全國六大茶類中,，白茶具有全面的保健功效，特別是在“三降三抗”方面效果更顯著,，因而得到國內(nèi)外專家的推崇,。他們預(yù)言，白茶是未來市場最受歡迎的茶葉,。

“世界白茶在中國,，中國白茶在福鼎?！苯陙?，福鼎白茶先后獲得國檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國家工商總局人證的證明商標(biāo)。2006年,，福鼎白茶作為“奧運(yùn)五環(huán)茶”的低色,，與同時(shí)被選種的云南滇紅、云南普洱一道分別作為紅,、黃,、藍(lán),、綠、黑,、白中國傳統(tǒng)六大茶類的代表,，入選“迎奧運(yùn)五環(huán)茶”。

如今,，隨著馬連道特色街上一批福鼎白茶專營店和專柜的出現(xiàn),，問名遐邇的大白茶全面走進(jìn)京城百姓的生活，它將成為福鼎的另一張金名片,。太姥山飛出的金鳳凰白茶,，屬輕微發(fā)酵茶，為我過六大類茶（綠,、紅,、白、青,、黑,、黃）之一，號(hào)稱“茶葉的活化石”,，也是歷史名茶。其成品多為芽頭,，滿披白毫,，如銀似雪而得名。

白茶原產(chǎn)于福鼎,。一千多年前“茶圣“陸羽在《茶經(jīng)》中記載：”永嘉縣（今溫州）東（南）三百里,，有白茶山?！按思从小焙Ｉ舷啥肌懊雷u(yù)的國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)太姥山,。相傳堯時(shí)，太姥山下一農(nóng)家女子,，避戰(zhàn)亂逃至山中,，以種蘭為業(yè)，人稱蘭姑,。那年山里麻疹流行,，無數(shù)患兒夭折。一日夜里,，蘭姑受夢中南極仙翁指點(diǎn),，攀上鴻雪洞頂，在榛莽之中找到一株白茶樹,，采下綠葉曬干后送到每個(gè)山村,，教鄉(xiāng)親們泡水喝,。神齊的白查終于戰(zhàn)勝了疫魔。從此,，蘭姑精心培育著株仙茶,，并教四周的鄉(xiāng)親一起種茶。后來,，蘭姑羽化升天,，人們感其恩德，尊稱她為“太姥娘娘”,，太姥山也因此而得名,。

太姥娘娘所傳制的茶葉就是現(xiàn)在的福鼎白茶。至今,，在太姥山鴻雪洞還留一株傳說是她手植的加工白茶最優(yōu)質(zhì)的原料福鼎大白茶母株,，目前已被烈入福建省古樹保護(hù)名錄。

據(jù)了解,，福建是白茶的主產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)量占全國的90%以上；而福建白茶60%產(chǎn)于福鼎,。因采用鮮葉原料不同,，白茶分為白毫銀針、白牡丹,、貢眉,、壽眉及新工藝白茶五種。白茶制作工藝自然而特異,，不炒不揉問火足干,，保留了茶葉天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類物質(zhì)等，具有出色的藥理功能和保健作用,。在白茶產(chǎn)區(qū)福建閩東,，自古就有用白茶水退燒、治牙疼,、麻疹等習(xí)慣,。

時(shí)下，美國市場的保健品最火的話題是白茶,。新的研究表明,，白茶具有全面的保健功效，特別在“三降三抗“（降血壓,、降血脂,、降血糖，抗輻射,、抗氧化,、抗腫瘤）方面效果更顯著,。專家預(yù)言，白茶是未來市場最受歡迎的茶葉,。