茉莉花茶屬于那一類別的茶

茉莉花茶有兩種說法：一,，綠茶類,。茉莉花茶，又叫茉莉香片,，學(xué)名為Jasmine officinale,，科名是木犀科，有“在中國的花茶里,，可聞春天的氣味”之美譽(yù),。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,，使茶葉吸收花香而成的,，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味,，列作人間第一香,。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚,，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶,。（百科）

    二,，花茶類：這是通過花茶制作工藝制作出的花朵類的飲品。

具有辛,、甘,、涼、清熱解毒,、利濕作用,。理氣和中，開郁辟穢,。主治下痢腹痛,，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥常和玫瑰花茶一起改善內(nèi)分泌,，舒緩肝氣

花茶的種類是根據(jù)什么命名的?

花茶多以鮮花命名,，主要有茉莉花茶、桂花茶,、珠蘭花茶,、玉蘭花茶、梔子花茶等,。也有把香花和茶名合在一起命名的,，如茉莉毛峰、珠蘭大方等,。還有把窨花的次數(shù)加在名稱之前的,，如“三窨一提茉莉毛峰”?；ú?，又稱香花茶、熏花茶,、香片等,。它以精制加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成,，是我國特有的一種茶葉品類。 窨制花茶的原料,，一是茶坯,，二是香花。茶葉疏松多細(xì)孔,，具有毛細(xì)管的作用,，容易吸收空氣中的水氣和氣體,；它含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，也具有吸收異味的特點(diǎn),?；ú桉恐凭褪抢貌枞~吸香和鮮花吐香兩個特性，一吸一吐,，使茶味花香合二而一,，這就是窨制花茶的基本原理?；ú杞?jīng)窨花后,，要進(jìn)行提花，就是將已經(jīng)失去花香的花干,，通過篩分剔除,，尤其是高級花茶更是如此，只有少數(shù)香花的片,、末偶爾殘留于花茶之中,。只有在一些低級花茶中，有時為了增色,，才人為地夾雜少量花干,，但它無助于提高花茶的香氣。所以,，對成品花茶而言,，它并非是由香花和茶葉兩部分構(gòu)成的，只是茶葉吸收了鮮花中的香氣而已,。與香花茶相應(yīng)的是拌花茶,，就是在未經(jīng)窨花和提花的低級茶葉中，拌上一些已經(jīng)過窨制,、篩分出來的花干,，充作花茶。這種茶,，由于香花已經(jīng)失去香味,，茶葉已五香味可吸，拌上些花干,，只是造成人們的一種錯覺而已,。所以，從科學(xué)角度而言,，只有窨花茶才能稱作花茶,，拌花茶實(shí)則是一種假冒花茶。要區(qū)分香花茶與拌花茶,，通常用感官審評的辦法進(jìn)行,。審評時,，只要用雙手捧上一把茶，用力吸一下茶葉的氣味,，凡有濃郁花香者,，為香花茶；茶葉中雖有花干,，但只有茶味,，卻無花香者，乃是拌花茶,。倘若將茶葉用開水沖泡,，只要一聞一飲，判斷有無花香存在,，更易作出判斷,。但也有少數(shù)假花茶，將茉莉花香型的一類香精噴于茶葉表面,，再放上一些窨制過的花干,，這就增加了識別的困難。不過,，這種花茶的香氣只能維持1～2個月,，以后就消失殆盡。即使在香氣有效期內(nèi),，一般凡有一定飲花茶習(xí)慣的人,，也可憑對香氣的感覺將其區(qū)別出來。用天然鮮花窨制的花茶,，香氣純清,，而噴香精的花茶，則有悶濁之感,?；ú栀|(zhì)量的高低，固然與茶葉質(zhì)量高低密切相關(guān),，但香氣也是評判花茶質(zhì)量好壞的主要品質(zhì)因子,。審評花茶香氣時，通常多用溫嗅,，重復(fù)2～3次進(jìn)行,。花茶經(jīng)沖泡后,，每嗅一次,，為使花茶香氣得到透發(fā)，都得加蓋用力抖動一下審評杯,。凡花茶香氣達(dá)到“濃,、鮮、清,、純”者,，就屬正宗上品。如茉莉花茶的清鮮芬芳,，珠蘭花茶的濃純清雅,，玳玳花茶的濃厚凈爽。玉蘭花茶的濃烈甘美等,，都是正宗上等花茶的香氣特征,。倘若花茶有郁悶混濁之感，自然稱不上上等花茶了,。一般說來,，上等窨花茶，頭泡香氣撲鼻,，二泡香氣純正,，三泡仍留余香；而所有這些,，在拌花茶中是無法達(dá)到的,，最多在頭泡時尚能聞到一些低沉的香氣，或者是根本聞不到香氣,。