干煸菜花
原料：
五花肉,、花菜,、青紅椒、蔥姜蒜,、花椒,、干紅辣椒。
做法：
1,、菜花沖洗之后,，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后切片備用,；
2,、五花肉切片、蔥姜蒜切片,、干紅辣椒剪碎備用,；
3、起油鍋,，下入五花肉,，小火煎至微黃；
4,、下入蔥姜蒜和干紅辣椒,、花椒爆出香味；
5,、下入菜花中火煸炒,，烹入料酒和生抽，添加一點點糖調(diào)味,；
6,、蓋上蓋子小燜至菜花變軟,，添加青紅椒繼續(xù)煸炒；
7,、帶青紅椒變色,，添加適量鹽和味精（可以省略）調(diào)味即可。
干煸菜花好吃的4個要點：
1,、菜花切成片狀,，更容易受熱和入味兒；
2,、用點花肉爆鍋,，煸出的菜花很香；
3,、全程不加一點水,；
4、調(diào)味品等菜花煸軟之后再添加不容易巴鍋,。
