 教大家干煸黃豆芽的做法 準(zhǔn)備材料： 黃豆芽300克、干紅椒隨意,、姜隨意,、大蔥1小段、花椒適量,。 調(diào)味料： 植物油少量,、生抽1大勺、老抽1/2小勺,。 制作方法 1：豆芽洗凈去尾根,。凈鍋燒干，加入黃豆芽用中火煸炒,。 2：直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉,，并且已經(jīng)有些軟了盛出待用。 3：鍋入油,，小火炒香花椒粒和干紅椒,。 4：將花椒撈去,，再加入蔥段和姜片炒香,。 5：加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒,。 6：直至炒到豆芽完全入味并上色,，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋,。  制作建議： 1.煸炒黃豆芽的時(shí)候不要心急,，一定要把豆芽的水氣全部煸掉，直至豆芽表面一點(diǎn)水分沒有,。如果沒有這個(gè)工序,，炒出的豆芽水啪啪的，就不太好吃了,。 2.此道菜不要加鹽,，主要是醬油提味。 3.花椒要小火炸香,，這樣可盡量炸出其香味,。 |
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