材料：花生500克、大蒜5瓣,。

調(diào)料：老陳醋3大匙,，糖1匙，鹽半匙,，蔥末適量,。

做法：

1、將花生在清水內(nèi)泡3個(gè)小時(shí)以上,，泡開(kāi)即可,。

2、將大蒜,、蔥切成末,。

3、冷鍋內(nèi)加油,，放入花生,，翻炒均勻使花生表面浸透油。

4,、將火開(kāi)至中火,，并不停攪拌花生使其受熱均勻,。

5、待花生變色,，散發(fā)香氣,，油沸騰后在鍋中開(kāi)始跳舞的時(shí)候，就ok了,。

6,、花生放至冷卻撒上少量鹽。

7,、在一個(gè)碗內(nèi)放入老陳醋,，糖，鹽,，蒜末攪拌均勻,。

8、放入冷卻的花生泡1個(gè)小時(shí)以上,。

9,、花生泡的時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味越佳,，撒上蔥花即可,。