醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),,有十多種化學(xué)物質(zhì)有致癌作用,,其中亞硝胺類、苯丙芘和黃曲霉素是公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)。
食物致癌排行榜 1.腌制食品:如咸魚、咸蛋,、咸菜等。 2.燒烤食物:烤牛肉,、烤鴨、烤羊肉,、烤鵝,、烤乳豬,、烤羊肉串等。 3.燻制食品:如熏肉,、熏肝,、熏魚、熏蛋,、熏豆腐干等,。 4.油炸食品:是使用重復(fù)多次的油,,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物,。 5.隔夜熟白菜和酸菜:產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺,。 6.檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素,。 7.反復(fù)燒開的水:反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺,。
抗癌食物 1.十字花科植物:包括白菜類,、芥菜類、蘿卜類,、水生蔬菜類(蓮藕,、菱、莼菜,、茭白,、水芹、慈姑,、荸薺等),。能降低癌癥、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn),。 2.番茄:富含抗氧化劑和番茄紅素,,能有效清除自由基。 3.菠菜:含葉黃素,、維生素E,、抗氧化劑,經(jīng)常食用能預(yù)防肝臟,、卵巢,、結(jié)腸、前列腺癌,。 4.大蒜:提高身體免疫力都非常有幫助,。 5.草莓:含有的花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能夠抑制肺癌,、結(jié)腸癌,、血癌等癌細(xì)胞的生長。 6.南瓜和胡蘿卜:通過清除體內(nèi)自由基,預(yù)防肺癌,。 7.橄欖油:是一種優(yōu)質(zhì)食用油,,富含植物化學(xué)抗氧化劑和維生素E,具有預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌的作用,。 8.香菇:含有維生素C,,能起到降低膽固醇、降血壓的作用,。
防癌十四字方針:吃苦,、吃酸、吃素,、吃生,、吃淡、少吃多嚼,。
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