各種味道別有洞天,，卻又互相襯托的相得益彰,，一個(gè)菜里能品到這么多種不同的味道，夠爽,！

炒五絲

原料：

香菇,、芹菜、金針菇,、紅蘿卜,、紅椒、干辣椒,。

做法：

1,、準(zhǔn)備材料：胡蘿卜、香菇,、芹菜,、金針菇、紅椒,；

2,、所有材料清洗干凈，金針菇去根部,，切兩段,；香菇泡發(fā)后，切絲；紅椒去籽切絲,；

3,、芹菜切段、胡蘿卜去皮切絲,；

4,、干辣椒剪成小圈。鍋燒熱放油,，小火煸香干辣椒圈,；

5、倒入胡蘿卜絲和香菇絲,，煸炒透（大約兩分鐘）,；

6、倒入芹菜段翻炒幾下（大約10秒）,；

7,、倒入金針菇和紅椒翻炒幾下（大約15秒）；

8,、放點(diǎn)糖,；

9、放點(diǎn)鹽,；

10,、倒入一些香醋，把所有材料翻炒均勻即可出鍋,。

【碎碎念】：

1,、煸干辣椒圈的時(shí)候要用小火，否則很容易煸焦了,。

2,、蔬菜下鍋不要炒太久，特別是芹菜和金針菇以及紅椒,，炒久了芹菜不脆了,，金針菇太軟塌了，紅椒也過(guò)熟了,，就失去了好的口感,。

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