啤酒雞翅

材料：翅中,、啤酒,、老抽、香葉,、姜片,、花椒、丁香,、鹽

做法：所有材料放一鍋里咕嘟咕嘟,，熟了后再浸泡幾個(gè)小時(shí)就可以了。

翅中可以換成雞爪,、翅根,、雞腿、腱子肉,、牛肉等等,，那味道也是相當(dāng)不錯(cuò)啊,！

黃瓜炒腰花

材料：豬腰子,、黃瓜、花生油

配    料：花椒粒,、蒜米,、剁椒醬

調(diào)    料：鹽、糖,、醬油,、醋

做法：

1.豬腰子打花刀，用食鹽搓洗干凈,，切塊備用，黃瓜切片備用,；

2.熱鍋中加入花生油,，、入花椒粒炸出香味,，撈出花椒粒,，下豬腰炒七八分熟，入黃瓜片翻炒均勻，下入蒜米,、剁椒醬,，加鹽、糖,、醬油,、醋調(diào)味即可。

 

菠蘿煲骨湯

材料：豬骨,、菠蘿,、紅薯，調(diào)料：鹽,、姜片,、蔥段、料酒

做法：豬骨入水中,，加姜片,、蔥段、料酒煮沸后再煮5分鐘撈出,，入電飯煲中,，加入足量熱水，燒開后,，加入菠蘿,、紅薯，慢慢地煲上兩小時(shí),，加鹽調(diào)味,，再煲半小時(shí)即可。

特點(diǎn)：微酸,、微甜,、微咸，有很濃郁的菠蘿香氣,，滋潤(rùn)解乏,。

熗炒生菜

材料：生菜、蝦皮,、花生油,、鹽、雞精

做法：鍋中放油,，入蝦皮炒香,，大火放入生菜，快速翻炒,，加鹽,、雞精調(diào)味即可,。

油略多放些，火一定要大,，鹽一定要最后加,，一定要快——最多兩分鐘完成。

茄醬蝴蝶面

材料：蝴蝶面,、油菜心,、番茄、辣椒面,、花生油

調(diào)料：黑胡椒,、鹽、海鮮醬油

做法：

蝴蝶面入沸水中煮七成熟,，撈出過涼水,，瀝干水備用；

油菜心焯熟,，擺在盤邊,；

鍋中少許花生油，入辣椒面略炒,，加番茄炒熟熬成番茄醬,，加鹽、海鮮醬油調(diào)味,，倒入蝴蝶面拌勻,，加黑胡椒拌勻即可。香干

材料：豆腐干,、紅椒,、蒜苗

調(diào)料：鹽、糖,、醬油,、白胡椒粉

做法：鍋熱加油，放豆腐干略炒干,，

加蒜苗,、椒絲，拌勻加鹽,、糖,、醬油、白胡椒粉調(diào)色調(diào)味即可,。黑椒脆骨

材料：脆骨

調(diào)料：鹽,、醬油、黑胡椒粉,、玉米淀粉、白酒、辣椒面,、白芝麻,、蔥花

做法分兩步，一是腌,，二是炒,。

腌：脆骨切成薄片——越薄越好——加鹽、醬油,、黑胡椒粉,、玉米淀粉、白酒拌勻——白酒不要加多了——我這個(gè)脆骨大約一斤半,，加了兩調(diào)羹白酒,，拌勻后用保鮮膜蓋上，放冰箱冷藏一天,。

一天后脆骨充分融合了各種香料的味道,，就可以進(jìn)行下一步了——

炒：鍋熱放油，入脆骨用中火炒,，不停翻動(dòng),，出油、變干時(shí)改小火,，加入辣椒面,、白芝麻再炒一兩分鐘即可。

出鍋撒上蔥花~~蝦醬苔菜

材料：苔菜,、紅椒,、蝦醬、蒜苗

做法：苔菜,、蒜苗切段,，紅椒切絲，鍋熱下少許花生油,，入苔菜段和紅椒絲炒,，感覺菜開始變軟時(shí)放入蒜苗、調(diào)入蝦醬,，拌勻即可,。（蝦醬很咸，不需要再放鹽了）

這個(gè)菜材料簡(jiǎn)單,，制作也簡(jiǎn)單,，卻因?yàn)槲r醬使它的味道變得不平淡。紅椒土豆丁

材料：土豆,、紅椒,、蒜苗,、花生油

調(diào)料：鹽、糖,、醬油,、白胡椒粉

做法：

1.土豆、紅椒切丁,、蒜苗切1cm左右段備用,。

2.鍋熱放油，下土豆丁炒至透明,，加紅椒丁,、鹽、糖,、醬油快速炒半分鐘關(guān)火,，下蒜苗、白胡椒粉拌勻即可,。

啤酒鹵雞爪

材料：雞爪,、啤酒、香油,、醬油

做法：雞爪先入沸水焯一下?lián)瞥?，然后重新入鍋，加啤酒,、香油,、醬油（比例3：1：1）一同煮熟即可。

簡(jiǎn)單,？就是這么簡(jiǎn)單,！注意哦——只放啤酒、香油,、醬油,，不加湯水！