Jodie自制自拍 美味的洋蔥肉末炒粉條
Jodie自制自拍 美味的洋蔥肉末炒粉條
昨天陰了一整天,，終于在晚上下了一場(chǎng)入夏以來(lái)像點(diǎn)樣的雨,！
今天的清晨開(kāi)窗，一陣涼爽的風(fēng)迎面而來(lái)好舒服呀,！洗漱時(shí)看著插在瓶子里,，從草原帶來(lái)的花花草草，很是懷念那個(gè)美好的周末,！兩家,、四口、還有一條狗的草原行,。昨天是屬于我倆的一個(gè)紀(jì)念日,，六年前的7月13日我們第一次見(jiàn)面，屬于工作范圍的,，不過(guò)在之后的日子里發(fā)生著一系列的變化,。我們戀愛(ài)了，結(jié)婚了,，簡(jiǎn)單,、幸福的生活著。所以昨天我們做了一件自認(rèn)為有意義的事,，在我的博客里添加也一個(gè)屬于我們的愛(ài)情儲(chǔ)蓄（我倆自己命名）,，雖然不差錢(qián)，但是覺(jué)得還是很有意思,，我填了所有的框框,，然后由LG確認(rèn)啟動(dòng)！看清誰(shuí)是一家之主了吧,？哈哈,。。,。
4月份就收到了通知,，一直也沒(méi)有想過(guò)要添加,，后來(lái)總想選擇個(gè)有紀(jì)念意義的日子。2009年7月13日
21：16——我們的愛(ài)情儲(chǔ)蓄開(kāi)始了,。其實(shí)生活里兩個(gè)人可以在另一個(gè)人做事情的時(shí)候,，適當(dāng)?shù)慕o予關(guān)注是件很受用的事。在這點(diǎn)上還要謝謝我家先生,，首先很支持我做博客這件事,，而且不時(shí)地給以支持、幫助——謝謝啦,！當(dāng)然回報(bào)給他的也是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠,，經(jīng)常有好吃、可口的菜肴叫他小飽口福,！生活里可以感受到幸福,，其實(shí)很簡(jiǎn)單。,。,。
今天整理的是洋蔥肉末炒粉條，因?yàn)樘砑恿艘粋€(gè)神秘的調(diào)味料,，做出來(lái)的粉條很Q（有嚼勁兒）,、很鮮美、很入味,、很下飯,。粉條在我們傳統(tǒng)的烹飪理念里一般是燉食，炒著吃的做法不是很常見(jiàn),。這是前一陣在看美食節(jié)目時(shí)學(xué)到的一道菜,，看著就覺(jué)得好吃，所以以最快的速度揮鏟顛勺的擺到了自家的餐桌上,！得到了家人的一致認(rèn)可,，味道相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，當(dāng)然那個(gè)提鮮的秘密武器就是——耗油,！粉條里既有肉的味道,，又有洋蔥的味道，洋蔥吸收了肉的香氣,，口感脆,、甜。因?yàn)榧尤肓撕挠?，使里面的食材顯得更加鮮美,，給這道菜添色不少。
洋蔥肉末炒粉條
主料輔料：鮮肉餡、白洋蔥,、寬粉條,、花椒、姜
調(diào)味料：蠔油,、白胡椒,、鹽、生抽,、雞精
制作方法：
1、辣椒切條,、洋蔥切絲,、姜切細(xì)絲，粉條用開(kāi)水充分泡軟后,，改放到?jīng)鏊薪輦溆茫?/font>
2,、在鮮肉餡里放入少許白胡椒、姜絲腌制備用,；
3,、鍋上作少許油，放入花椒炒香,，然后放入少許洋蔥絲炒香（炒洋蔥類的菜時(shí)一般可不放蔥）,；
4、待花椒,、洋蔥的香味出來(lái)后,，下入腌制好的肉餡進(jìn)行煸炒，待里面的水分充分煸炒出來(lái)后,，加入糖,、生抽調(diào)味；
5,、待肉餡煸炒出香味后,，撈出粉條下入鍋中，加少許水進(jìn)行炒制,、入味兒,，這時(shí)要切記要注意添加水（每次添水不用過(guò)多，以防粉條糊鍋）,；
6,、待粉條上色后，加入洋蔥翻炒,，然后加蠔油,、鹽、雞精調(diào)味出鍋,。
口味：粉條里既有肉的味道又有洋蔥的味道,，洋蔥吸收了肉的香氣,，口感脆、甜,。
小貼士：
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粉條最好選土豆粉或地瓜粉，口感比較有嚼勁,。
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不過(guò)需要注意的是,，洋蔥辛溫，胃火熾盛者不宜多吃,，吃太多,，會(huì)使胃腸脹氣。
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泡好的粉條最好剪一下,，這樣既便于翻炒,，也便于吃時(shí)挾取。
吃洋蔥防“富貴病”
洋蔥是歐美餐桌的主角,，人稱“菜中皇后”。法國(guó)一位名廚曾說(shuō),，沒(méi)有洋蔥,，烹調(diào)技術(shù)也隨之消失了。瑞士有洋蔥節(jié),，膜拜洋蔥,，祈求幸福，把洋蔥當(dāng)成神的化身,。而洋蔥在中國(guó)卻并非“寵兒”,，切洋蔥嗆得流淚，人們不免還會(huì)口出微詞,。其實(shí),，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，洋蔥性溫味辛,，可溫通解表，發(fā)散風(fēng)寒?？捎糜谕飧酗L(fēng)寒,，身痛無(wú)汗，食積脹滿等癥,。
推薦解表散寒方：用于外感風(fēng)寒引起的頭痛,、鼻塞、身重,、惡寒,、發(fā)熱、無(wú)汗,?？煽诳蓸?lè)500毫升，加入洋蔥100克切絲,，生姜50克切絲，紅糖少量,，慢火燒開(kāi)約5分鐘,，趁熱飲。
此外,，近年發(fā)現(xiàn),，洋蔥對(duì)預(yù)防所謂“富貴病”頗有益處，洋蔥含有黃尿丁酸,，可使細(xì)胞更好利用糖分,，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,，可擴(kuò)張血管,，減少外周血管阻力，促進(jìn)鈉的排泄,，使增高的血壓下降,。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化,、降低血脂的功能,。在洋蔥中還能測(cè)到含槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用,，這些對(duì)肥胖,、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益,，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的,。
推薦燥濕解毒方：用于貪食葷腥厚味，脾虛濕困，高血脂,、下肢水腫,、痰多胸悶等癥。高粱米及生薏米各100克,，涼水泡4小時(shí)后慢火煮粥,，待米爛時(shí)，南瓜100克切塊,，洋蔥100克切丁入粥同煮至熟,，甜、咸自調(diào),。
十二道美味,、解饞下飯的小炒菜
點(diǎn)圖進(jìn)入烹飪方法
