受訪專家/廣州市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科任中藥師 梁基智

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　　巴戟酒、首烏酒,、十全大補(bǔ)酒……在廣東,，藥酒一直以來(lái)都是尋常百姓家的“必備良藥”，風(fēng)雨天喝上一口,，寒冬暖上一壺，既防病又養(yǎng)生,。

　　“酒,，素有‘百藥之長(zhǎng)’之稱，將強(qiáng)身健體的中藥與酒‘溶’于一體的藥酒,，藥借酒力,、酒助藥勢(shì)具有治病保健之功效?！睆V州市中醫(yī)院藥劑科主任中藥師梁基智指出,，泡藥酒適宜選擇在秋季進(jìn)行，但要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇適合自己的藥材浸泡藥酒,。

　　秋季泡酒,，冬季飲酒

　 　“中藥泡酒在我國(guó)已有幾千年的歷史?！绷夯墙榻B，《內(nèi)經(jīng)·素問》中有“上古圣人作湯液醪醴”之說(shuō),，醪醴就是治病的藥酒,。“遠(yuǎn)在古代,，藥酒就作為一種防 病治病的藥物，并受到醫(yī)家的重視,?！薄肚Ы鹨健份d有“冬服藥酒兩三劑，立春則止,，此法則終身常樂,，則百病不生”,。說(shuō)明冬季是飲藥酒的最佳季節(jié),，既能御寒 又能防病。俗話說(shuō)“秋收冬藏”,，秋季應(yīng)泡酒,，為冬飲藥酒做準(zhǔn)備。我國(guó)著名的中醫(yī)藥經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的13個(gè)藥方就有4個(gè)關(guān)于藥酒的處方,。其中有專述 藥酒療法的“湯液醪醴論”篇，論述了酒劑與防病治病的關(guān)系,，如“經(jīng)絡(luò)不通,，病生于不仁，治之以按摩醪藥”,，“邪氣時(shí)至,，服之萬(wàn)全”，“疾在胃腸,，酒醪之所 及”等。此外,，明代李時(shí)珍在《本草綱目》各藥條目的附方中,，共收載了200余首治療各種疾病的藥酒方，有至今被人們廣泛應(yīng)用的菊花酒,、地黃酒,、枸杞子酒、 黃精酒等,。

　　藥借酒力,，酒助藥勢(shì)

　　中醫(yī)經(jīng)典認(rèn)為，酒能“主行藥勢(shì),，殺百邪，通血脈,，濃腸胃,，潤(rùn)皮膚，消憂愁”,。 它是用 谷物和曲所釀成的流質(zhì),，其氣悍，質(zhì)清,，味苦甘辛，性熱,，具有散塞滯,、開方淤結(jié)、消飲食,、通經(jīng)絡(luò),、行血脈,、溫脾胃,、養(yǎng)肌膚的功用,。可以直接當(dāng)“藥”,，治療關(guān) 節(jié)酸痛,、腿腳軟弱,、行動(dòng)不利、肢寒體冷,、肚腹冷痛等癥。

　　藥酒種類繁多,，按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)分類,，可分為藥準(zhǔn)字號(hào)藥酒和保健酒，藥準(zhǔn)字號(hào)藥酒（又 稱“酒劑”,，以下簡(jiǎn)稱“藥酒”）是指已獲得國(guó)家藥品監(jiān)督行政主管部門批準(zhǔn)文號(hào)的藥酒,，具有藥物的基本特征,，以治病為目的，有明確的適應(yīng)癥,、禁忌癥,、限量、 限期,，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,。而保健酒是一種食品飲料酒,，以滋補(bǔ),、強(qiáng)壯,、補(bǔ)充、調(diào)節(jié),、養(yǎng)生為目的，適合健康或亞健康人群,。

　　現(xiàn)在浸泡藥酒 一般用白酒或黃酒,，以白酒為多用。梁基智解釋,，白酒“筒上而出，走而不守”,，其作為一種蒸餾酒,，乙醇濃度比黃酒高，在50°-60°之間,，含較多脂類,，具 有通血脈，行藥勢(shì)之功效,，一般用來(lái)浸泡補(bǔ)氣養(yǎng)血類,、補(bǔ)腎壯陽(yáng)類、祛風(fēng)除濕類,、活血化淤類等藥酒,。而黃酒“乃是釀造,，純是濁汁，守而不走”其乙醇濃度在 20°-30°之間,，因含有較多糖類化合物,，比較香醇，通常用來(lái)泡首烏酒,、菊花酒,、黃精酒等,，或多作泡炙藥材用,。

　　服藥酒要對(duì)癥,，也要適量

　 　“服藥要對(duì)癥，服藥酒也要對(duì)癥,?！绷夯侵赋觯菟幘瞥Ｓ玫闹胁菟幹饕ㄑa(bǔ)氣藥,、助陽(yáng)藥,、養(yǎng)陰藥,、安神藥,、養(yǎng)血藥,、活血化淤藥、祛風(fēng)寒濕藥和一些芳 香化濁,、芳香開竅,、理氣消食等類藥物。所以要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，應(yīng)找醫(yī)生開方抓藥,，選擇適合自己的藥材泡酒,。否則,，選用不當(dāng)甚至有毒的藥材,，會(huì)產(chǎn)生毒,、副作 用，危害身體健康,。

　　一般來(lái)說(shuō)服用藥酒具有針對(duì)性,，如氣血雙虧者應(yīng)補(bǔ)氣補(bǔ)血，可用北芪黨參淮山當(dāng)歸枸杞泡酒,；風(fēng)濕病者由于時(shí)間長(zhǎng)傷及正 氣,，身體虛弱,，可用具有祛風(fēng)通絡(luò)的蛇類配伍補(bǔ)氣助陽(yáng)、祛風(fēng)濕的藥物浸泡藥酒,；腎虛,、哮喘者則可服用蛤蚧酒,。他提醒，用動(dòng)物泡酒宜選用白酒,，濃度應(yīng)在60° 以上,，且浸泡時(shí)間應(yīng)一年以上，以去除其腥臭味,。

　　藥酒的飲用方法是,，每次飲用20～30毫升,，每天睡前飲用1次，或者依病情及所用藥酒的 性質(zhì),、濃度而調(diào)整,。同時(shí),，應(yīng)辨證選擇適于自己飲用的藥酒,。兒童青少年禁服，婦女妊娠、哺乳和月經(jīng)期間忌用,，嗜酒者飲藥酒不宜過(guò)量。如遇感冒,、發(fā)熱,、咽喉痛 及氣管炎等，均應(yīng)停服,。高血壓,、心臟病,、肝臟病、嚴(yán)重胃病患者不應(yīng)服用,。

　　另外,，對(duì)酒過(guò)敏的人或某些皮膚病患者也要禁用或慎用藥酒。

　　因此,，家庭自制藥酒應(yīng)按中醫(yī)辨癥施治的原則,，根據(jù)病情和自身需要來(lái)選擇中藥,，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

　　●注意事項(xiàng)　　

　　1,、泡藥酒應(yīng)不宜用塑料制品,，應(yīng)盛放在玻璃瓶或者陶瓷罐中，將酒瓶蓋用膠布或蠟密封,，置陰涼處存放,，避免陽(yáng)光照射或灼熱逼烤,。

　　2,、飲藥酒要注意時(shí)效,。藥酒儲(chǔ)存有一定的有效期限，一般是3~5年,。自泡藥酒因密封性不好,，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，藥品質(zhì)量不能保證,。若出現(xiàn)大量沉淀物或已變質(zhì),，則絕對(duì)不能再飲用。

　　3,、外用藥酒,，不能內(nèi)服,。凡規(guī)定外用的藥酒,，則禁止內(nèi)服,，否則對(duì)身體健康不利,。

　　●藥酒推薦　　

　　女性【歸圓杞菊酒】

　　[配方]當(dāng)歸30克,，龍眼肉50克,，枸杞子100克，甘菊花60克,，白酒1000毫升，浸泡月余后即可飲用,。 

　　[功效]補(bǔ)血調(diào)經(jīng),、養(yǎng)血安神、清肝明目,、潤(rùn)膚悅顏,。    　

　　男性【壯陽(yáng)補(bǔ)腎藥酒】

　　[配方]鹿茸、人參各10克,、熟地60克,、杜仲,、巴戟、淫羊藿,、續(xù)斷,、北芪、當(dāng)歸,、枸杞,、淮山、石斛,、肉蓯蓉、麥冬,、女貞子,、茯苓,、白術(shù)各30克，加2000毫升白酒浸泡,。

　　人參要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇溫補(bǔ)類的紅參或清補(bǔ)類的花旗參,。

　　[功效]補(bǔ)腎陽(yáng)，益精髓,，養(yǎng)氣血,，強(qiáng)筋骨。

　　老年人【八珍酒】

　　[配方]當(dāng)歸30克,、川芎30克,、白芍30克、熟地60克,、人參（去蘆）10克、白術(shù)30克,、茯苓30克,、炙甘草30克、小肥紅棗（去核）50克,、核桃肉100克,，白酒2000毫升浸泡。

　　[功效]補(bǔ)氣血,，養(yǎng)臟腑,，調(diào)脾胃，強(qiáng)精神,，悅顏色,，助勞倦,。