簡(jiǎn)單三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附醬汁調(diào)配方法 
超喜歡瑞典肉丸的童鞋有木有?
 估計(jì)這小肉丸得有一大批粉絲兒~俺是從馬甸吃到四元橋,從北三環(huán)吃到東四環(huán),不說,你也應(yīng)該知道是哪,想必大部分人認(rèn)識(shí)它都是在宜家餐廳里~據(jù)說,這種瑞典式家庭肉丸相當(dāng)于中國(guó)的紅燒肉,是當(dāng)作主食來吃的,也對(duì)哦~每次都要吃15丸的,土豆泥也能吃得干干凈凈,其他的就不說了 上回特意在超市看了看配料,牛肉和豬肉混搭,再加上其他香料做成,不算難啊,回家自給自足嘍~不受時(shí)間和路程限制~ 【瑞典肉丸】
食材:牛肉餡/豬肉餡各250克,、洋蔥半個(gè),、面包糠100克,、雞蛋,、黃油
配料:鹽、生抽,、黑胡椒,、肉蔻粉、果醬,、淡奶油/牛奶
做法:1,、把牛肉餡和豬肉餡放入碗中，洋蔥切末,，準(zhǔn)備好其他要用的食材和配料,。
2、把切好的洋蔥末放到肉餡中,。
3,、加入適量鹽、黑胡椒粉和少許肉蔻粉,，倒入適量生抽調(diào)味,。
4、放入雞蛋,，倒入面包糠,，準(zhǔn)備調(diào)肉餡。
5,、用筷子順著一個(gè)方向攪拌,，直至攪拌均勻，肉餡抱團(tuán)上勁即可,。
6,、戴上一次性手套，取少量肉餡,，從虎口處擠出圓形肉丸,，用勺子取下放入盤中，依次做成大小均勻的肉丸,。
 7,、平底鍋中放入小塊黃油。
8,、待黃油溶化后,，把肉丸放入鍋中小火煎制,。
9,、要不斷翻滾肉丸，使其均勻受熱定型,，直到表皮顏色變深煎熟即可,。（可一次多做一些,，待冷卻后冷凍保存）
10、食用前將肉丸均勻放入烤盤中,。
11,、200度預(yù)熱烤箱，175度烤制10分鐘左右,。
12,、淋上醬汁和喜歡的果醬即可。
 做起來很簡(jiǎn)單,，掌握三個(gè)步驟就好了~一調(diào)餡,、二擠丸、三煎烤,，很快就能吃到自己在家做的瑞典肉丸了~
再說說醬汁,，外面吃到的瑞典肉丸，搭配的是越橘果醬和牛奶,、黃汁粉,、淡奶油調(diào)和的肉醬汁，如果原料不好準(zhǔn)備,，大可按各人喜好隨意搭配,，這次我用的就是自制的西梅果醬，肉醬汁是用芝麻醬加少許鹽,，混合一點(diǎn)清水調(diào)配均勻后加了少許淡奶油做成的,，味道也很好~實(shí)在覺得麻煩，超市也有現(xiàn)成的肉醬汁調(diào)配包可以選擇~
   【olivia說兩句】
 這個(gè)肉丸是牛肉和豬肉混合的肉餡,，不吃豬肉滴可選擇全牛肉制作,。 擠肉丸和煎制定型可同時(shí)操作，擠好的肉丸直接放入煎鍋加熱,，但一定要注意小火,，勤翻面，同時(shí)操作的過程適合有經(jīng)驗(yàn)的童鞋,，不要手忙腳亂哦,。 肉丸搭配的果醬也完全是自產(chǎn)自銷自家制作滴，喜歡可以查看果醬的制作方法,，另外,，醬汁完全不走尋常路，沒想到口味還是不錯(cuò)的~芝麻醬加適量鹽混合鮮奶油調(diào)配即可,。 上面說的食材和配料的量,，我做了30個(gè)左右的肉丸，可參考,。 |
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