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藥酒炮制必讀——各類中藥在藥酒中之作用
主要中藥的作用分類：
一,、發(fā)香，刺激嗅覺類,。 山奈,、茴香、香薷,、白芷,、八角等等。 二,、提高神經(jīng)興奮類： 丁香,、八角、肉桂、麥芽,、石菖蒲,、野花椒、野生懷山干片,。 三,、促排促饑類： 大黃、巴豆,、山楂,、八角。 四,、穿透類：在水中傳播迅速,、包裹攜帶其他嗅覺、味覺,、營養(yǎng)分子,，保持性能距離遠。 八角,、巴豆,、 麝香、辛荑,、野花椒,、紅花鮮等等。 中藥配伍禁忌
中藥在使用中,，常常將兩種或多種藥物配合使用,，稱為配伍。中藥在配伍中有一定的宜忌,，可概括為以下七個方面：
藥酒炮制必讀之三——藥酒炮制注意事項
（1）單行：指單用一味藥獨自發(fā)揮治療作用,，如獨參湯,，只用人參1味（即1種）。 ?。?）相須：兩種以上功能相同的藥物合用后,，可產(chǎn)生協(xié)同作用，增強療效,，稱為相須,。 （3）相使：兩種功用不同的藥物合用后,，能增強各自的作用,，叫相使。 （4）相畏：兩種藥物合用后,，一種藥物的毒性或其它有害作用能被另一藥物所抑制或消除,，叫相畏。如生半夏有毒性,，可配伍生姜來清除,。 （5）相惡：兩種藥物合用后,，能相互牽制而使作用降低或消失,，叫相惡。如人參是大補元氣的藥,，與萊菔子合用,，補氣功能則大大降低。 ?。?）相殺：一種藥物能降低或消除另一種藥物的毒性或副作用,，叫相殺。如綠豆可解巴豆毒,，防風(fēng)能解砒霜毒等,。 （7）相反：兩種藥物合用能產(chǎn)生中毒反應(yīng)或副作用的,，叫相反,。如甘草反大戟、甘遂,、芫花等,。 以上七方面總稱為“七情和合”。其中相惡,、相畏,、相反的藥物，具有不同程度的拮抗作用,。配方時應(yīng)慎重行事,。配伍得當(dāng)，可增強療效,；配伍不當(dāng),，不僅降低療效，甚至有發(fā)生中毒危險,。凡兩種藥物合用時,，能降低或喪失藥效，或能產(chǎn)生毒性作用的,，稱為配伍禁忌,。 (1)十八反：即兩藥相配后可產(chǎn)生毒性反應(yīng)或劇烈的副作用,。有：甘草反甘遂、大戟,、芫花,、海藻；烏頭反貝母,、瓜蔞,、半夏、白蘞,、白芨,；藜蘆反人參、丹參,、沙參,、玄參、苦參,、細辛,、芍藥。 (2)十九畏：即兩藥同用,，引起對抗或降低藥效,。有：硫黃畏樸硝，水銀畏砒霜,，狼毒畏密陀僧,，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金,，川烏,、草烏畏犀角，牙硝畏三棱,，官桂畏石脂,，人參畏五靈脂。 我國古代醫(yī)學(xué)家把中藥配伍禁忌總結(jié)為十八反和十九畏歌訣,，以便人們記憶掌握,。 十八反歌訣： 本草明言十八反， 半蔞貝蘞及攻烏,， 遂戟芫藻俱戰(zhàn)草， 諸參辛芍叛藜蘆,。 這十八反包括32種中藥的相反,。如果相反藥物合用，會增強或產(chǎn)生毒副作用,，原則上應(yīng)禁用,。即：半夏,、瓜萎（包括瓜萎皮、萎仁,、天花粉）,、貝母（包括浙貝母、川貝母）,、白鼓,、白及反烏頭（包括川烏、草烏,、附子,、天雄、側(cè)子）,；海藻,、大戟、甘遂,、芫花反甘草,；人參、黨參,、太子參,、丹參、玄參,、沙參,、苦參、細辛,、白芍,、赤芍反藜蘆。 十九畏歌訣： 硫黃原是火中精,， 樸硝一見便相爭,； 水銀莫與砒霜見， 狠毒最怕密倫僧,； 已豆性烈最為上,， 偏與牽牛不順情； 丁香莫與郁金見,， 牙硝難合京三棱,； 川烏草烏不順犀， 人參最怕五靈脂,； 官桂善能調(diào)冷氣,， 石脂一見便相欺； 大凡修合看順逆,， 炮濫炙熔莫相依,。 畏即相畏,，指一種藥物的功效或毒性、副作用被另一種藥物抑制或消除,。即：硫黃畏樸硝,、芒硝、玄明粉,；水銀畏砒霜,、信石、紅砒,、白砒,；狼毒畏密陀僧；巴豆,、巴豆霜畏牽牛子（黑丑,、白丑）；公丁香,、母丁香畏郁金（黑郁金,、黃郁金）：牙硝、玄明粉畏三棱,；川烏,、草烏、附子,、天雄畏犀牛角,、廣角；人參畏五靈脂,；肉桂,、官桂、桂枝畏赤石脂,。這些藥物在配伍使用時應(yīng)慎重,。 各位釣友炮制藥酒的時候一定要當(dāng)心啊，一不小心炮制出毒酒來,，就不太好了,。呵呵~~ 大家如要自行炮制藥酒，則須注意以下事項：
1. 使用之容器必須為陶瓷或玻璃罐,，勿使用塑膠罐 ,，以免酒精使塑膠變質(zhì)，釋出化學(xué)毒素,，炮製過程中必須密封,，勿使水分或其他雜質(zhì)進入，以免發(fā)霉腐壞,。 也不要使用金屬容器,。 2. 使用藥材必須潔凈新鮮，避免買到高價劣質(zhì)藥材,，如市面上常以黃藥子來偽裝何首烏,，其含有劇烈腎毒性，破財又傷身,，故建議民眾在中醫(yī)診所或醫(yī)院購買藥材,，經(jīng)合格有經(jīng)驗之中醫(yī)師鑒定，而某些含有毒性或作用較劇烈的藥材,，須經(jīng)專業(yè)炮制后才能使用,，以免服用不當(dāng)，故不建議民眾自行使用,。 釣魚藥酒也要當(dāng)心,，不要買了劇毒的中藥！??！ 3. 大家持醫(yī)師處方至中藥房自行購買藥材炮制時，處方內(nèi)之藥物不要任意更動或增減劑量,，以免失去原來處方之療效,。 其實中藥泡酒非常講究的，有很多的禁忌的,，希望大家注意,。 4. 浸泡藥酒前，要把藥物搗碎,，以利成份浸出,，浸泡后每週將藥材攪拌一次，使之成份混合均勻,，則藥酒效果更好,。 5. 浸泡時間原則上以一至二個月即可飲用，補養(yǎng)去風(fēng)濕類的藥酒,，若能長時間浸泡甚至達一年,，其酒味將轉(zhuǎn)為甘醇，更能發(fā)揮其效果,。 6. 若使用較高貴之藥材,，建議第一次先倒出浸泡量之ㄧ半飲用，剩餘之藥酒,，可加入新的酒至原來之量,，再次混合浸泡，以充分發(fā)揮藥材的效果,。 例如麝香類的東東,，很貴的,。 7. 浸泡之酒類可依自己喜好選用黃酒或白酒，以蒸餾之白酒較佳,，勿使用發(fā)酵過之水果酒,。酒精濃度約在四十至六十度之間，過高或過低的酒精濃度,，均會影響萃取之效果及口感,。 8. 若怕飲用時，有酒的辛辣味或藥味太濃,，可在飲用前約一周加入適量之冰糖或蜂蜜調(diào)味,，但不要在一開始浸泡就放入甘味料，會造成生藥成份較不易溶解出來,。 甜味也誘魚啊,。 9. 在浸泡或飲用的過程中，如發(fā)現(xiàn)藥酒表層起泡沫,，裡面有菌塊或突然變濁,，顏色突然改變！甚至有異味產(chǎn)生,，則藥酒已經(jīng)變質(zhì),，則務(wù)必拋棄，不要再使用,。 藥酒一般可分為單方或復(fù)方藥酒,，只採一種生藥浸泡的藥酒稱為單方藥酒，其效果比較直接,，大都針對比較單純的癥狀使用,，可在短期內(nèi)很迅速的產(chǎn)生效果。採三種以上生藥浸泡成的稱為復(fù)方,，也就是利用多種生藥來促進全身平衡,，較適合復(fù)雜的癥狀，長時間飲用更有效,，但復(fù)方藥酒更需要醫(yī)師處方,。 藥酒炮制必讀之二——關(guān)于泡藥酒所用的玲瓏酒
關(guān)于玲瓏酒，大家可能一直在用卻對其不甚了解,，我認為除了釣友熟悉該酒,，其他朋友就沒有聽說了吧。下面介紹一下玲瓏酒：
先來段故事： 玲瓏山玲瓏泉,，玲瓏泉水養(yǎng)“班仙” 引來“班仙”庭前水,，釀成美酒醉神仙。 相傳，八仙之一呂洞賓,，經(jīng)太上老君點化,，遍游天下名山大川探寶尋泉，途經(jīng)玲瓏山,，見此山奇石兀立,，如拱如衛(wèi)；蒼松翠柏,，如黛如染；凌空飛瀑,，小溪潺潺,；遂以神劍掘神井，鑿石屋,，在此潛心修煉,，引山泉作酒，點山石成金,。后有全真弟子丘處機在此修煉多年,，常飲仙酒而功力大增，終成一代宗師,。留下“班仙洞”的傳說（招遠方言為“半仙洞”）,。故招遠境內(nèi)黃金斑斕美酒溢香。 山東玲瓏酒業(yè)有限公司(招遠市釀酒廠)位于中國金都－－招遠市市區(qū),，地處膠東半島的玲瓏山下,，東鄰煙臺，南接青島,，西靠濰坊,，北依渤海，風(fēng)光綺旎,，氣候宜人,。俗語道“一方水土養(yǎng)一方人”，得天獨厚的黃金資源,，清澈甘甜的玲瓏山泉,，不僅養(yǎng)育了招遠人民，也為招遠人釀造玲瓏美酒創(chuàng)造了優(yōu)越的條件,。 山東省山東玲瓏酒業(yè)有限公司(招遠市釀酒廠)創(chuàng)建于1958年,，現(xiàn)有職工480人，工程技術(shù)人員65名,，廠區(qū)占地面積86000平方米,，總資產(chǎn)13800萬元。具有年產(chǎn)“玲瓏”牌系列白酒2萬噸和食用酒精3萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。” 主導(dǎo)產(chǎn)品38％（V ）“玲瓏醇”酒,，是典型的濃香型白酒,，以優(yōu)質(zhì)的紅高粱、小麥為主要原料,，經(jīng)傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技精工釀制而成,，酒液清亮透明，酒質(zhì)醇和爽凈,，入口柔和綿甜,，品評回味悠長。連續(xù)十余年被評為山東省優(yōu)級產(chǎn)品,。“玲瓏蘆薈酒”和五十二度原漿“金玲瓏酒”,、“力寶酒”分別獲得山東省白酒創(chuàng)新品牌。 當(dāng)?shù)匾灿胁簧儋u散酒的商家,，非常便宜,。普通瓶裝44度的酒為2元，非常適合泡藥酒使用,。 |
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