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魚肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高,。秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素,、尼克酸,、維生素D和一定量的鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì),。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖,、護(hù)心和防癌的作用,。魚肉中的維生素D、鈣,、磷,，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 |
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來(lái)自： 獨(dú)峰書院 > 《大肚巖--美食/養(yǎng)生》
