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葡萄酒如何飲用(2011-10-18 10:39:01)
簡單飲用葡萄酒常識：了解葡萄酒如何飲用,，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中,。
●葡萄酒如何飲用之飲用溫度 白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時) ,，開瓶后即可飲用,。 紅葡萄酒,，在室溫15℃-18℃飲用,，可以體現(xiàn)其最佳風(fēng)味，假如能在喝酒前半小時打開瓶塞,，讓葡萄酒與空氣接觸,，香味更加清香持久。 ●葡萄酒如何飲用之酒杯 品嘗葡萄酒最基本的設(shè)備就是要一個高腳酒杯,，以便拿來鑒別酒色及避免手溫傳到酒中,，并方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發(fā)出香氣,，展現(xiàn)酒質(zhì)特征,。 ●葡萄酒如何飲用之開酒步驟 1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝,。 2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。 3.用口布擦試瓶口,。 4.輕聞軟木塞味道,，如聞到硫磺味、酸味,、泥土味時表示酒已變質(zhì)損壞,，如軟木塞發(fā)出花香味、果香味,、生菜香味或其他香味時則表示酒質(zhì)正常,。 ●葡萄酒如何飲用之品酒三步曲 第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中,，握著酒杯,，將酒對著光源觀察。 第二步,，聞香：輕輕搖晃酒杯,，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執(zhí)于鼻前,，聞其散發(fā)的香味,。 第三步，品嘗：嘗一小口的酒,，含在口中下顎部圓潤部,，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度,。 ●葡萄酒如何飲用之佐餐 紅葡萄酒適合搭配牛羊,、羊肉、鴨肉,、魷魚或調(diào)味較重的菜肴; 亦可搭配臺菜紅燒或糖醋魚肉類,，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉,、海鮮或調(diào)味較淡的菜肴;在吃漢堡或青炒海鮮,、蔬菜時來配白葡萄酒，亦別有一番特殊風(fēng)味,。 2011.10.19 |
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