國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(IWC)評(píng)委主席羅伯特·約瑟夫(Robert Joseph)指出：“對(duì)一個(gè)深深?lèi)?ài)戀葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，有一座可以藏酒的酒窖,，就像喜歡收藏名畫(huà)的人一樣,，都會(huì)樂(lè)在其中且其樂(lè)無(wú)窮?！?/p>

我們之所以需要一座酒窖,，是因?yàn)槠咸丫剖且环N有生命的液體，需要在一定的溫度和濕度條件下,，才能保證酒質(zhì)以正常的速率漸入佳境,。理論上，儲(chǔ)藏葡萄酒的理想環(huán)境是：溫度在11℃～14℃之間,，相對(duì)濕度在70%左右,，光線陰暗，通風(fēng)良好,，遠(yuǎn)離震動(dòng)源,。因此，許多愛(ài)酒人士都建有私家酒窖,，比如“世界舞王”麥可·弗萊利在他那棟價(jià)值2300萬(wàn)英鎊的愛(ài)爾蘭城堡里,，居然有兩個(gè)酒窖：一個(gè)用來(lái)放白葡萄酒和香檳，一個(gè)用來(lái)放紅酒,。

然而,，我國(guó)擁有私人城堡的人士幾乎為零，擁有獨(dú)棟別墅的家庭也是鳳毛麟角，加之受土地使用權(quán)的限制,，挖一座地下酒窖不啻是一種奢望,。為此，北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊推出了“私人酒窖”,，在占地面積3000平方米的地下酒窖為高端葡萄酒收藏家設(shè)立了私人儲(chǔ)酒位,，他們除了擁有愛(ài)斐堡最高等級(jí)紅酒的優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)權(quán)外，還將擁有一個(gè)獨(dú)立私人儲(chǔ)酒位的使用權(quán),，使用權(quán)限為10年,，儲(chǔ)酒位規(guī)格從170瓶到260瓶不等。在愛(ài)斐堡“私人酒窖”的私人牌位上,，現(xiàn)在你可以看到下列名字：江南春,、馬云、王中軍,、唐國(guó)強(qiáng),、馮鞏、葛優(yōu)……2007年9月,，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席彼德·海斯(Peter Hayes)率團(tuán)訪問(wèn)北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊時(shí),，對(duì)“私人酒窖”給予高度評(píng)價(jià)，他指出：“‘私人酒窖’是一種隱藏的尊貴,，在全球葡萄酒行業(yè)是一次重大的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新,。”

“私人酒窖”不只是一個(gè)儲(chǔ)藏葡萄酒的地方,，也是一種身份的象征,，創(chuàng)造了一個(gè)具有私密性的交際圈，正如首批領(lǐng)主唐國(guó)強(qiáng)所說(shuō)：“品酒更多的意義在于交朋友,，愛(ài)斐堡應(yīng)該成為一個(gè)高雅的社交場(chǎng)所,，大家可以在這里一邊分享美酒，一邊交流暢談,?！?span id="3squ974rb" class="ifengLogo">