• 1
  
  將洗干的花生米晾干,。
• 2
  
  將晾干花生米放入炒鍋中，不加油,、小火用鏟子不停的翻炒,，以保證花生米受熱均勻。
• 3
• 
  給炒熟的花生米去皮（這步也可省略）,。
• 4
  
  我的部分去皮,，留小部分（花生皮的營養(yǎng)價值可是很高的哦）。
• 5
  
  將炒熟的花生米加適量綿白糖放入攪拌機中,。
• 6
  
  啟動攪拌機,，攪打成粉末狀。
• 7
  
  加入適量花生油做引子（花生油還是熱熟了為好）,。 
• 8
  
  繼續(xù)攪打一會,，喜歡細的話就多攪一會。
• 9
  
  我的濃香花生醬做好了（我的油放得少比較濃稠,，喜歡稀點可自己酌情再加點油哦）,。

小貼士

自制美味花生醬

花生可以自己炒，也可以買外面大鍋炒好的,，反正就是香香的花生就行了,。

用花生油的目的主要是體現(xiàn)一句老話，原湯化原食……

其實用別的食用油也行,，沒有花生油那么香,，總之不管用多少花生，油保持花生的一半就行

用鮮奶油的目的的為了讓醬能有乳化的效果,，一般的量的50克的花生1小勺的鮮奶油

全部過程一臺攪拌機就行,，非常簡單,，我喜歡有顆粒的，所以打得不細,。

原料：

炒好的花生200克,、花生油100克、鮮奶油4小勺,、蜂蜜適量,。

做法：

1、先把花生和花生油放入攪拌機里打碎,，沒加入鮮奶油前比較的稀,。

2、加入鮮奶油接著攪拌,，這個時候醬就會比較濃稠了,，其實現(xiàn)在這個醬就算完成了。

3,、可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜,，加蜂蜜是增加口感，也為了讓醬更濃稠,，不喜歡甜的就可以不加了,。

4、把打好的醬裝瓶里放到冰箱里面保存就行了,。

抹在土司上吃,，實在是美味……

                              【藍莓果醬山藥泥】

 

 

    山藥的營養(yǎng)價值非常多！它具有藥食同源的特點,，在這個秋冬交替的時候多吃山藥對預防心腦血管的發(fā)生有很大的好處,，它能提供給人多種營養(yǎng)素。山藥也能對身體虛弱的人起到滋補的作用,，堪稱滋補佳品！總之多吃山藥對身體是大有好處的,！

    山藥的吃法也多種多樣,，入菜，蒸食,，拔絲都很不錯,。山藥蒸熟了以后看著雪白的顏色真是喜歡呀，弄成山藥泥再加點果醬什么的,，既好看又好吃,！看著外表還真像冰激凌呢呵呵.......

 

原料：山藥一根，藍莓果醬約100克,，冰糖適量,，煉乳適量,，清水適量

 

 

1 山藥清洗干凈

2 把山藥放鍋中蒸至軟爛

3 準備藍莓果醬，煉乳和冰糖

4 蒸熟的山藥去掉外皮

5 用刀背碾壓成泥

6 山藥泥放入碗中加適量的煉乳,，山藥泥成厚一些的糊狀（不可以太稀否則難以成型）

 

 

 7 山藥與煉乳拌均勻

 8 將山藥泥裝入裱花袋,，選用曲奇花嘴，將山藥泥擠入容器中

 9 100克藍莓果醬加入清水適量

10 果醬與水混合均勻,，加入適量冰糖（可以適個人口味）

11 果醬放電磁爐上小火慢慢將冰糖化開

12 冰糖溶化后關(guān)火,，放涼后澆在山藥泥上即可

 

 

 

 

草莓果醬

原料：

草莓500g、砂糖150g,、冰糖100g,、水300ml、魚膠粉2g,。

做法：

1,、草莓挑好，放淡鹽水中泡20分鐘,，取出用流動的水沖洗干凈,。

2、草莓一切為二,，用150g砂糖拌勻腌制一小時,，一小時后草莓已經(jīng)軟了。

3,、鍋內(nèi)放300ml水,，100g冰糖大火燒開轉(zhuǎn)小火。

4,、煮至水面下降到開始的一半位置（大約需要40分鐘左右）,。

5、2g魚膠粉用一大勺水攪勻,，倒入鍋內(nèi),。

6、繼續(xù)煮10-15分鐘即可,。

注：

1,、草莓要挑選沒有傷疤的，要用鹽水泡好,，徹底洗干凈,熬果醬盡量用不銹鋼的鍋子或者搪瓷鍋子,。

2、煮好的果醬晾涼放干凈無水的瓶子中密封,，冷藏保存,。

3、沒有魚膠粉就不用加,，稍微再熬稠一些,，煮的時候多攪拌幾次,；有魚膠粉的話不要把果醬煮的太稠，因為晾涼以后還要變的濃稠一些 ,。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/113590115.html

 

檸檬果醬

 

食材明細

檸檬 1個
白砂糖 30克
水 50ML
檸檬味 10克

市售的果醬一般都含有食品添加劑和防腐劑,，多吃對人體無益。所以如果你家里有吃不完的水果,，而你正好也有料理機,，那么不妨自己動手來做做果醬吧，其實做這個超級簡單的,。

• 1
  
  準備檸檬,、白砂糖、水,、檸檬味（必是10克）原諒,。
• 2
  
  將檸檬用小刀削去皮，切成小丁,，注意皮下面白色的部分也要削干凈,，否則果醬的口感會偏澀發(fā)苦。
• 3
  
  將檸檬丁放入料理機中,，加入水,，攪打均勻。

• 4
  
  將攪打過的果汁倒入奶鍋中加熱,，煮至沸騰時下入白糖攪勻至溶化,。
• 5
  
  將檸檬味必是加入鍋中并攪拌均勻。
• 6
  
  小火煮至濃稠后,，即可關(guān)火,，倒入帶蓋玻璃容器中，晾至完全冷卻后,，蓋嚴蓋子,，放入冰箱冷藏，一般情況下可保存2-3個月不變質(zhì),。

小貼士

1.檸檬味也可用其它果粉代替,，只要是黃色的就可以了，加這個只是為了成品顏色更好看,，如果不講究賣相,，這一步可省略,，因為不加色素更健康,。
2.如果你喜歡干一點象果凍狀的果醬，可以用來抹面包片的,，就在步驟5中,，加入10克果凍粉或者白涼粉,，當然明膠、果膠,、吉利丁之類的也行,，只要是凝固劑就可以，攪拌均勻晾涼后果醬就會凝結(jié)成凍狀,，這樣保存的時間相對來說也會長一些,。