端午節(jié)就要到了,，大家都準(zhǔn)備了很多的粽子過(guò)節(jié)吧,？

通常吃粽子無(wú)非是蒸熟或者煮熟直接吃，也有將涼粽子用油煎熱吃的,，除此之外,，你還能想到什么樣的粽子吃法呢？

為大家介紹一種粽子新吃法-紅燒排骨粽子,，就是在紅燒排骨中加入煎鍋的粽子,，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯,，而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃,，一定會(huì)為您端午節(jié)的餐桌帶來(lái)驚喜！

食物對(duì)于我們來(lái)說(shuō),，充滿了各種懸念,。

紅燒排骨粽子：

材料：

豬肋排500克、粽子5個(gè)（中等大小,，選擇口味清淡的品種）

料酒1湯匙（15ml）,、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）,、冰糖10克,、八角（大料）2-3塊、桂皮1小塊,、姜片15克,、蔥段20克、鹽適量,、油

做法：

1、  將粽子煮熟以后晾涼,，切成大小合適的塊,。

2,、  燒熱平底鍋，放入適量油,，將粽子塊放入煎成金黃色,，撈出瀝干油待用。

3,、  鍋中放入適量清水,，冷水時(shí)放入切成塊的肋排，煮開變色后撈出,，瀝干水分待用,。

4、  炒鍋中放入3湯匙油,，放入冰糖用小火熬化,，小火將冰糖熬成金黃色。

5,、  放入焯過(guò)的排骨炒香,。

6、  放入蔥段和姜片一起炒,，加入料酒,、生抽和老抽炒勻。

7,、  加入適量開水（沒過(guò)排骨）,，放入八角和桂皮，燒開,。

8,、  加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘將排骨燒至酥爛。

9,、  撈去姜片,、蔥段以及八角、桂皮,，開蓋轉(zhuǎn)大火將燒排骨的湯汁收濃,。

10、 待湯汁變濃時(shí)放入煎好的粽子一起炒勻,，加鹽調(diào)味即可,，裝盤撒上蔥花和芝麻即可。

多說(shuō)兩句：

1,、  粽子最好選擇口味清淡的品種,，白味、小棗,、紅豆等都可以,，如果用肉粽會(huì)比較油膩,。

2、  冰糖可以換成白糖,，使用冰糖做紅燒菜色澤更紅亮,。

3、  燉肉時(shí)候用的醬油可以用生抽和老抽兩種,，生抽用調(diào)味,，再加一些老抽調(diào)色。

4,、  燉肉的最后開大火可以使湯汁收濃,，滋味更好。