典兒在電視里看到美食節(jié)目,，就會(huì)跟我提要求,，這不，看到了回鍋魚(yú),，就要吃,。

材料：草魚(yú)段

配料：紅椒，青椒,，洋蔥,，生姜，淀粉

佐料：鹽,，生抽,，豆瓣醬

做法：

1.將草魚(yú)段片成魚(yú)片，用淀粉和少許鹽拌勻

2.青紅椒切片,，洋蔥切片,，生姜切片 

3.油鍋七成熱，將魚(yú)片逐個(gè)放入油鍋中,，小火炸至金黃色撈起備用

4.油鍋七成熱,，倒入青紅椒片，洋蔥片和姜片,，翻炒2分鐘,，加入2勺生抽，2勺豆瓣醬,，繼續(xù)翻炒2分鐘

5.將炸好的魚(yú)片倒入鍋中,，輕輕地翻炒3-5分鐘，至佐料均勻地裹滿魚(yú)片

這個(gè)回鍋魚(yú)片，肉質(zhì)嫩,，刺少,。豆瓣醬和生抽使魚(yú)片咸鮮，非常適合大碗吃飯,，當(dāng)然,，青紅椒和洋蔥片也好吃。