1,、炒菜時，不要加冷水,，冷水會使菜變老變硬不好吃,，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
2,、炒藕絲時,，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑,。
3,、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻,，就不會炒老,，而且炒出的蛋量多，松軟可口。
4,、豆腐下鍋前,，可先放在開水里浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味,。
5,、用冷水燉魚無腥味，并應一次加足水,，若中途再加水,，會沖淡原汁的鮮味。
6,、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上屜,，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流,，熟后味道鮮美,，有光澤。
7,、熬骨頭湯時,，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,，影響營養(yǎng)和味道,。
8、煎荷包蛋時,，在蛋黃即將凝固之際,，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟后又黃又嫩,，色味俱佳,。
9、熬豬油時,，先在鍋內(nèi)放入少量水,，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油,，顏色晶亮而無雜質(zhì)。

生活巧用醋
1,、外出容易暈車,，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神,，減輕暈車癥狀,。
2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中,，攪勻喝下,，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,，則效果更佳,。
3、有人發(fā)生昏厥,，可把手帕浸過食醋后捂在昏厥者的鼻子上,，刺激患者清醒。
4,、新購的瓷制餐具,、茶具、酒具,、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時后再用,，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體,。
5,、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是,、海蜇時,，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒,。
6,、醋煮花生米或黃豆，是高血脂,、肥胖癥和高血壓,、冠心病患者的佳肴，具有隆脂,、隆壓的療效,。
7、宴飲進食,，如感胸滿腹脹,，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸,，促進消化,。
8、飲酒過量已有醉意者,，可服50%食醋100至200毫升,，解酒毒,、養(yǎng)肝腎。
9,、餐后的食具,，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎,、痢疾等傳染病,。


醋的妙用
1、醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品,。 在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點鹽,，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時,，加上少量醋就容易燉爛,，味道亦好。煮甜粥時加點醋,，可使甜粥更甜,。
2、擦皮鞋時,，滴上一滴醋,，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了,，用醋涂擦后清洗,，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘,，給雞鴨灌上一湯匙醋,， 撥毛就變得輕而易舉了。
3,、玻璃上的油漆,，用醋浸軟后一擦就掉；絲品洗凈后,，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘,，晾干后光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹,，然后用濕布鋪墊熨燙,，亮斑即可消失。
4,、醋還有消毒殺菌作用,。用醋拌的涼菜衛(wèi)生爽口；用醋蒸熏房間,，能殺菌防流感,；每天用40%的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā),，頭屑過多,；用醋調(diào)石灰粉，涂敷腋下,，每日二次能治療狐臭,。
趕走煩人的水垢

殘茶的妙用
1、濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味,。
2,、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香,，非?？煽凇?
3,、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗,、木、竹桌椅,，可使該物品更為光潔,。
4、把殘茶葉曬干,，鋪撒在潮濕處,，能夠去潮。
5,、殘茶葉曬干后,，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟,。
6,、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去,，茶葉能帶走全部塵土,。
7、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,，澆在植物根部,，可以促進植物生長。
8,、殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶,。
9、把殘茶葉曬干,，放到廁所或溝渠里燃熏,，可消除惡臭,，具有驅(qū)除蚊繩的功能。

西瓜皮的妙用
1,、削去青皮,，將其切成小方快或細絲，加上鹽,、醬油,、糖等佐料，與辣椒同炒,，清脆,、香甜、可口,。
2,、將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸,，再下入番茄,、雞蛋、些湯不僅味佳色艷,，而且能消署利尿,。
3、把去皮后的瓜皮切成細長小條,，用食鹽腌2～3小時后,，將鹽水瀝出，再加醬油,、醋或麻油等佐料攪拌,，即可食用。
4,、將去皮瓜皮,、切成薄片，入在碗里,，上鋪火腿片,，加上調(diào)料，上鍋清蒸,，其味鮮美,，清香四溢。

淘米水的妙用
1,、用淘米水洗淺色衣服易去污,，而且顏色鮮亮。
2,、沉淀后的淘米水再加熱水,，可以用來漿衣服,。
3、用淘米水洗手,，可用滋潤皮膚作用,。
4、用淘米水漱口,，可以治療口臭或口腔潰瘍。
5,、將帶腥味的菜,，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈,，可去腥味,。
6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天,，可去些咸味,。
7、用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈,。
8,、用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁,、省事,、且干凈、節(jié)約,。
9,、常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數(shù)小時后,，容易擦干凈,。
10、淘米水澆灌花木或蔬菜,，可使其長得更茁壯,。
11、用淘米水擦洗后的油漆家具,，比較明亮,。
12、用淘米水擦拭新漆器,，4～5次后,，能除去臭味。

食鹽的妙用
1,、想讓花開得更鮮色,，在花盆里澆一點點鹽水即可,。
2、用鹽水洗凍瘡可止癢,。
3,、早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢,。
4,、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛,。
5,、用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
6,、洗澡時,，水里放點鹽，可治療皮膚病,。
7,、用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內(nèi),，油就不會向外濺了,。
8、煮破了殼的雞蛋時,，水里放點鹽,，蛋白就不會流出來了。
9,、將胡蘿卜搗碎拌點鹽,，可以將衣服上血跡擦掉。
10,、為防止洗衣服時衣服褪色,，可在水中放些鹽。
11,、每天早晨嘴里含一含淡鹽水,，可以清潔口腔，消除口臭,，減輕牙齦腫痛出血,，幫助治療牙周炎。
12,、洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉,，然后把水果浸泡在鹽水中，半小時后再沖洗干凈，即可放心吃,。
13,、當嗓子內(nèi)小舌紅腫下垂時，用鹽末點治,，可減輕喉部不適,。
14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼,，可以使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎很快好轉(zhuǎn),。
15、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水,，浸洗雙腳,，可以治療腳氣病，對手,、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用,。 16,、用熱鹽湯浸泡雙腳，或用炒鹽熨貼腰背,，對風濕筋骨病,，有一定的止痛作用。
17,、有蟲蔬菜雖無農(nóng)藥污染,，但葉上小蟲非常難洗，只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘,，蟲子便會自動掉入水中,。
18、清洗平菇表面的粘稠物時,，可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右,，然后用細軟凈布沿菇紋輕輕擦洗。
19,、夏季豆腐很難保存,，但將食鹽溶解于水后燒沸，冷卻后把豆腐浸放于鹽水中卻能使豆腐保存很長時間,。
20,、煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土味和腥味,。
21,、新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，以后就不易破裂,。
22,、菜刀用鈍后,，將刀放在鹽水中浸泡半小時左右，然后在磨刀石上邊磨邊澆鹽水,，能使刀刃鋒利,，且經(jīng)久耐用。

食鹽美容法
1,、雪膚洗澡時,，用干凈的紗布裝入適量的細鹽，在臉上,、頸部及全身上下進行摩擦拍打,，約五六分鐘即可，可除去已殆的角質(zhì)皮膚,，有助血液循環(huán),，使皮膚細嫩白皙。
2,、祛斑食鹽1份,，白藍粉6份、蘭花粉3份,、白糖半份,，加少話水調(diào)成糊狀，敷抹于斑處,，隔日一次,，可使斑色變淺至無。
3,、除痘食鹽一匙,、白醋半匙、開水半小標,，溶解后以棉花蘸洗患處,，每日一次，連續(xù)數(shù)日即可見效,。經(jīng)常使用粉刺去無蹤,。
4、嫩膚食鹽15克,，杏仁粉100克,，加冷水調(diào)成糊狀敷于面部，每周2—3次,，可使肌膚爽滑細潤有光澤,。
5、美齒每日早晚用淡鹽水漱口，或在牙膏上灑上少許精鹽,，可有效地祛除煙茶垢,，預防齲齒發(fā)生，使牙齒潔白有光澤,。

牛奶的妙用
1,、除魚腥味-炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥,，又能增強佳味,。
2、做凍魚-在做凍過的魚時,，湯中加些牛奶,，會使魚的味道更鮮。
3,、除蒜味-喝杯牛奶,，可消除留在口中的大蒜味。
4,、去酒跡-如果白襯衣上留下了酒跡,，可用煮開的奶擦拭，即可去起污跡,。
5,、去水果跡-變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡,，在痕跡處涂上牛奶,，過幾小時再用清水洗，就能洗干凈,。 6,、去墨水跡-衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗,，再用牛奶洗,，然后用洗潔精洗，即除,。
7,、去鐵銹-衣服掛在釘子上，或沾到了鐵銹,，是很難洗得掉的,，如果先把有鐵銹的地方，用沸水浸濕,， 涂上發(fā)酸的牛奶,，在抹上肥皂，就可洗干凈了。
8,、消除眼腫-早晨起床眼皮腫了,，用牛奶加一點醋和開水混合，然后用棉球蘸著在眼皮上反復擦5分鐘,，再用熱毛巾捂一下,，很快就會消腫。
9,、使硬鞋油變軟-打開的鞋油放久了,，會變得發(fā)硬而不好再用，如向里面加入幾滴鮮牛奶,，鞋油就會變軟,，用起來仍然同新鞋油一樣。
10,、治輕微燒燙傷-在患處敷上點燒開的牛奶,，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛,。
11,、貼標簽-要使玻璃上的標簽貼得牢，可先將標簽放在牛奶中泡一泡,。


不可不知牙膏十大妙用
1．用布蘸點牙膏擦拭水龍頭,，可使水龍頭光亮如新。

　　2．用海綿蘸點牙膏刷洗臉盆和浴缸,，效果很好,。
　　3．用棉布蘸點牙膏后，輕輕擦拭泛黃的白色家具,，可使家具顏色還原如新,。
　　4．用溫熱的濕抹布將灶臺上的焦垢潤軟，然后用尼龍洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢,，再用干凈的布擦干凈即可,。
　　5．烹調(diào)完魚后，手上仍殘留有魚腥味,，不妨在手上擠點牙膏搓洗,，魚腥味便能立刻消除。
　　6．手上沾了食用油,、簽字筆油,、汽車蠟或機油等難洗的油污，用牙膏搓洗就能清除,。
　　7．衣服的袖口和衣領(lǐng)是比較難洗滌的,，用牙膏涂在污處,，反復搓洗，效果不同凡響,。
　　8．白球鞋穿久后常會泛黃,，先用專用清洗劑處理，再用牙刷一刷,，清水沖洗,，球鞋便可潔白如新。
　　9．手電筒的反光屏用得太久了會變黃,，將牙膏涂在上面,，3～5分鐘后，用綢布輕輕擦拭,，便可使其光亮如新,。
　　10．如果不經(jīng)意間身體某部位被燙傷，可以涂抹一些牙膏,，減輕疼痛,。