自制蜜餞零食-蜜金桔＆金桔餅 一直以為金桔只有冬天才有呢,，沒想到在這個(gè)時(shí)節(jié)還可以看到，一個(gè)個(gè)橙黃色的小果實(shí),，很招人喜歡,，忍不住買了一些，回家自己做蜜餞吃,。
蜜金桔 原料：金桔600g,、白砂糖100g、金黃片糖80g,、清水100ml（金黃片糖也可以用冰糖、麥芽糖,、砂糖代替）,。 做法： 1,、金桔洗干凈，用廚房紙巾擦干（或者自然晾干）,；
2,、去蒂用小刀在金桔身上縱向切5-6條深線，然后按扁去籽,；
3,、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無油無水的密封容器，一層金桔,、一層白砂糖鋪排好腌制2-3天至砂糖完全融化,，液體變多；
4,、將腌制好的金桔連湯汁一起放入鍋中,，加入清水和片糖小火熬煮，中間不時(shí)翻攪,，一直煮到湯汁濃稠,、金桔有些半透明的感覺就可以關(guān)火，連湯汁一起放入干凈的玻璃瓶中保存,。
 砂糖金桔餅
原料：蜜金桔 做法： 1,、將浸泡好的蜜金桔盡量瀝干取出； 2,、整齊的排放在烤網(wǎng)上,，放入已經(jīng)預(yù)熱到80度的烤箱中烘烤3-4小時(shí)干燥（如果有充足的陽光也可以用曝曬的方式自然曬干）； 3,、取出放涼后在表面沾上一層細(xì)砂糖,； 4、直接將沾滿糖的金桔餅放入冰箱中自然干燥1-2天即可,。
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