[轉(zhuǎn)]吃醋泡黑豆有好處和黑豆的吃法大全+黑豆的吃法
時間：2010-07-19 05:57:25 來源： 作者：秩名
吃醋泡黑豆有幫助益/醋泡黑豆可有用改善視力醋泡黑豆可有用改善視力視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦,，吃黑豆有助緩解這些個不適。黑豆的功效已獲得人們高度評價,。明代李時珍在《本草綱目》中有記載："常食黑豆,，可百病不生。"
神州中醫(yī)科學(xué)院西苑病院張國喜傳授指出1,、黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎,，而肝腎的康健對改善視力有很大的幫忙。二,、黑豆能緩解秋水疲勞,，也助于防止視力下降。由于黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對秋水有益的維生素B,。此中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,，有助于高效攝入養(yǎng)分。
醋泡黑豆做法很是簡單，起首準(zhǔn)備一個平底鍋,，放入黑豆,，但不放油，用中火炒5分鐘擺布,，等黑豆皮迸開后,，改成小火，再炒5分鐘,，注意不要炒糊,。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的潔凈容器中,，之后插手陳醋,，浸泡兩個鐘頭擺布，陳醋被黑豆吸收后,，就可以食用了,。醋泡黑豆除開能幫忙按捺視力下降外，對治療慢性疲勞,、寒癥,、肩膀困疼、高血壓,、高膽固醇等也都很有用，這些個都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病,。醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用,，放入冰箱可以生存半年，故而可每次多做一些,。
黑豆本身具有天然的甜味,，醋泡黑豆味道純和。如果不喜歡醋的酸味,，還可以插手少量的蜂蜜,。這些個質(zhì)料都是對近視眼等眼病有很好效驗的，對治療和改善近視眼等眼病都是有很好作用的,。生活中一些很不起眼的東西,，都可能對眼病有轉(zhuǎn)變性的治療效驗，所以最佳多相識一些這方面的資料才對這種的病有更多的利益,，雖然此刻治療這種病的方法有許多,，好比用激光近視眼治療的方法，雖然是有一定的效驗的,，但是主要照舊靠平時的掩護(hù)辦法才會對治療有好的效驗,。吃醋泡黑豆有幫助益視力下降,頭暈?zāi)垦?這是文字工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能緩解這些個不適.+黑豆的功效已獲得人們的高度評價.明代李時珍在*本草綱目*中有記載："常食黑豆,可百病不生".神州中醫(yī)科學(xué)院張國喜傳授指出,黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎,而肝腎的康健對改善視力有很大的幫忙.此外,黑豆中富含抗氧化成分--花色素和對秋水有益的維生素a.這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解秋水疲勞,也助于防止視力下降.此中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝入養(yǎng)分.+醋泡黑豆做法很是簡單,起首準(zhǔn)備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘擺布,等黑豆皮迸開后,改成小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鐘,放入帶蓋子的潔凈的容器中,之后插手陳醋,浸泡兩個鐘頭擺布,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了.+醋泡黑豆除開能幫忙按捺視力下降外,對治療慢性疲勞,寒癥,肩膀困疼,高血壓,高膽固醇等也都很有用,這些個都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病.+醋泡黑豆做好的當(dāng)天就可食用,放入冰箱可以生存半年,是以可每次多做一點.黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道純和,比力好吃.如果不喜歡醋的酸味,還可以插手少量的蜂蜜.醋豆，我國古文早有記載,，1973年掘客的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中,，除有《易經(jīng)》,、《老子》外，還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料,，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最先的遠(yuǎn)古時代的醫(yī)著,，名《半百二病方》，此中就有關(guān)于醋豆之記載,，載："黑豆煮醋,，滋胃腎，小便癃閉,。"其實我國平易近間自古就有醋泡豆之說,，如醋蛋治百病，如醋泡花生,、醋泡黑豆能降血壓,、瘦身、美容,、抗傷風(fēng),、除毒、治便秘等,。邇來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療,；視力下降，頭暈?zāi)垦?，有奇效,。視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦,。由于黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對秋水有益的維生素B。此中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,，有助于高效攝入養(yǎng)分,。醋泡黑豆除開能幫忙按捺視力下降外，對治療慢性疲勞,、寒癥,、肩膀困疼、高血壓,、高膽固醇等也都很有用,，這些個都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對治療和改善近視眼等眼病都是有很好的作用,。黑豆的功效已獲得人們高度評價,。明代李時珍在《本草綱目》中有記載："常食黑豆，可百病不生。"神州中醫(yī)科學(xué)院西苑病院張國喜傳授指出,，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎,，而肝腎的康健對改善視力有很大的幫忙。此外,，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對秋水有益的維生素B,。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解秋水疲勞，也助于防止視力下降,。此中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,，有助于高效攝入養(yǎng)分。醋泡黑豆做法很是簡單,，起首準(zhǔn)備一個平底鍋,，放入黑豆，但不放油,，用中火炒5分鐘擺布,，等黑豆皮迸開后，改成小火,，再炒5分鐘,，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后,，放入帶蓋子的潔凈容器中,，之后插手陳醋，浸泡兩個鐘頭擺布,，陳醋被黑豆吸收后,，就可以食用了。醋泡黑豆除開能幫忙按捺視力下降外,，對治療慢性疲勞、寒癥,、肩膀困疼,、高血壓、高膽固醇等也都很有用,，這些個都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病,。醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以生存半年,，故而可每次多做一些,。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道純和,，比力好吃,。如果不喜歡醋的酸味，還可以插手少量的蜂蜜。
方法1,、醋泡黑豆：黑豆500克,，浸泡于食醋中7天，天天遲早各吃30粒,。該方滋陰補(bǔ)腎,、活血住進(jìn)排尿，合用于腎陰虛導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、腰膝發(fā)酸無力的高血壓患者,。方法二、黑豆的泡制：將豆洗凈,、晾干,，挑出雜質(zhì)，每半通稱斤豆,，1通稱斤9度米醋(不夠度數(shù)不好使),，用玻璃容器浸泡后將蓋封嚴(yán)，放到陰涼,，待一個月服用,。服用方法：天天一早兒晨起床前空腹服。有胃病的飯后服,。為了不刺激口腔和長期吃豆黑牙齒問題,，服前、后可喝口溫開水,。方法三,、超級市場買的生黑豆.洗乾凈30顆.放在一個小杯子內(nèi)中(由于不會浪費太多的醋).然后倒黑醋進(jìn)去.必得漫過全部的豆子.早上做.第二天早上直接吃.吃完后就又洗30顆.放回本來的小杯子內(nèi)中.本來的醋不消倒掉.如果本來的醋不夠多`就再加一些醋.必得黑醋.做好了想的起來找個蓋子.省得敞開口搞臟了.方法4、醋泡黑豆：用陳醋醋泡生黑豆,，天天服用10粒,，既經(jīng)濟(jì)又輕便。(醋豆所含的磷脂及多種蛋白質(zhì),，能促進(jìn)肉皮兒細(xì)胞的新陳代謝,，并有見識膽固醇、改善肝功能及延緩朽邁的作用,。它還能促使脂肪分化,、到達(dá)瘦身的目的)中醫(yī)歷來以為，黑豆為腎之谷,，入腎,。具有健脾利水，消腫下氣,；滋腎陰,，潤肺燥,，制風(fēng)熱而活血除毒；止盜汗,，烏發(fā)黑發(fā)和延年益壽的功能?，F(xiàn)代藥物醫(yī)理研究證實，黑豆除含有豐富的卵白質(zhì),、卵磷塊,，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸,。正由于云云,，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
1,、黑豆雞爪湯原料：黑豆100克,，雞爪250克，鹽數(shù)量適宜一,、鯇魚尾煲黑豆湯特色：清淡,，咸噴鼻，可每日服1劑,，連食10日,。黑豆即黑大豆。含有卵白質(zhì),、脂肪,、糖類、胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B二、煙酸等,。并含有大豆黃酮甙,、膽堿、大豆甾醇,、葉酸,、泛酸等。其味甘,，性平，有補(bǔ)腎滋陰,、補(bǔ)血明日之功效,。有活血、利水,、祛風(fēng)除毒的作用,，和活血澤膚等功效,。雞肉營養(yǎng)豐富，其性溫,、味甘,，有溫中益氣，填精補(bǔ)髓,，活血調(diào)經(jīng)作用,。此湯有祛斑增白功效，合用于顏面起黑斑者,。操作：1,、將黑豆揀去雜質(zhì)，用凈水浸泡30分鐘,，備用,；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透,。二,、鍋上火入水，將雞爪,、黑豆放入,，先用武火煮沸，撇去浮沫,，再改用文火煮至肉,、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用,。營養(yǎng)價值：雞爪-又名雞掌,、鳳爪、鳳足,。雞爪也稱"雞掌""鳳爪""鳳足",。多皮、筋,，膠質(zhì)大,。經(jīng)常使用于煮湯，也宜于鹵,、醬,。如：鹵雞爪、醬二,、黑豆?fàn)F豬蹄原料：黑豆400克,，豬蹄750克，豬耳125克,，豬尾125克,，豬皮75克,，豬肥膘100克，番茄125克,，蔥頭75克,，白米250克。食用油75克,，蒜煉油100克,，精鹽、胡椒粉各數(shù)量適宜操作：(1)將黑豆洗凈用水浸泡3鐘頭擺布,；把豬蹄洗凈豎劈兩爿,；豬耳、豬尾,、豬皮,、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊,；蔥頭洗凈切末,；白米洗凈控干；備用,。(2)把鹽,、黑豆、豬蹄,、豬耳,、豬尾、豬皮,、豬肥膘放在一路拌勻后,，放入鍋內(nèi)用武火煮沸后，改用文火燜至熟透,，插手少許蒜煉油調(diào)好口味,；備用。⑶把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時,，放入蔥頭末炒至黃色后,，插手番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入凈水煮沸,。再把鍋燒熱后倒入食用油待油溫5成時,，放入白米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用武火煮沸后,，改用小火燜熟,。食歷時，盛上黑豆?fàn)F豬蹄,，配上番茄米飯即可,。三、烏豆煲花鯽魚湯原料：花鯽魚1條,、烏豆2兩,、眉豆2兩、花生2兩,、陳皮1片,。操作：1、烏豆,、眉豆,、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜,，去水備用,。二、花鯽魚去臟去鱗洗凈,。果皮浸軟去瓤,，備用。三,、鍋灌注數(shù)量適宜水,，水滾放入花鯽魚及其它質(zhì)料，以慢火煲3鐘頭即可,。貼士：若可以最佳不加鹽,，因鹽份會讓水份聚積。4,、黑豆狗肉罐原料：狗肉500克,。黑豆50克，大棗30克,。精鹽4克,，味精3克，姜10克,。特色：狗肉軟爛,，滋味鮮噴鼻。操作：1,、把狗肉有皮的一面在火上烙去殘毛,，入溫水中刮洗潔凈，切成4厘米見方的塊,，入冷水中焯水?dāng)嗌?，撈出沖刷潔凈；大棗,、黑豆用凈水洗凈待用,。二,、將狗肉與黑豆、大棗,、姜一路放入大砂罐內(nèi),，插手凈水，旺火燒開,，轉(zhuǎn)用小火燉制,，待狗肉酥爛后插手精鹽、味精調(diào)味,，即可上桌食用,。
5、海帶燉黑豆方子：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5禁止作：1,，把黑豆洗凈,，去雜質(zhì)；豬瘦肉洗凈,，切4厘米見方的塊,，海帶洗凈、切絲,；姜切片,，蔥切段。2.把海帶,、黑豆,、豬瘦肉、姜,、蔥放入燉鍋內(nèi),，加水600毫升。3.把燉鍋置武火上燒沸,，打去浮沫,，再用文火燉煮1鐘頭，插手鹽拌勻即成,。食法：每日1次,，每次吃海帶、豬肉50克,，隨意喝湯,。功效：活血、利水,、祛風(fēng),、除毒。肝硬變水臌災(zāi)者日常保健食用。六,、黑豆干的制主料：小方豆干1800G(3斤)醬油250g白砂糖200g沙拉油250g辣子2根中藥鹵包1包(1)將豆干洗凈瀝去水份備用,。(2)將所有質(zhì)料一路放入鍋中，用最小的文火煮,，煮的時辰需不斷用鍋鏟翻動,，避免豆干表面結(jié)皮、內(nèi)部成蜂巢狀,。⑶用小文火連續(xù)煮約3~4鐘頭至純粹收汁，放置隔夜后質(zhì)地變緊實后即可,，放3天后更好吃,，冷藏約可生存1個月。七,、烏豆圓肉紅棗湯原料：烏豆50克,、桂圓肉15克、紅棗50克,。特色：噴鼻甜滋潤,，清爽不膩。烏豆味甘澀,，性平,，入肝、腎經(jīng),，具有滋陰補(bǔ)血,、安神、明目,、益肝等功效,。中醫(yī)以為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀,，故對腎氣不足,、腎虛、頭發(fā)早白者大有幫助益,。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用,。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤發(fā),、烏發(fā),，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服,。操作：1,、將烏豆、紅棗洗凈。2.將烏豆,、桂園肉,、紅棗一路放入砂鍋中，再插手3碗凈水,，文火煎制,。3.待凈水熬至三分之二，去掉面湯浮渣即可,。八,、黑豆烏雞湯質(zhì)料：黑豆150克，何首烏100克,，烏雞1只,，紅棗10枚，新姜5克,，精鹽數(shù)量適宜,。做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用,。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣開綻,，再用凈水洗凈，晾干備用,。何首烏,、紅棗、新姜別離冼凈,，紅棗去核,，新姜刮皮切片，備用,。加凈水?dāng)?shù)量適宜于鍋,，用烈火燒沸，放入黑豆,、何首烏,、烏雞、紅棗和新姜,，改用中火接續(xù)煲約3鐘頭,，插手精鹽數(shù)量適宜，湯成,。功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏,，烏發(fā)，養(yǎng)心安神,。黑豆有滋補(bǔ)肝腎,、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可以使肉皮兒變得細(xì)白光潔,。何首烏補(bǔ)肝腎,、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中,、養(yǎng)陰退熱,。紅棗健脾和胃、益氣生津,，多食可以使人面色紅潤,。九、黑豆蓮藕母雞湯配料：蓮藕400克,，老母雞1只,，黑豆100克，紅棗15枚,，新姜、精鹽皆數(shù)量適宜,。制法：把黑豆倒入鐵鍋,，干炒到豆衣開綻，拿凈水洗凈,，曬干,。老母雞宰殺后去雜，洗凈,。蓮藕切塊,，紅棗去核，新姜切片,。熱水大鍋上火,，加水，用旺火燒沸,，放入黑豆,、蓮藕、老母雞,、紅棗和新姜,，用中火燉3鐘頭，插手精鹽,。藥用：隨餐食用,，用量自愿。說明：滋陰補(bǔ)虛,、止血健胃,；對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎,、暑發(fā)熱綜合癥狀,、厭食癥、卵巢功能性出血,、痔瘡出血均有療效,。10、黑豆粉配料：黑豆500克,。制法：黑豆洗凈,，煮熟焙干，研成細(xì)粉,。藥用：天天3次,，每次6克，米湯送服,。說明：補(bǔ)虛益腎,、活血利水；對營養(yǎng)不良性浮腫,、脫發(fā),、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效,。十一,、鹽水黑豆配料：黑豆60克，精鹽數(shù)量適宜,。制法：把黑豆淘凈,，入鍋后加水，用旺燒沸,，改用小火煮到黑豆熟爛,，加精鹽即可。藥用：天天早,、晚分食,。說明：滋陰補(bǔ)腎、活血祛淤,；對關(guān)節(jié)炎,、骨質(zhì)松散癥、慢性最前一列腺炎,、腰腿痛,、動脈硬化癥、糖尿病,、高血壓病,、更年期綜合癥均有療效,。1二、黑豆煨紅棗配料：黑豆90克,，紅棗15枚,，紅糖10克。制法：把紅棗拿濕水浸泡片刻,，洗凈,。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘,，插手紅棗,、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋,。藥用：天天早,、晚分食。說明：健脾益胃,、活血利水,；對純真性瘦削癥、慢性胃炎,、慢性肝炎,、自汗盜汗、肺結(jié)核,、吸收不良綜合癥、血虛皆有療效,。1三,、紅花黑豆鯰魚湯氣血雙補(bǔ)調(diào)理滋陰調(diào)理產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理浮腫調(diào)理主料：鯰魚500克輔料：紅花12克黑豆150克陳皮5克調(diào)料：鹽5禁止作工藝1.將黑豆放入鐵鍋內(nèi)(不加油)，上火炒至豆皮開綻,，洗凈瀝水,；2.鯰魚去鱗、鰓,、內(nèi)臟,，沖刷潔凈；3.川紅花漂洗潔凈,，裝入紗布袋內(nèi),；4.陳皮擇洗潔凈；5.鍋內(nèi)灌注數(shù)量適宜凈水燒開,，放入黑豆,、川紅花、陳皮,、鯰魚,，水開后撇凈浮沫,；6.用中火續(xù)煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛,，放精鹽調(diào)味即可,。14、雞肉黑豆湯黑豆1/2碗,、蔥姜蒜末各1/3小匙,、胡蘿粉1/4小匙、水1500毫升,。調(diào)味料：鹽1/2小匙,，蔥姜蒜末各1/3小匙，胡椒粉1/4小匙,、水1500毫升,。制作：1、黑豆洗凈后瀝干,，放入鍋用小火干炒至熟,，掏出備用。二,、雞腿洗凈,，剁塊入開水氽燙后撈起。三,、黑豆,、雞肉與水一路放入鍋頂用武火煮開，再改小火接續(xù)煮30分鐘,，插手其余調(diào)味料拌勻即可,。功效：1、可改善胃脹氣,，潤肺,。二、可促進(jìn)骨髓生長,，改善身體衰弱無力,。三、消失體內(nèi)淤血,，消腫,。15、黑豆煮魚[原料/調(diào)料]黑豆1/3杯魚片3片(12兩)姜片3片蔥段少許水3杯鹽2小匙茴噴鼻粉1小匙噴鼻油2小匙酒1大匙[制作流程](1)將黑豆洗凈插手3杯水蒸熟備用,。(2)將魚片洗凈,、姜片切好備用。將蒸好的黑豆,，放入小鍋子中煮,，并插手魚片,、姜片和調(diào)味料，煮約8分鐘至魚肉熟透,，即可盛入盤中食用,。1六、黑豆爆雞丁主料：雞胸,、黑豆,。配料：青椒丁、紅椒丁,。調(diào)料：鹽,、味精、糖,、雞蛋,、淀粉、料酒,、蔥末,、姜末。制作：先將雞胸用刀切成丁,，然落伍行腌味,，上漿。炒勺上火,，放入油,，燒至四成熱時下入雞丁滑油撈出，留底油,，用蔥,、姜熗鍋，放入黑豆,、青椒丁、紅椒丁煸炒,，然后下入滑好的雞丁,，調(diào)好味，用淀粉勾芡,、淋明油,，出勺裝盤。提醒此菜動作要快,，急火速成,。1七、黑豆玉竹薏米鴨湯將黑豆200克放入鐵鍋中,，不消加油炒至豆衣開綻,，再洗潔凈備用,。在煲內(nèi)放入數(shù)量適宜凈水和新姜兩片，先燒滾再放入黑豆,，肉蓯蓉和淡菜,，中火煲三個鐘頭擺布，插手鹽即可吃了,。功效：可以補(bǔ)氣養(yǎng)血,，令面色肌膚紅潤，防止朽邁過早出現(xiàn),，又可以補(bǔ)益肝腎,，有明目的作用；能預(yù)防腎虛腰痛,，裙釵白帶過多等病癥,。1八、黑豆補(bǔ)血湯質(zhì)料：2~3天份黑豆1兩黃耆5錢當(dāng)歸3錢白芍5錢黃精1兩丹參3錢噴鼻附1.5錢荷葉1.5錢作法：將所有藥材入鍋熬煮一鐘頭后,，掏出所有藥材后即可飲用功效：補(bǔ)血滋陰,、活血消瘤；合用于卵巢,、卵巢及奶子腫瘤者之經(jīng)后調(diào)理,。吩咐：容易脹人工氣腹瀉者加茯苓3錢至5錢，容易上火焦躁者加玉竹5錢至1兩,。1九,、黑豆蛋粥主料：黑豆150克黑米50克黑芝麻30克輔料：雞蛋100克調(diào)料：冰糖30克各數(shù)量適宜20、黑豆小麥煎制法：將以上兩物加水煎煮,，去渣取汁,。功效：養(yǎng)心益肝，清熱止渴,。用法：飲汁,。天天服1劑，可連服5--7天,。應(yīng)用：合用于心陰不足之心神不寧,，夜臥不安者。21,、黑豆枸杞粥黑豆100克,，枸杞子3~5克，紅棗5~10個,，料酒,、姜汁、鹽巴各數(shù)量適宜,。加水?dāng)?shù)量適宜,，用急火煮沸后,，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用,，每日早,、晚飲用，每次2~3杯為好,，可長期飲用,。黑豆粥可以插手冰糖30~50克溶化后直接飲用，也能夠?qū)傊蠛玫暮诙怪?，插?~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用，對防治秋水疲勞,、視力模糊效驗更好,。還可以取黑豆粥插手核桃粉1匙、牛乳10毫升,、蜂蜜1匙,，改善眼疲勞效驗也很明顯。
