奶酪夾心巧克力派 2011-9-26 13:38:08
濃濃巧克力蛋糕,，搭配香滑的乳酪夾心，黑白配,，簡約又經(jīng)典,。小小的一個(gè)，很可愛,，是下午茶時(shí)刻非常受歡迎的美味小西點(diǎn)～～
巧克力蛋糕體原料： 黑巧克力40克,、黃油28克、葵花籽油28克,、雞蛋1個(gè)(50克),、紅糖75克、鹽1/4小勺(1.25ML),、中筋面粉(或低筋面粉)125克,、可可粉18克、泡打粉1/2小勺,、小蘇打1/2小勺,、牛奶120克。 奶酪夾心餡料原料： 奶油奶酪150克,、煉乳80克左右,。 做法： 1、黑巧克力和黃油切成小塊放入碗中,，隔熱水加熱并不斷攪拌,，直到融化成液態(tài)。
2,、雞蛋,、紅糖、葵花籽油,、鹽全部倒入容器中,，用打蛋器攪拌均勻。
3、倒入融化的巧克力和黃油,，攪拌成均勻的糊狀,。
4、倒入1/3的牛奶和1/3過篩后的粉類混合物拌勻,。
5,、再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉類,，重復(fù)這個(gè)過程直到牛奶和粉類全部加入完畢,，攪拌成為光滑的面糊。  6,、將面糊裝入裱花袋,，用大號的圓孔裱花嘴在烤盤上擠出圓形的面糊。每個(gè)面糊之間留出足夠的距離,。這個(gè)配方的分量大概可以擠出24個(gè)圓形面糊,，烤盤不夠大，需要分次烘烤,。
7,、將烤盤放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層,，烤10分鐘左右,，烤好的巧克力蛋糕取出冷卻,。
8,、來制作奶酪夾心餡。奶油奶酪室溫軟化以后,，加入煉乳拌勻,，達(dá)到合適的濃稠程度和自己喜歡的甜度即可。
9,、將奶酪餡裝入裱花袋,，畫圈擠在一片巧克力蛋糕的底部，蓋上另一片蛋糕,，就ok了,。
自己做的味道可是比好麗友的巧克力派好吃太多啦～～
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