。

原料：蟹2只

調料：紅椒,、花椒、八角,、蔥,、姜、蒜,、糖,、雞精、老抽,、料酒,、生粉、豆瓣醬

做法：

1,、先把蟹刷洗干凈,，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊,。蔥切段,，姜蒜切片備用。

2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用,。

3,、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香,，再加入花椒,、八角、蔥,、姜,、蒜爆香。

4,、倒入蟹,，加料酒翻炒兩三分鐘,，放入紅椒片,，加鹽、糖,、雞精,、老抽繼續(xù)翻炒。

小貼士：紅亮鮮香,，辣味悠長,。當然，香辣蟹的做法有很多種,，有不炸的,，重要的是對自己的味口嘍！

　　1. 適宜跌打損傷,、筋斷骨碎、瘀血腫痛,、產婦胎盤殘留,、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,，尤以蟹爪為好,；

　　2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄,、腹痛隱隱,、風寒感冒未愈、宿患風疾,、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食,；

　　3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,，尤忌食蟹爪,。