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專題導(dǎo)讀：
魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,，人體吸收率高。秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),，魚(yú)則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品,，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,。魚(yú)中富含豐富的硫胺素,、核黃素、尼克酸,、維生素D和一定量的鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),。魚(yú)肉中脂肪含量雖低,，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用,。魚(yú)肉中的維生素D,、鈣、磷,，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,。
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