一,、窖型的選擇,。
    紅薯貯藏窖的建設(shè)一般要向陽背風(fēng)，干燥通風(fēng),，地下水位高,，貯藏窖有多種方式，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w地形,、水位,、土質(zhì)，以及個人的投資能力,、貯藏的目的等的不同而采用不同的方式,。比如崗丘地區(qū)可以建地下井窖，平地可以建屋窖,，貯量大的建大屋窖,，量小的可以建井窖或小屋窖，投資能力大以出售薯種為目的,，可以建規(guī)模大一點(diǎn)的,，自動控溫型的屋窖，而規(guī)模小,，以自用種薯為目的則建的小一點(diǎn),。另外貯藏窖也可以利用當(dāng)?shù)貜U棄磚窖等現(xiàn)有設(shè)施來改造修建,，以降低投資成本。
    二,、紅薯貯藏窖溫濕條件,。
    適宜的溫度為13~15℃，相對濕度為85％~90％,。氣體傷害值二氧化碳不大于10%,，氧不小于7%。因?yàn)榧t薯是對低溫很敏感的作物,，貯于13℃以下即會發(fā)生冷害,。未經(jīng)愈傷處理的紅薯對冷害更加敏感。冷害的癥狀是甘薯內(nèi)部變質(zhì),，呈褐色或黑色,，煮熟后有異味和硬心。受冷害的紅薯會大大增加腐敗病菌的感染,，極易腐爛,。甘薯的貯藏溫度也不宜過高，高溫再加上高濕條件會刺激甘薯發(fā)芽,、糠心和加速黑斑病與軟腐病的發(fā)展,。
    三、窖容大小的確定,。
   紅薯窖的大小容積應(yīng)根據(jù)需要貯藏紅薯的多少來確定,。散裝紅薯每立方米空間可以放500公斤紅薯，但紅薯窖的利用率只能按60-70％來計(jì)算,，所以建窖容積是計(jì)劃貯藏量容積的1.5倍,。另外單個窖的大小也要根據(jù)窖型的不同來確定不同的，比如井窖通風(fēng)不良,，散熱不好,，貯量不能過大，以每窖1－1.5噸為好,，而大屋窖溫濕控制條件好的則可以放500－1000噸,。
    四、建窖時(shí)間,。
    老窖一般應(yīng)提前一個月進(jìn)行清理,，處理。新建可以倒排工期,，最少在用前2個月建成,，建成后進(jìn)行干燥處理。