清新醒神,,早餐從這里開(kāi)始——牛奶檸檬包
捧起一杯香茗,,入手的是一份溫暖。想起你專(zhuān)注泡茶的神情,,微笑,。這是專(zhuān)屬于我的溫柔。
微風(fēng)輕輕卷起那垂著的布簾,,透過(guò)縫隙,,看到,你在前面忙碌招呼客人的身影,,婷婷裊裊,,單薄卻不脆弱。
往來(lái)客人,,不絕如縷,??吹揭粚?duì)對(duì)情侶挽著手進(jìn)來(lái)??吹娇蓯?ài)的女生甜蜜的跟帥氣的男生撒嬌,,看到男孩寵溺的目光,看到女孩嬌羞的表情,,一切,,都是那么的甜蜜和幸福,都是那么的美滿(mǎn),。嘴角勾起美好的弧度,,我和你,一定也會(huì)有這樣的幸福,。
烤箱的滴滴聲,,拉回飄遠(yuǎn)的思緒。端出那已完成的面包,,深深呼吸面包獨(dú)特的香氣,。有美食和你的陪伴,夫復(fù)何求……
材料配方(可做3個(gè)):
高筋面粉:500g 鹽:5g 細(xì)砂糖:60g 干酵母:5g 動(dòng)物鮮奶油:80g
蛋黃:100g 鮮奶:130g 奶油:60g 葵花籽:30g 葡萄干:20g
內(nèi)餡:
檸檬醬
制作過(guò)程:
1.將所有材料(除奶油)一起攪拌至表面光滑有彈性,加入奶油攪拌,。
2.加入葵花籽,,葡萄干攪拌均勻即可,。
3.室溫發(fā)酵40分鐘,,分割成125g一個(gè),松弛30分鐘,。
4.將松弛好的面團(tuán)搟開(kāi),,涂抹上檸檬果醬,。
5.將面團(tuán)卷成圓柱形,。
6.將面團(tuán)搓成20公分的長(zhǎng)條,。
7.將其中一條面團(tuán)繞另一條面團(tuán)兩圈。
8.以30℃室溫發(fā)酵40分鐘,發(fā)酵至原體積的2.5倍大,。
9.發(fā)酵好后,在表面灑上低筋面粉,。
10.以上火200℃,,下火180℃烘烤18分鐘,。
面包也可以如此奢華——日式伯爵面包
雨,,是上天的眼淚。那我的眼淚,,與誰(shuí)能訴,。
去機(jī)場(chǎng)的路上,瘋了似的撥打你的電話,,回應(yīng)我的卻只有那冰冷的盲音,。心一點(diǎn)點(diǎn)沉向谷底。大雨洗刷著車(chē)窗,,而悲哀也在洗刷我的內(nèi)心,。
路上每一秒的紅燈,都令人焦躁不已,。每一秒的等待,,都讓我心急如焚。不停的催促著司機(jī),,快一點(diǎn),,再快一點(diǎn),終于體會(huì)到了度秒如年的滋味,。
在煎熬中抵達(dá)了機(jī)場(chǎng),,卻被告知,由于日本地震影響,,飛往仙臺(tái)的航班取消,。只能先飛往東京,,再做打算……
材料配方(可做16個(gè)):
高筋面粉:400g 低筋面粉:100g 糖:80g 鹽:8g 雞蛋:100g
牛奶:200g 鮮奶油:20g 老面團(tuán):100g 奶油:60g 干酵母:8g
紅茶菠蘿皮:
A.細(xì)砂糖:100g 奶油:50g
B.雞蛋:30g 紅茶末:3g 水:25g
C.低筋面粉:50g
菠蘿皮制作:
將A拌均勻加入B拌均勻在加入C拌勻即可。
巧克力線條:
巧克力醬:適量
裝飾材料:
咖啡豆:適量
制作過(guò)程:
1.將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團(tuán)光滑有彈性,,加入奶油攪拌至面團(tuán)完成階段,。
2.室溫30℃基本發(fā)酵40分鐘。
3.分割成60g一個(gè)滾圓松弛20分鐘,。
4.將面團(tuán)沾上菠蘿皮,,稍沾點(diǎn)面粉。
5.將菠蘿皮包入面包上面,。
6.沾上砂糖,,用刮板印上紋路。
7.將面團(tuán)放入模具以溫度30℃發(fā)酵40分鐘,,發(fā)酵模具的8分滿(mǎn),。
8.以上火200℃,下火180℃烘烤13分鐘,,冷卻后擠上巧克力線條,,放上咖啡豆。
簡(jiǎn)單易做的解饞小點(diǎn)心——黑櫻桃面包
恍惚間,,飛機(jī)已經(jīng)降落東京,。與上次來(lái)這里想必,心情,,天差地別,。
步出機(jī)場(chǎng),見(jiàn)到了來(lái)接我的朋友,。
我急切的向他打聽(tīng)最新的情況,。卻得知,由于福島核電站泄漏事故,,周?chē)?FONT face="Times New Roman">10千米以?xún)?nèi)的人群全部撤出,,地震災(zāi)區(qū)已經(jīng)封鎖,不允許進(jìn)入,。他說(shuō)受難者名單還在統(tǒng)計(jì)中,,現(xiàn)在也無(wú)法得知你的情況,只能耐心等待,,寄托于政府的救援和上蒼的厚待……
心跌入谷底,。原來(lái),我趕到這里,,無(wú)能為力么,;原來(lái),我還是不能在第一眼見(jiàn)到你,;原來(lái),,我能做的,,還是只有等待……
材料配方(可做9個(gè)):
高筋面粉:500g 砂糖:60g 鹽:5g 干酵母:5g 黑櫻桃汁:80g
水:210g 奶油:40g
卡士達(dá)餡料:
鮮奶:500g 卡士達(dá)粉:170g
卡士達(dá)餡料制作:
一起攪拌均與即可。
墨西哥醬:
糖粉:100g 奶油:100g 雞蛋:100g 低筋面粉:100g
墨西哥醬制作:
將所有材料攪拌均勻即可,。
制作過(guò)程:
1.將所有材料(除奶油)一起攪拌至表面光滑有彈性,,加入奶油攪拌。
2.攪拌至面團(tuán)能拉開(kāi)面膜即可,。
3.室溫發(fā)酵40分鐘,。
4.將面團(tuán)分割成100g一個(gè),松弛20分鐘,。
5.將面團(tuán)搟開(kāi)抹上卡士達(dá)醬放入櫻桃,。
6.將面團(tuán)卷成圓柱形。
7.將面團(tuán)卷成螺旋形,。
8. 將面團(tuán)放入模具以溫度30℃室溫發(fā)酵40分鐘,,發(fā)酵至模具8分滿(mǎn),。
9.發(fā)酵好表面擠上墨西哥,。
10. 以上火200℃,下火190℃烘烤14分鐘,,冷卻裝飾上櫻桃,。
手把手教你做在日本最流行的面包——米包
夜是死一般的寂靜。只能聽(tīng)到電腦運(yùn)轉(zhuǎn)的嗡嗡聲,,和自己緊張的心跳,。
顫抖著輸入你的個(gè)人信息,姓名,,性別,,生理特征……一項(xiàng)項(xiàng)輸入,按下尋找按鈕,。檢索結(jié)果出現(xiàn),,沒(méi)有相關(guān)信息。
不知是嘆了口氣還是松了口氣,,在巨大的災(zāi)難面前,,只能安慰自己“No news is good news”。在person finder上發(fā)布出尋人消息,,等待著回音,。
望向漆黑的夜空。仿佛見(jiàn)到了你那溫柔的容顏,。在紙上勾畫(huà)出你的輪廓,,親愛(ài)的,我一定能尋找到你的,,對(duì)嗎,?
材料配方(可做10個(gè)):
法國(guó)粉:250g 砂糖:10g 鹽:5g 酵母:6g 柴魚(yú)片:6g 黑米飯:60g
白米飯:60g 橄欖油:20g 水:150g
米包餡料:
柴魚(yú)片:60g 沙拉醬:100g 水泡梅干菜 :200g 香菇粉:20g
米包餡料制作:
將所有材料攪拌均勻即可,。
制作過(guò)程:
1. 將面團(tuán)攪拌至表面光滑有彈性,室溫發(fā)酵40分鐘,。
2. 將面團(tuán)分割60g一個(gè)滾圓松弛20分鐘,。
3. 將面團(tuán)排氣包入餡料。
4. 以溫度30℃室溫發(fā)酵40分鐘,。
5. 發(fā)酵好在表面放上梅干菜,。
6. 以上火200℃,下火200℃蓋個(gè)烤盤(pán)烘烤15分鐘,,出爐刷上橄欖油,。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做地道的洋蔥面包——洋蔥面包圈
一晃眼,已是兩日過(guò)去,。都說(shuō)春日回暖,,在這兩日中,我卻感受到了徹骨的寒意,。
每日如同神經(jīng)質(zhì)一般反復(fù)翻看各種報(bào)紙,,一遍遍的在獲救名單,遇難名單上尋找你的消息,??墒牵瑳](méi)有,,都沒(méi)有只言片語(yǔ)的信息,。
希望一點(diǎn)點(diǎn)被磨滅,這無(wú)邊的等待讓人發(fā)瘋,。心也日漸沉痛,。
慢慢地絕望,卻在這時(shí),,在person finder上,,看到了你的名字,在東京XX醫(yī)院,。激動(dòng)的出門(mén)趕去,,終于,終于有了你的消息,,終于,,終于能再次見(jiàn)到你,終于,,終于安心了……
材料配方(可做7個(gè)):
高筋面粉:400g 低筋面粉:100g 糖:80g 鹽:8g 雞蛋:100g
牛奶:200g 鮮奶油:20g 老面團(tuán):100g 奶油:60g 干酵母:8g
洋蔥柴魚(yú)餡:
洋蔥碎:100g 柴魚(yú)片:50g 雞肉?。?0g 沙拉醬:50g 黑胡椒:適量
裝飾材料:
芝士絲:適量
洋蔥柴魚(yú)餡制作:
將所有材料攪拌均勻即可。
制作過(guò)程:
1.將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團(tuán)光滑有彈性,加入奶油攪拌至面團(tuán)完成階段,。
2.室溫30℃基本發(fā)酵40分鐘,。
3.分割成150g一個(gè)滾圓松弛30分鐘。
4.將面團(tuán)桿開(kāi)放入洋蔥柴魚(yú)餡,。
5.將面團(tuán)卷成圓柱形,,搓成長(zhǎng)條形。
6.將面團(tuán)接成圓圈形狀,。
7.將面團(tuán)沾上芝士絲,。
8.將面團(tuán)放入模具,以溫度30℃發(fā)酵50分鐘,。
9.發(fā)酵好在面團(tuán)表面放上黑橄欖圈,。
10.以上火200℃,下火180℃烘烤18分鐘,。
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