一：海參雜蔬炒飯

1：用到玉米、豌豆,、海參一根（海參也是急凍的）、胡蘿卜半根,、新鮮香菇三四朵,。

2：除玉米和豌豆外所有材料切成大小跟玉米豌豆大小一致的丁。下油鍋略炒,，用少少水燜一下使所有食材成熟,。

3：加入剩米飯，用鏟子碾散,，不停翻炒,。

4：加醬油（這次加的是生抽，顏色沒那么深),，生抽比較咸,，加鹽要注意，炒到米飯?jiān)阱伬锉钠?，開始跳舞就可以?；鹄病?/P>

海參其實(shí)就跟肉皮一樣口感，本身沒多大味,，全靠后天調(diào)味,。不過海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力,，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年~

其實(shí)平時(shí)我都還放點(diǎn)老抽或蠔油,，比這個(gè)還黑些,，吼吼,。

二：西炒飯  （茄汁雜蔬蝦仁炒飯）

很多港式茶餐廳里有道炒飯叫西炒飯,，其實(shí)就是茄汁炒飯,，里面有一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜丁，午餐肉或火腿丁,，就像茄汁版的揚(yáng)州炒飯,，可沒有蝦仁哦,。我曾經(jīng)非常愛吃，剛來深圳的時(shí)候經(jīng)常光顧茶餐廳時(shí)會(huì)點(diǎn)一份,，實(shí)惠好吃又管飽,。不過想起西炒飯有時(shí)也就會(huì)想起一件不愉快的事,。那年回家過年，給閨蜜帶了雙皮鞋,，我們約在羅湖一家茶餐廳,，見面后她把皮鞋塞在大包里了，哎,，得先交代下背景,，那時(shí)候上海比深圳洋氣得多，深圳還很少大型百貨和MALL好吧 。好久沒見面了我們倆聊啊聊得忘乎所以，直到餐廳服務(wù)生告訴說：你們的包被人拎走了,，我倆才猛然醒悟,，起身追出去哪里還有人影,，閨蜜的包連同我買的皮鞋全都沒了，可憐還沒穿一下 ,。那次我記得我點(diǎn)的就是西炒飯，哈哈,，就此給我留下深刻的印象啊,。

我這家庭版的除了蔬菜丁,，茄汁還加了大蝦仁，我家牛仔也非常愛吃的一款炒飯,。

過程就沒拍了,，參照前面的,，差不多的也沒人要看吧 ,。

配料有：毛豆，玉米粒,，半個(gè)洋蔥，自剝凍蝦仁一碗,。

蝦仁用生粉,，鹽，生抽,，酒抓捏沖洗干凈,，先將蝦仁過過油后撈出，留底油炒洋蔥,，加入毛豆,，毛豆沒有豌豆那么易熟，加水燜的時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn),。

毛豆軟酥后,，加玉米粒和蝦仁翻炒，再放米飯,，調(diào)料用到番茄沙司（用原味番茄醬的話,，調(diào)料里再加少許糖），鹽和少許生抽,，翻炒均勻即可,。

儲(chǔ)存的玉米粒豆豆粒們除了炒飯還可以配菜，做披薩都可以撒點(diǎn),，我家牛仔喜歡挑玉米粒吃,，呵

呱呱唧唧：

炒飯忌加水,，有醬油,，蔬菜出的汁液足夠，實(shí)在要加,，也只能點(diǎn)一點(diǎn),，米飯才能粒粒分明而不是糊塌塌的。

那個(gè)青豌豆還是自己剝放心啊,，昨天新聞里說市場(chǎng)上有些剝好的豌豆看著很翠綠,，實(shí)際是染色的，回家用蘇打水一泡就掉色啦，所以還是自己勤快動(dòng)手吧,。

我現(xiàn)在冰箱冷凍室里還有小包蠶豆咧,，不是季節(jié)也能吃到,。要看我的儲(chǔ)存不？在這里：豌豆五彩素丁--說話的藝術(shù) 

炒飯上演的頻率也不能太高,，久不久地來一次,，這樣才能每次只換一兩樣配菜卻做到常換常新還百吃不厭咧,。

 放了海鮮的炒飯至少感官上夠意思了，我沒糊弄一頓啦,，哈哈,， 這頓是加醬油還是加茄汁呢,，你喜歡那種？