番茄含有茄紅素,，味甘、酸,，性涼,，微寒。能清熱止渴,，養(yǎng)陰,，涼血，歸肝,、胃,、肺經(jīng)。具有生津止渴,，健胃消食,，清熱解毒，涼血平肝,，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效,。配合富含高蛋白的豆腐，能夠潤腸清除體內(nèi)垃圾的白菜,，再加上香菇與茼蒿,，一鍋健康的——番茄素鍋，讓您在這個寒冷的冬天,，吃出不一樣的溫暖,。、 ?適合人群：喜愛酸甜口味的朋友,，要保持身材的MM,，蔬菜攝入量欠缺的上班族。

原料：罐裝番茄,、白菜葉,、茼蒿、香菇,、炸豆腐,、金針菇、大蒜、色拉油,、鹽,。

1. 準(zhǔn)備好食材。

2. 炒鍋內(nèi)放油,，下切片的大蒜,，炒出香味。

3. 打開罐裝番茄,，放入半罐左右,。

4. 用鍋鏟將番茄鏟碎，小火慢炒,。

5. 白菜分菜葉和菜幫,，菜葉撕小片，菜幫切斜刀,。

6. 將切片的菜幫放入炒鍋內(nèi),，與番茄炒勻。

7. 加入少量的水,，煮5分鐘,。利用這5分鐘處理其他食材。

8. 將洗凈的其他配料以此擺入鍋中,。

9. 加蓋煮10分鐘,。

10. 關(guān)火上桌即可食用。

溫馨小貼士：
1.白菜幫和其他食材的熟成時間不同,，所以需要先炒制,。 2.可以用新鮮番茄代替罐裝番茄，不過顏色未必有這么紅,，炒番茄時需要再加少許番茄醬,。 3.罐裝番茄一般是意大利進(jìn)口的橢圓番茄，茄紅素含量非常高,，營養(yǎng)不輸新鮮番茄的,。 4.罐裝番茄本身帶有咸味，所以我沒再放鹽,，口味較重的朋友請酌情自己調(diào)整,。