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【圖】茄汁意大利湯面

 竹馬行天下 2011-09-13

茄汁意大利湯面的做法

第1步材料：意面,，肉末，蕃茄丁,，木耳

第2步肉末用少許鹽抓勻,，腌制片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）

第3步油鍋蒜末爆香,，入肉末翻炒至變色即盛出

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第4步另起油鍋,，入蕃茄丁翻炒

第5步蕃茄丁大火炒成泥后，加入適量水燒開

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第6步泡發(fā)洗凈的木耳倒入鍋內(nèi)煮開,，加鹽和糖調(diào)味后轉(zhuǎn)小火

第7步意大利面折短一點（這樣更適合小朋友吃）

第8步鍋內(nèi)水燒開,，加鹽和少許油，放入意面煮開后,，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至意面,，中間沒有白芯（意面比較難入味，事先加鹽煮會更入味,，油是防粘的）

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第9步煮好的意面用冷水沖洗一下并瀝干（這樣口感會好一些,，不沖也可以）

第10步意面和肉末倒入湯鍋內(nèi)，大火煮開,，再稍煮一會,，使味道融合即可

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