養(yǎng)鵝的利潤空間及養(yǎng)鵝的前景

　　養(yǎng)鵝市場調(diào)研報告提到,，我國南方有吃鵝的習(xí)慣,，尤其是廣東省有“無鵝不成席”之說。僅汕頭市每年需要1000多萬只肉鵝,。由此可看出養(yǎng)鵝的利潤是很大的,，江蘇、江西,、安徽,、浙江、廣東等省每年需要上億只肉鵝?，F(xiàn)在吃鵝的習(xí)慣不再限于南方各省,，北方已出現(xiàn)吃鵝熱潮養(yǎng)鵝利潤很大，如北京,、遼寧,、吉林等省市烤鵝店已出現(xiàn)排隊等候就餐的局面。僅長春市南郊一家烤鵝小飯店每天消費肉鵝就700多只,。鵝產(chǎn)品已逐漸受到全國各地人們的歡迎,，但近幾年全國養(yǎng)鵝年飼養(yǎng)量僅3億多只，距全國13億人口平均每人每年一只的水平還差的很遠,。

    養(yǎng)鵝的利潤空間及養(yǎng)鵝的前景

　　一些經(jīng)濟發(fā)達國家認(rèn)為鵝肉的脂肪,、膽固醇含量比雞、鴨都低,，視為美味和保健食品,。在法國鵝肉價格是雞肉價格的3倍，東歐一些國家鵝肉價格是肉雞價格的2倍,，法國有一種說法“窮人吃雞,，富人吃鵝”。國際上鵝的其他產(chǎn)品價格也較高,，如鵝肥肝,，每噸3.5-4.5萬美元，羽絨價格每噸7.5萬美元左右，鵝胸肌每噸3500美元,。全世界都在重視養(yǎng)鵝,，自1976年以來已召開了四次世界養(yǎng)鵝大會。但是一些經(jīng)濟發(fā)達國家發(fā)展養(yǎng)鵝有一定難度,，無論是土地還是人力資源,，限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。所以早在1979年法國戴爾佩拉公司就預(yù)言,，中國不但是養(yǎng)鵝大國,，而且是未來世界鵝肥肝生產(chǎn)基地。對中國發(fā)展養(yǎng)鵝寄予很大希望,，國內(nèi)外市場需求將加速養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展,。

     養(yǎng)鵝的利潤空間及養(yǎng)鵝的前景

　　養(yǎng)鵝市場調(diào)研表明，由于養(yǎng)鵝業(yè)是當(dāng)今增幅最大,，效益最好的畜禽項目之一，受到各級政府的重視,，紛紛出臺了各種獎勵政策,，保護農(nóng)民的養(yǎng)鵝積極性。發(fā)展好養(yǎng)鵝確實能帶動多方面經(jīng)濟的發(fā)展,，如飼料工業(yè),、食品工業(yè)、輕工業(yè),、醫(yī)藥,、運輸業(yè)及服務(wù)行業(yè)等等。

　　1.進行產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；唐飞a(chǎn),，走出一條規(guī)模化養(yǎng)殖,，集約化生產(chǎn),，企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

　　通過龍頭企業(yè)公司或其他中介組織,，在農(nóng)民與市場之間架起橋梁,，把分散的小生產(chǎn)與統(tǒng)一的市場銜接起來，使養(yǎng)鵝生產(chǎn)形成規(guī)模,。品種標(biāo)準(zhǔn)化,、生產(chǎn)專業(yè)化、管理規(guī)范化,、服務(wù)社會化,。把養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的品種、飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工和銷售等環(huán)節(jié)有機的結(jié)合起來,。做到有計劃生產(chǎn),，產(chǎn)品才有數(shù)量、有質(zhì)量,、有品牌,、創(chuàng)品牌增加競爭力。這樣可使千家萬戶小生產(chǎn)進入有序的發(fā)展軌道,，使千家萬戶的鵝產(chǎn)品獲得比零星進入市場有更大的經(jīng)濟效益,。

　　2.走公司+農(nóng)戶的生產(chǎn)組織形式，這是經(jīng)過國內(nèi)外實踐證明了最好的商品生產(chǎn)組織形式,。

　　一,，公司進行選種、育種及建立種鵝配套系統(tǒng)用于商品生產(chǎn),，統(tǒng)一向農(nóng)戶提供商品鵝雛,。二，公司向養(yǎng)鵝戶提供飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或配方,，衛(wèi)生防疫及飼養(yǎng)管理等技術(shù)服務(wù),。三，公司統(tǒng)一收購?fù)涝?、深加工,、組織銷售。

　　3.完善產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的相關(guān)配套技術(shù),。

　　在發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)中應(yīng)不斷增加科技含量,，以保證產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)有較好的經(jīng)濟效益。使養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,。相關(guān)配套技術(shù)除了日常飼養(yǎng)管理,、衛(wèi)生防疫、飼料營養(yǎng)以外,，最主要的是建立種鵝配套系統(tǒng)及開展人工授精,，提高種蛋受精率和孵化出雛率，不斷開展深加工品種,，成倍提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益,。

　　鵝的產(chǎn)品深加工意義十分重大，首先鵝產(chǎn)品深加工可以增加產(chǎn)品品種,，使鵝產(chǎn)品不再局限于整胴體,、羽絨、肥肝,、蛋等的簡單產(chǎn)品,，而且能擴大產(chǎn)品市場,，增加產(chǎn)品銷售渠道，從而增產(chǎn)品的銷量;鵝產(chǎn)品深加工還可延長產(chǎn)品保存期,，有利于產(chǎn)品銷售和保持產(chǎn)品市場價格穩(wěn)定;鵝產(chǎn)品深加工更大的意義是可充分挖掘鵝體的價值及變廢為寶,。

　　養(yǎng)鵝的利潤 鵝產(chǎn)品深加工種類很多，應(yīng)不斷發(fā)掘,，僅就想到的簡列如下：

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝肉：最簡單的是分割出售,，再是制各種風(fēng)味的罐頭、香腸,、餡,、肉松、干,、烤串等,，能使鵝產(chǎn)品自然走進百姓家。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝油：制做糕點,，如做桃酥,，色形良好，酥脆不粘牙,，不膩口,，不加任何佐料卻有一種誘人的清淡香味。利用鵝油溶點低好吸收的特點,，可用來做化妝品，對皮膚美容非常好,，據(jù)說可防治老年斑,。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝肥肝：可加工成肥肝醬增值。目前小批量出口肝600-950克重的每公斤約33美元,，而400-600克重的肥肝價格較低,，如能加制做肥肝醬，價格可能比600克重以上肥肝還要高,，甚至上等肥肝600克重以上的加工肥肝醬價格也要翻番,。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝骨：鮮骨經(jīng)打碎、粉碎,、膠體磨研成口感無沙樣,，這種鮮骨泥醬可添加到各種香腸、餡,、罐頭里,，是很好的廉價優(yōu)質(zhì)補鈣品。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝血：經(jīng)離心分離出血球的呈半膠狀,，乳白色的血清有一種鮮味,，可做糕點,、香腸等食品添加劑;還可添加到香腸里，有名的法蘭克福香腸就添加2%的鵝血;英國的黑香腸添加有50%-55%的鵝血,，用以提高香腸的質(zhì)量和風(fēng)味,。經(jīng)過加工可制成抗癌藥物，應(yīng)過加工可制成抗癌藥物,，應(yīng)深入研究,。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝蛋：可加工蛋黃醬，蛋黃的營養(yǎng)非常全,，國外有分別加洋蔥,、胡椒、辣椒,、豆醬,、蜂蜜、鹽,、醬油等制成各自風(fēng)味的蛋黃醬,。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝膽：可制藥，提取去氧膽酸和膽紅素,。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝羽絨：可加工各種衣服,、被、褥,、枕頭等,，羽翎可加工羽毛球。尖翎,、嵩翎可做羽毛扇,，小片毛等可加工制做羽毛畫，胸花及其他工藝美術(shù)品,，廢棄羽絨還可加工羽毛粉做飼料和防毒面具填充料,。

　　養(yǎng)鵝的利潤鵝裘皮：裘皮可加工制做衣服、披肩,、帽子,。鵝裘皮羽絨著色好，可染成各種顏色,。甚至鵝掌黃皮加工藥品治療凍瘡和腳趾濕爛,。

　　總之養(yǎng)鵝的利潤是非常大，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè),，首先應(yīng)解決好種的問題,，種的問題解決了，就能在現(xiàn)有的養(yǎng)鵝基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)性能,、經(jīng)濟效益25%左右,。解決好產(chǎn)業(yè)化商品生產(chǎn)及相關(guān)配套技術(shù),，就能確保養(yǎng)鵝生產(chǎn)有序進行，使千家萬戶分散小規(guī)模生產(chǎn)取得更大的經(jīng)濟效益,。不斷開展鵝產(chǎn)品深加工,，就能保證養(yǎng)鵝生產(chǎn)不斷增產(chǎn)增值增效，保證養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,。