材料配方：

• 高筋面粉 500克

• 食鹽 10克

• 酵母 7克

• 麥芽精 6 克

• 水 300克

• 檸檬汁 4克

餡料：

• 巧克力扣 適量

白色奶油醬：

• 奶油50克

• 糖粉 50克

• 雞蛋 50克

• 低筋面粉 50克

咖啡奶油醬：

• 奶油 50克

• 糖粉 50克

• 雞蛋 50克

• 咖啡粉 5克

• 低筋面粉 45克

制作過程與圖片：

1.將干性材料和濕性材料攪拌至面團(tuán)光滑有彈性即可,。

2.室溫發(fā)酵60分鐘,。

3.分割100克一個滾圓松弛25分鐘。

4.將面團(tuán)排氣包入巧克力扣,，卷成圓柱形,。

5.以溫度30℃室溫發(fā)酵45分鐘。

6.發(fā)酵好表面交叉擠上奶油醬和白色咖啡奶油醬,。

7.以溫度200℃烘烤15分鐘,。