15腦梗塞飲食注意事項如下：

　　(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量,，減少動物 脂肪,，烹調(diào)時不用動物油，而用植物油,，

　　如豆油,、花生油、玉米油等,，要限制飲食中的膽固醇,，每日應在300毫克以內(nèi)，相當于每周可吃3個蛋黃,。

　　(2)控制總熱量,。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的,。

　　(3)適量增加蛋白質(zhì),。由于膳食中的脂肪量下降,，就要適當增加蛋白質(zhì)?？捎墒萑?，去皮禽類提供，可多食魚類,，特別是海魚,，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐,，豆干,，對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。

　　(4)限制精制糖和含糖類的甜食,，包括點心,、糖果和飲料的攝入。

　　(5)腦梗塞的病人有食鹽的用量要小,，要采用低鹽飲食,，每日食鹽3克 ，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可,。

　　(6)注意烹調(diào)用料,。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋,、番茄醬,、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外,，還可加速脂肪的溶解 ,，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高,，經(jīng)常食用可補充鈣,，對防止腦出血有一定好處。

　　(7)腦梗塞的病人要經(jīng)常飲水,，尤其在清晨和晚間,。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成,。

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