蒜苗香煎肉蒜苗小炒肉,，五花肉和蒜苗青紅椒一起搭配，再加入醬料爆香,，超出的五花肉焦香適口,，菜品色彩誘人，誘惑你的味蕾,。
材料：五花肉400克,，蒜苗100克，青紅椒一個,。 調(diào)料：蔥姜蒜適量,，甜面醬5克，風味豆豉醬10克,，糖2克,，雞精適量。 做法 1·準備好所有的食材,。五花肉入開水中煮上5分鐘撈出,。
2·蒜苗洗凈切段，請紅椒切片,，煮過的五花肉切薄片,。
3·準備好醬料，鍋中倒油燒熱爆香蔥姜蒜,。
4·把五花肉炒至吐油變透明微焦黃,，加入風味豆豉醬。
5·再加入甜面醬,，料酒繼續(xù)翻炒至五花肉裹上醬料,。
6·加入適量的白糖，再放入蒜苗和青紅椒,。
7·翻炒均勻加入少許雞精,，淋入香油。
8·再次翻炒均勻關(guān)火,。
啰嗦一下 五花肉最好用層次分明的一級五花肉,。 五花肉切薄片不要太厚，炒至透明涂油才香,，而且這樣炒至的五花肉容易熟也入味,。 醬料也可以換成自己喜歡的口味，用郫縣豆瓣醬來炒也不錯。 |
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