胡辣湯,，是北方早餐常見的湯類食品,。最常見于早點攤點，搭配油條,、包子一起食用,，風(fēng)味絕佳！
因為添加了胡椒粉,，所以口感微辣,，寒冷的冬天來一碗，暖身驅(qū)寒!
各地的胡辣湯的做法不同,，添加的材料也不同,，根據(jù)自己的喜好添加食材，打造一碗暖身胡辣湯,。

今天介紹的,，是山東這地兒的簡易做法！做法來自一個網(wǎng)絡(luò)視頻,，掌勺的是一位魯菜師傅,！
里面添加雙雙最愛的花生米、黃豆里還有海帶絲,，相當(dāng)?shù)拿牢叮?IMG title=北方冬日清晨驅(qū)寒的傳統(tǒng)早餐鈥斺敽碧 alt=北方冬日清晨驅(qū)寒的傳統(tǒng)早餐鈥斺敽碧 src="http://image43.360doc.com/DownloadImg/2011/11/2410/19522153_4.gif" real_src="http://image43.360doc.com/DownloadImg/2011/11/2410/19522153_4.gif" TYPE="face">

這個湯我是天冷做給家人驅(qū)寒的,，添加了大量的胡椒，口感微辣，不嗜辣的俊良喝的滿頭大汗,！
最愛的,，就是挑里面的花生米和黃豆吃！

讓人忍不住想起小時候,，舀湯挑豆的情景,！

胡辣湯的做法我是網(wǎng)上跟著大師傅學(xué)的，據(jù)介紹,，做好喝的胡辣湯,，需要加入豬油，可以提香!
采用倒熗鍋的方法,，最后用豬油熗鍋,，倒入鍋內(nèi)！

還有很多做法,，是直接肥肉丁爆鍋,，肥肉丁的油炸出之后，留會有脆脆的口感,，香香的味道,，不是很抵觸豬油的，可以試試,！
這種方法我還是第一次用,，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣了！

原料：
花生,、黃豆,、海帶、豆腐絲,、蔥,、姜、豬油,、油,、鹽、胡椒粉,、淀粉

1,、花生和黃豆提前浸泡一晚。
2,、鍋子放水,。

3、放入花生米和黃豆,，煮20分鐘左右,，將花生米和黃豆煮爛,。
4、豆腐皮切細(xì)絲,。
5,、海帶切細(xì)絲。

6,、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入,，焯水,。
7、撈出,，控干水分,。
8、將其放入鍋內(nèi),，煮10分鐘左右,。
9、另取碗,，調(diào)淀粉糊,，倒入鍋內(nèi)，攪勻,。

10,、大蔥切碎，姜切末,。
11,、鍋子燒熱，倒入少許油,，加入豬油,。
12、放入蔥姜末,，煸炒出香味,。

13、將熗香的蔥花油倒入鍋內(nèi),。攪拌均勻,。
14、取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻,、
15,、將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開,，加入鹽,、香油、雞精調(diào)味即可。

雙雙嘮叨：
1,、整個燒至的過程,，保持在30-40分鐘，花生和黃豆都能煮熟爛,，味道也更加濃郁,。
2、采用倒熗鍋的方式,，熗鍋時加入豬油,，味道更濃郁。
3,、淀粉先用清水調(diào)勻,，再往鍋內(nèi)下，攪拌均勻,，防止有小疙瘩產(chǎn)生,。
4、胡椒粉用清水?dāng)嚢?，防止產(chǎn)生疙瘩,。