兒子最近一直在念叨一個(gè)順口溜，是在他的兒童讀物上學(xué)到的,，

好像是：“多吃蔬菜有營(yíng)養(yǎng),，多吃水果助消化，多吃肉長(zhǎng)的壯,，多吃魚(yú)會(huì)聰明,，多吃米飯有力氣”

有意思,，簡(jiǎn)單幾句話(huà)，就將食物的主要功效都囊括其中

經(jīng)常為孩子吃飯犯愁的家長(zhǎng)們,，也可照此來(lái)搭配食物啊

那今天就上一道可以讓孩子變聰明的菜---清蒸鱸魚(yú)

清蒸也是魚(yú)最為鮮美的做法,，保留了魚(yú)原有的美味，肉質(zhì)特別鮮嫩

原料：

鱸魚(yú)一條,，蔥姜適量,，蒸魚(yú)豉油，鹽少許,，魚(yú)露少許,料酒 少許

做法：

1,、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段

2,、將魚(yú)收拾干凈,，刮掉魚(yú)鱗，將魚(yú)肚剪開(kāi),，去掉所有的內(nèi)臟,，將魚(yú)頭部的魚(yú)鰓和牙齒也去掉

3、將魚(yú)置于案板上,，在身體兩面都斜切幾刀,，這樣比較容易入味

4、在魚(yú)肚內(nèi)塞點(diǎn)蔥段和姜片

5,、魚(yú)身表面抹一點(diǎn)鹽和料酒

6,、盤(pán)子底部撒一層蔥姜絲

7、將魚(yú)放入盤(pán)中,，倒入少許魚(yú)露和蒸魚(yú)豉油,，表面撒一層蔥絲

8、鍋中放水,，燒開(kāi)

9,、將魚(yú)連盤(pán)一起放入蒸屜

10、中火蒸6-7分鐘,，不掀蓋繼續(xù)悶5分鐘左右

11,、將蒸魚(yú)豉油、少許魚(yú)露加少量水兌好燒開(kāi)

12,、將蒸魚(yú)中滲出的水倒掉

13,、魚(yú)趁熱在表面撒上一層蔥絲，將熬好的蒸魚(yú)豉油汁倒入即可,。