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自製固元膏
在《不生病的智慧》中，我曾介紹過「固元膏」的製作方法,，為了讓沒讀過那本書的讀者也能了解這一補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)品的製作方法,，我在這裡再介紹一下 ：
取阿膠半斤(冬天可用１斤)，黑芝麻１斤,，核桃仁１斤,，紅棗１斤半，冰糖半斤,。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,，然後再倒進(jìn)食品加工機(jī)裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨(jìng),，在鍋裡炒乾,，這樣利於在加工機(jī)裡粉碎；核桃仁在加工機(jī)裡不容易打碎,，最好是在家用的小型絞肉機(jī)裡絞碎,；紅棗洗乾淨(jìng)，去核,，再在絞肉機(jī)裡絞碎,；冰糖放入加工機(jī)裡粉碎。
將這五種食品處理完後,，放入一個(gè)大盆子裡攪拌均勻,，再倒入黃酒２斤(給孩子吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒)，攪拌均勻後,，放入盆子裡,，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內(nèi),，隔水蒸,。因量較多，可分兩次蒸，先用大火蒸15分鐘,，然後再用小火蒸一個(gè)半小時(shí),。等放涼後，放入潔淨(jìng),、乾燥的大瓶子,。如果做的量多可以分瓶裝，吃的那一瓶就放在外面,，其餘就保存在冰箱裡,。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓?，所以冷藏起來,，一年都不?huì)壞。舀的時(shí)候勺子上不能有水,，固元膏遇水後容易發(fā)霉,。如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉,，再倒入盆裡,，加上蓋，上火蒸半個(gè)小時(shí)就可以繼續(xù)食用了,。
固元膏中有阿膠,、紅棗，可以補(bǔ)血,；還有黑芝麻,、核桃仁，能補(bǔ)腎,；冰糖能潤(rùn)燥,；又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細(xì),，特別容易消化吸收,。所以一般在連吃１～２個(gè)月後，血色素都會(huì)明顯增加,，特別適合婦女長(zhǎng)年服用,，而且也適合老年人補(bǔ)血、補(bǔ)腎,，治療咳喘效果也很好,。另外，長(zhǎng)年吃固元膏對(duì)女士有非常好的美容效果,，頭髮烏黑,，有光澤彈性，面部無斑，皺紋少,，而且補(bǔ)血效果好,，可以減緩衰老。
固元膏特別適合婦女產(chǎn)後及小產(chǎn)後的身體恢復(fù),。生孩子後就可以吃了,，每天一次，一次一勺,，半個(gè)月後每天２次,，一次一勺，還可以將固元膏１勺放入杯中,，再加半勺紅糖,，用開水沖後一起喝下，一段時(shí)間後發(fā)現(xiàn)虛汗明顯減少,，腰酸明顯減輕,，而且孩子在吃了母親高質(zhì)量的母乳後，睡眠的質(zhì)量會(huì)提高,，不易生病,。
孩子吃固元膏同樣不錯(cuò)，因?yàn)檠a(bǔ)血效果好,，有利於孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,，還能促進(jìn)腦發(fā)育，讓孩子更聰明,。此外,，治小兒哮喘、過敏也有特效,。有不少家長(zhǎng)反應(yīng)孩子在吃了固元膏後睡眠質(zhì)量明顯好了,，胃口開了。固元膏對(duì)男士們也有非常好的效果,，能治療脂肪肝,、血黏稠度高，特別是治療痛風(fēng),，可以說是特效藥,。
吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日２次，一次１勺,；作為治療婦科病的,，一日２次，一次１勺,；男士們降血壓,、降血脂,，治療痛風(fēng)的，也可以一日１次或２次,，一次１勺,；只作為保健的話，每天早上１勺就可以了,；睡眠不好的人在晚上泡腳後吃上１勺,，有利於睡眠；孩子要在晚上臨睡前吃,，一次小半勺就可以了,。
有的人吃了以後有上火的癥狀，可以將量減少,，或隔一天吃一次,；因固元膏治療便秘效果非常明顯。就算是常年不癒的便秘,，在吃了固膏後都會(huì)慢慢緩解,，有的人吃了後會(huì)拉稀,，不要緊,，這說明脾胃寒濕還比較重，平時(shí)多吃生薑或其他辛辣的食物就會(huì)好轉(zhuǎn)的,。
在固元膏的配方中,，紅棗、黑芝麻,、核桃仁,、冰糖是常規(guī)的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖,，加入50～100克的枸杞子,；如果便秘嚴(yán)重，可以加入100～150克的松子仁,；如果身體虛弱嚴(yán)重,，特別怕冷，可以加入100～150克的桂圓,；如果失眠嚴(yán)重還可以加入半斤的酸棗仁,，這樣治療各種疾病的效果就會(huì)更好了。
以上內(nèi)容,，我在《不生病的智慧》中已經(jīng)介紹過,，很多讀者來信來電話說服用效果不錯(cuò)。當(dāng)然也有人來信來電詢問,，女性懷孕期間能不能吃,，肝功能有問題能不能吃含有酒精的固元膏，還有一些其他身體條件下能否服用固元膏的問題，現(xiàn)在我在這裡一併作解答：
如果是已懷孕的女性或肝不好的人,，只要選擇酒味淡一些的燒菜用的純糯米料酒就可以了,，而且每天吃的量不多，這點(diǎn)酒味不會(huì)對(duì)胎兒及肝臟造成損壞,，相反因此膏補(bǔ)血效果好,，更利於胎兒的生長(zhǎng)及利於慢性肝病患者服用。
因固元膏對(duì)身體的補(bǔ)益作用較強(qiáng),，一些「虛不受補(bǔ)」的人,，最好是從立冬的時(shí)候開始吃，就不容易上火了,。只要有上火的癥狀時(shí),，一是減少，二是一定要多喝溫開水,，還可以用艾葉水泡腳,，將虛火引下去，慢慢地你就會(huì)發(fā)現(xiàn),，隨著身體內(nèi)血液的充足,，身體體質(zhì)的提高，反而不容易上火了,。
補(bǔ)腎食物
腎虛就是腎的供血不足造成腎的功能下降,，腎的陽氣不足。補(bǔ)血食物都能補(bǔ)腎,，此外還有一些補(bǔ)腎效果比較明顯,，比如有的食物吃後能讓腰部舒適與放鬆，有的食物吃後有明顯的固腎作用,，能減少夜尿,，治療遺尿，有的食物吃後能明顯地緩解因腎虛引起的水腫,、虛哮及腰膝酸軟,。
腎臟只能補(bǔ)不能瀉，所以補(bǔ)腎的食物應(yīng)該是性平,、性溫的食物,。
蝦
蝦，性溫,，能補(bǔ)腎,、強(qiáng)身、通乳,。適用於腎虛陽痿,、腰膝酸軟,、倦怠無力等癥。蝦又分為海蝦,、河蝦,、龍蝦等。
海蝦的補(bǔ)腎效果強(qiáng),。成人一般吃上半斤以上的量後,，就能感到腰部舒適。腿,、腳踝浮腫的,，吃上１斤海蝦後，第二天就能明顯消腫,。
但量少的話,，效果不明顯。蝦最好是白灼或炒蝦仁吃,。
河蝦雖也有補(bǔ)腎的效果,，但吃多了易上火，容易扁桃體發(fā)炎,。咽喉部不適,。兒童吃多了容易發(fā)熱、出汗多,。
另外,，河蝦的小蝦米是補(bǔ)鈣的最佳食品,，可以直接油炸至酥脆後,，連皮一起食用，一個(gè)月吃上一次,。小蝦米對(duì)孩子骨骼發(fā)育,，孕婦的補(bǔ)鈣效果明顯。有的孕婦小腿抽筋,，吃了半碗油炸小蝦米後,，第二天抽筋現(xiàn)象就消失了。
海參
海參,，性平,，味鹹。有補(bǔ)腎益精,、壯陽,、滋陰、補(bǔ)血,、潤(rùn)燥,、調(diào)經(jīng)等功效,。海參的再生能力很強(qiáng)，一旦遇到敵人襲擊時(shí),，就吐出內(nèi)臟給敵人吃,，以此逃生，然後在很短的時(shí)間內(nèi),，又能再生新的內(nèi)臟,。更有趣的是，把海參切成數(shù)段,，每段均可存活並生長(zhǎng),。這種再生能力，使海參具有滋養(yǎng),、生肌,、修補(bǔ)組織的功效。不過,，不同品種的海參有不同的功效,。顏色發(fā)黑的遼參補(bǔ)腎效果最好，食用後能明顯緩解陰虛火旺的各種癥狀,，如口乾,、舌上有裂紋、唇乾裂等,。
因海參滋陰明顯,，體內(nèi)濕邪重，如身體虛腫,，舌苔發(fā)白以及大便不成形時(shí),，就不宜食用海參。
海參與海蝦搭配食用功效最好,。海參補(bǔ)腎陰,，海蝦補(bǔ)腎陽，海參能緩解食用海蝦後的燥及內(nèi)熱大,。
淡菜
淡菜,，性溫，有補(bǔ)肝腎,、益精血,、調(diào)經(jīng)血的功效。市面上賣的都是煮熟後曬乾的乾製品,，以個(gè)大體肥,、肉色紅黃或黃白而有光澤、無燥無霉,、無雜質(zhì)為佳,。其脂肪,、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、碳水化合物及維生素的含量等大大超過了海蝦,、蟹、海參,、干貝,、黃魚等，有「海中雞蛋」的美稱,。
據(jù)報(bào)導(dǎo),，波利尼西亞的漁民常年生活在氣候十分潮濕的海島上，可是那裡卻沒有人患風(fēng)濕病,，這就與該地區(qū)的漁民愛吃淡菜有關(guān),。所以常吃淡菜可以治療腰膝痠軟、關(guān)節(jié)疼痛,，以及婦女腎虛,、腎寒造成的白帶過多、瘙癢等癥狀,。淡菜可以燒湯,，炒韭黃，或者與豬肉,、牛肉一起燉著吃,，還可以將淡菜泡軟，切碎後與雞蛋一起蒸著吃,。
海馬
海馬,，性溫，補(bǔ)腎壯陽,，強(qiáng)腰,、暖腎。因海馬能通任脈,，又有活血的功效。
海馬暖小腹的作用很明顯,，並有明顯的收縮子宮的功效,，可以治療好各種婦科病及男性前列腺炎。但孕婦忌食,，以防墮胎,。海馬的補(bǔ)腎作用強(qiáng)，很容易造成上火及血壓升高,，所以最好在入冬後食用,，或選擇小.些的海馬,，功效較為緩和 。
海馬價(jià)格昂貴,，一些不法商販會(huì)在海馬的肚子裡加入沙子或食用膠以增加重量來謀取暴利,，所以購買時(shí)要去大藥房。
海馬可以泡酒,，也可以打碎成粉來服用,。但量要控制，不能多,，吃海馬粉只能吃一啤酒蓋二分之一的量,，多吃很容易上火，血壓高的人不能吃,。
枸杞子
枸杞子,，性平。滋補(bǔ)肝腎,、明目,、抗衰老，可治療腰膝酸軟,、頭暈?zāi)垦?。枸杞子已是人們常用的滋補(bǔ)肝腎的食物。它還能降火清肝,，所以對(duì)各種眼病有良好的治療作用,，但脾胃功能差的人不宜多食，否則會(huì)大便稀溏不成形,。枸杞子可以泡水喝,，也咐以放入羊肉、牛肉及鱔魚裡燉食,，補(bǔ)腎又補(bǔ)血,；量不宜多，一次十兒粒即可,。
白果
白果，性平,，主要是具有收斂,、固澀的作用,。能止咳定喘,；能固精,，治療遺精,、早泄,；能縮尿,，治療遺尿,、小便頻數(shù)；還能澀帶,，治療婦女的白帶過多等癥,。因日果有微毒,，曾有報(bào)導(dǎo)小兒因服十幾粒白果而中毒死亡的。所以,，白果一定不能多吃,，２～５歲的小兒一天只能吃３粒，６歲的孩子一天可以吃５粒,，成人一天也不要超過10粒,。
白果可以在鐵鍋裡炒熟後吃，或者將白果敲裂,，放到微波爐裡,，加熱２分鐘就可以吃了。還可以在燒烏骨雞湯時(shí)放上白果,，能補(bǔ)血,、補(bǔ)腎，適合冬天進(jìn)補(bǔ),。
白果,、紅棗湯：每晚用白果10粒、紅棗10粒,，加水煮10分鐘後食用,，能明顯的補(bǔ)腎、固腎,，減少夜尿,，利於睡眠，同時(shí)還能治療虛喘,、咳嗽,，特別適合老人吃。經(jīng)常服用還有很好的養(yǎng)顏美容作用,。如小兒要吃,，紅棗和白果的量都不能超過５粒。
白果,、桂圓湯：每晚用白果８粒,、桂圓８粒，加水煮10分鐘後食用,，能補(bǔ)血,、補(bǔ)腎、安神,，有利於睡眠,。
吃白果多後，輕者會(huì)引起嘔吐,、腹痛,、腹瀉以及發(fā)熱,、紫紺等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)恐懼,、抽搐,、昏迷以及呼吸肌麻痹而死亡。當(dāng)出現(xiàn)不適時(shí),，用白果殼煮水喝就能解白果的毒,，嚴(yán)重的要趕緊送醫(yī)院搶救。因白果補(bǔ)氣明顯,，身體內(nèi)寒濕重的人有時(shí)吃後會(huì)出現(xiàn)胸悶,、腹脹，這種情況下就要停吃白果,。
韭菜
韭菜在我國(guó)各地均有栽培，一年四季都能生長(zhǎng),。韭菜又名起陽草,、長(zhǎng)生韭、壯陽草,，《本草綱目》說,，韭菜補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù),、遺尿等,。韭菜性溫，有溫中,、行氣,、散淤、活血,、解毒以及補(bǔ)虛益陽,、調(diào)和臟腑等作用，可以治療反胃,、陽痿,、遺精、多尿等癥,。
韭菜燒蝦仁是一道非常好的補(bǔ)腎壯陽的菜肴,，怕冷、手腳不溫的人可以常吃,。
韭菜燒淡菜,，也是非常好的一道補(bǔ)腎菜肴，常吃能治療婦女的小腹冷痛,，白帶多以及婦科的各種慢性炎癥,，也能治療腰酸,、腰痛。
韭菜籽碾成粉,，每天早晚各吃小半勺,，能固腎、壯陽,，治療腰痛,。
韭菜根煮水喝，可以治療盜汗,，也可以治療急性胃腸炎,。
韭菜連葉、根一起搗爛,，將擠出的汁加熱後喝下,，能治療胃反酸。
腰腿扭傷,、淤血腫痛時(shí),，可以將韭菜搗爛後外敷，能消腫,、止痛,。
補(bǔ)虛食物
中醫(yī)常把虛與氣連在一起，如腎氣虛,、脾氣虛,、肺氣虛等，這些都是中醫(yī)的術(shù)語,。前面介紹過,，虛就是血液少、稀所造成的各臟器的功能下降,。因此補(bǔ)血是補(bǔ)虛的關(guān)鍵,。
食物中確實(shí)存在著補(bǔ)氣的食物，如人參,、黃芪,、山藥等。這些補(bǔ)氣的食物有向上升發(fā)的作用,，吃後能令人明顯的有精神,，有勁。但是在多年的食療實(shí)踐中我發(fā)現(xiàn),，身體虛弱的人多數(shù)都是虛不受補(bǔ)的,，上述那些補(bǔ)氣的食物多數(shù)都不能吃，一吃就上火或胸悶,、氣堵,、胃脹,、腹脹等，特別是有頭面部慢性炎癥的人,，只吃補(bǔ)氣的食物,，容易加重炎癥。還有就是身體內(nèi)寒濕重的人經(jīng)絡(luò)多數(shù)不太暢通,。也不宜多吃補(bǔ)氣的食物,，吃後同樣會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣堵的現(xiàn)象,。
因此,，我很少把這些補(bǔ)氣的食物用在食療中，而是用補(bǔ)腎的食物代替補(bǔ)氣的食物,，效果同樣好,，還不會(huì)出現(xiàn)身骨體不適。
在補(bǔ)氣食物中,，山藥的作用較為平緩,，能補(bǔ)中益氣、長(zhǎng)肌肉,、止泄瀉、益肺固精,、強(qiáng)壯身體,，對(duì)身體虛弱、精神倦怠,、食欲不振,、消化不良、慢性腹瀉,、虛癆咳嗽,、遺精盜汗、婦女白帶過多等都有治療作用,。
山藥可以燒湯,、炒菜或煮粥吃，還可以將山藥在粉碎機(jī)裡打碎後做成糊吃,，更便於消化吸收,。
體內(nèi)寒濕重的人吃山藥後出現(xiàn)胸悶、腹脹時(shí),，就要少吃了,。
消食化淤的食物
最常用的消食化淤的食物就是山楂和蘿蔔。
山楂
山楂,，性平,，味酸,，有消食和中的作用，可促進(jìn)消化,，對(duì)於肉食積滯所致的胃脹,、腹脹痛有效。山楂還有行氣散淤的功效,，可用於產(chǎn)後的惡露不盡,、閉經(jīng)、便血等,。此外,，山楂還有殺菌、收斂的作用,，可用於治療痢疾,、腸炎引起的腹瀉。
當(dāng)吃肉食多的時(shí)候,，在飯後吃幾粒鮮山楂,，可以幫助消化。內(nèi)熱大,，舌質(zhì)發(fā)紫,、發(fā)暗的人，每天用鮮山楂幾粒煮水喝,，可以疏肝理氣,，消食化淤。痛經(jīng)的女士,，可以在每次月經(jīng)來的前２～３天,，用生薑４片、紅糖一勺,、山楂４粒煮水喝,，一天一次，有祛寒,、補(bǔ)血,、疏肝理氣的作用。連喝幾天後,，就能預(yù)防和減輕痛經(jīng),。
高血壓而舌質(zhì)發(fā)紅的，也可以經(jīng)常食用鮮山楂,，或用山楂煮水喝,，或在燒肉的時(shí)候，放上幾粒山楂一起紅燒，起到醋的作用,，再少加一些糖,，這樣燒出的肉不但味道鮮美，而且還有降壓去火的作用,。
蘿蔔
自古我們的祖先對(duì)蘿蔔的讚美之辭是非常多的,，如「蘿蔔上市，醫(yī)生沒事」,，「蘿蔔進(jìn)城,，醫(yī)生關(guān)門」，「十月的蘿蔔小人參」等,。食療書中也這樣介紹蘿蔔：「性平微寒,，健胃消食、順氣利便,、通氣行氣,、寬胸舒膈、止咳化痰,、除燥生津,、解毒散淤等功效?！刮覈?guó)明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿蔔也極力推薦,，主張每餐必食。他在《本草綱目》中提到,，蘿蔔能「下氣,、消穀和中、驅(qū)邪熱氣」,。為什麼古人這麼推崇蘿蔔？古人的飲食是靠天吃飯,，不像現(xiàn)代人,，能隨時(shí)吃到這麼多反季節(jié)的寒涼蔬菜和水果。而且當(dāng)時(shí)科技不發(fā)達(dá),，體力勞動(dòng)較多,，易產(chǎn)生內(nèi)熱，而蘿蔔順氣,、理氣,、消內(nèi)熱的作用可以說是「恰到好處」，比清熱,、解毒,、敗火的藥物對(duì)身體的傷害要小得多。但是現(xiàn)代人大量使用降溫設(shè)施,，常年食用各種寒涼食物,，它們所起的消內(nèi)熱的作用已遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過蘿蔔,，這時(shí)就不能再常年吃蘿蔔，吃多了只能使身體寒上加寒,、虛上加虛,。一周吃一次對(duì)身體影響不大，如果感到內(nèi)熱大了,，特別是吃了辛辣的食物上火了,，可以用蘿蔔來消內(nèi)熱而又不傷身體。
老人,、身體虛弱的人,，易生病的孩子最好還是少吃蘿蔔和山楂，特別是已患有頭,、面部疾病的人,，就不能再吃蘿蔔和山楂了，以加重病情,。常吃水果的人,，也要少吃蘿蔔。
家備生薑,，小病不慌
生薑是家中日常必備的調(diào)味佳品,，在烹調(diào)蔬菜時(shí)放些生薑使菜味清香可口；燒魚燉肉時(shí)放些生薑能除腥去膻,，還能使魚,、肉鮮香。生薑更是自古人們用來祛寒的良藥,，當(dāng)傷風(fēng)感冒,、受涼、淋雨後,，喝下熱乎乎的薑水就能祛寒發(fā)汗,。所以民間流傳著「家備生薑，小病不慌」,，「朝含三片薑,，不用開藥方」，「冬有生薑,，不怕風(fēng)霜」,，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫(yī)生開藥方」等說法,。
生薑性溫,，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血,，消化能力增強(qiáng),，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛,、腹瀉,、嘔吐等。
吃過生薑後,，會(huì)有身體發(fā)熱的感覺,，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快,；同時(shí),，流到皮膚上的血液增多，促使身上的毛孔張開,，從毛孔滲出來的汗也會(huì)增多,，不但能把多餘的熱帶走,，還能把體內(nèi)的病菌,、寒氣一同帶出。
因此,，當(dāng)我們吃了寒涼食物,，受了雨淋,，或在空調(diào)房間裡呆久後，吃生薑能讓身體發(fā)汗,，及時(shí)排除寒氣,，不至於讓身體因受寒過重而生病。如果舌苔發(fā)白,，或者有前面介紹的身體寒濕重的各種表現(xiàn)時(shí),，都可以用生薑來治療。
受涼感冒時(shí),，用生薑３～４片加半勺紅糖煮水喝,，一日２～３次。感冒伴有咳嗽的,，生薑３～４片、大蒜７～８瓣,，加紅糖半勺一起煮水喝,，一日２～３次。
咳喘時(shí),，用生薑切碎,，再加入一個(gè)雞蛋調(diào)勻後炒熟食用，可以治療受涼引起的哮喘、咳嗽,。
感冒伴有發(fā)熱的,，在生薑、紅糖水中再加入大蔥１根,，一日２～３次,，退熱後就不要再喝了。同時(shí)多喝溫開水,。
吃過食物後腹脹的,，說明吃的食物中可能有寒涼的食物，可以直接口含薑片,，或喝生薑水,，一會(huì)兒就能緩解。
受涼引起腹瀉的,，用燒開的生薑水沖雞蛋,，一日２～３次，能很快止瀉,，腹瀉停止後再喝一天,，以鞏固療效，暖胃腸,。
空調(diào)房間裡呆久後引起的渾身發(fā)緊,，頭發(fā)脹，隨時(shí)口含生薑片或每天在喝水的杯中加２～３片生薑泡水喝,，能消除身體的不適,，經(jīng)常喝還能起到預(yù)防作用。
口腔潰瘍,、牙周炎,、口臭、喉嚨發(fā)癢的,，口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒,，以後只要不吃菜涼食物，就不會(huì)復(fù)發(fā),。
孕期嘔吐的,，經(jīng)常口含一片生薑就能治療和預(yù)防,。
小兒吐奶的,，用１～２片生薑煮水喝能止吐。
消化不良,、食欲不振時(shí),，生薑３片和紅棗10粒(切片)一起煮水喝,，一日１～２次，能開胃,、暖胃,、補(bǔ)血。
血壓高或頭痛時(shí),，用生薑水泡腳能祛寒,、降壓、止頭痛,，還能除腳臭,、腳汗。
關(guān)節(jié)痛時(shí),，每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝,，一日２次，堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛,。
痛經(jīng)時(shí),，在生薑、紅糖水裡再加入２～３粒山楂,，一日２～３次,，能祛寒、通經(jīng)絡(luò),、止痛,。經(jīng)常痛經(jīng)的人，最好是在月經(jīng)來的前幾天就開始喝,，這樣就能起到預(yù)防的作用,，同時(shí)一定要忌一切的寒涼食物。
喝啤酒後頭痛,、頭暈時(shí),，可用生薑煮水喝解酒。
手腳生凍瘡但未破潰時(shí),，可用生薑煮水泡手,、泡腳。
暈車,、暈船時(shí),，可以口含生薑，也可以將生薑一片貼在肚臍上,，再外貼一張傷濕止痛膏,，能起到緩解作用。
長(zhǎng)痱子時(shí),，用生薑切片外擦,，痱子能很快退去，大人孩子都可用,。
頭屑多,、掉髮的，經(jīng)常用溫薑水洗頭,，可有效的止頭屑,、防掉髮。
有狐臭的,，每天用生薑片多擦幾次,，能明顯減少臭味。
另外,，生薑還有解毒的功能,。如誤食了毒蕈，輕者會(huì)舌麻,，惡心,、嘔吐。最好的方法就是趕緊口嚼生薑,，連吃幾片，同時(shí)盡快入院治療,。怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝,，要連喝幾次至癥狀完全消。重者會(huì)引起神志不清,、昏迷,。在送入醫(yī)院搶救後，等病情穩(wěn)定,，病人能喝水了,，可以給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅(qū)除毒質(zhì),。要連喝幾天,，直到中毒癥狀完全消失。
還有吃海鮮過敏的,，吃不衛(wèi)生食物造成腹瀉的,，都可以用喝生薑水的方法治療，多喝幾次,，就能很快控制病情並治癒,。
生薑唯一的不足之處就是常吃會(huì)引起肝火旺，所以一般情況下,，肝炎病人是忌吃的,，口乾,、便秘、患痔瘡的病人也要少吃,。常吃生薑的人,，可以同時(shí)配一些舒肝、理氣的食物,，如山楂,、菊花，用它們泡茶喝,，這樣就可以消除生薑引起的肝火旺,。
蔥的保健妙用
蔥因家家戶戶離不開它，故有「和事草」,、「和事菜」的雅名,，是燒菜時(shí)的調(diào)味佳品，能除油膩及菜肴中的腥膻等異味,，產(chǎn)生特殊的香味,，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲,。蔥有揮發(fā)性的辣素,，有較強(qiáng)的殺菌能力。
蔥,，性溫,。蔥葉有祛風(fēng)、發(fā)汗,、解毒,、消腫等作用，可治療風(fēng)寒感盲,、身熱惡寒無汗,、面目浮腫、瘡癰腫痛,、跌打損傷等癥,。蔥白有通陽發(fā)表、解毒消腫之效,，可治傷寒,、寒熱、頭痛,、痢疾等,。蔥根有散風(fēng)祛寒、止痛解毒之功,，可用於風(fēng)寒頭痛,、咽喉痛,、凍瘡等癥。
風(fēng)寒感冒時(shí)用幾根蔥,，連葉子帶根一起加水煮成一碗濃濃的蔥水,，趁熱喝下，蓋被發(fā)汗,，還可以再加幾片生薑，效果更奸,。
小兒感冒時(shí)可以在煮的稀飯裡放上兩段蔥,，餵飯時(shí)將蔥挑出只吃粥，能治療孩子風(fēng)寒感冒,。
小兒感冒鼻子不通時(shí),，可取蔥白一段，放入鼻孔中,，一會(huì)孩子鼻子就通了,。或用幾棵蔥,，放水中煮幾分鐘後,，趁熱燻口鼻，也能治療鼻塞及流清水鼻涕,。
急性胃腸炎,，伴有上吐下瀉，可用紅棗20粒,，切開,，加４根大蔥，加水一同煮10分鐘後,，趁熱服下,，能暖胃腸、止吐止瀉,。
關(guān)節(jié)痛或患有癰,、瘡、腫毒時(shí),，可將蔥搗成爛糊,，再加醋攪拌，然後外敷痛處,，加紗布回定,。連敷幾天，能散淤,、消腫,、除風(fēng)濕,、通經(jīng)絡(luò)、止疼痛,。
受風(fēng)頭痛時(shí),，也可以用蔥兩根、薑兩片煮水喝,，能治頭疼,。
痛經(jīng)時(shí)可取蔥２根、薑３片,、當(dāng)歸10克煮水喝,，能緩解痛經(jīng)，或用幾棵蔥加一大勺紅糖煮水喝,，也能治療痛經(jīng),。
每天燒飯時(shí)，在鍋裡放上一棵蔥,，等飯燒熟後,，就將蔥空腹吃下，每天吃一次,，堅(jiān)持一段時(shí)間,，可以輔助治療各種的胃病，包括胃炎,、胃潰瘍,、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎等,，效果不錯(cuò),。
患中耳炎時(shí)，可以用蔥汁滴耳,，能消炎,、止痛，同時(shí)再配合用艾葉水泡腳,，一般耳朵的疼痛２～３天就可以痊愈了,。
另外，大蔥有通乳,、下奶的功效,，當(dāng)乳汁淤堵下奶不暢、乳房脹痛時(shí),，可以用蔥煮水喝,，蟻宋不錯(cuò)。也可以將蔥搗爛後敷在腫痛的部位，能消腫,、止痛,、散淤，但因蔥通乳的作用較強(qiáng),，當(dāng)乳汁通暢的時(shí)候就要少吃蔥,，以防漏奶。
大蒜----地裡生長(zhǎng)的青黴素
大蒜在我國(guó)各地都有栽培,，蒜頭,、蒜苗、蒜苔均是食用佳品,。國(guó)內(nèi)外食用大蒜治病的歷史很悠久,，大蒜有「地裡生長(zhǎng)的青黴素」之稱。在等二次世界大戰(zhàn)期間,，由於藥品奇缺，僅英國(guó)政府就購買了數(shù)千噸大蒜,，用於治療士兵的創(chuàng)傷,，大蒜在當(dāng)時(shí)成了寶貴的藥物。大蒜既是蔬菜,，又是美味的調(diào)味品,，但久食傷肝損目，凡陰虛火旺,，及目,、口、齒,、喉發(fā)炎者,，不宜食用。大蒜還有一弊,，食後會(huì)產(chǎn)生一股難聞的氣味,，要解除口腔內(nèi)的蒜臭味，可以吃幾枚大棗或幾粒炒過的花生,，嚼濃茶葉也可以減輕甚至消除氣味,。大蒜具有殺蟲、解毒,、消積行滯及健胃等功效,，可以治療飲食積滯、脘腹冷痛,、泄瀉,、痢疾、百日咳、痛癤腫毒,、水腫脹痛,、蟲蛇咬傷等癥。
生大蒜和熟大蒜的功效不同,。生大蒜有強(qiáng)烈的殺菌作用,，是植物中效力最大的抗生素，對(duì)葡萄球菌,、痢疾桿菌,、霍亂弧菌、大腸桿菌,、傷寒桿菌,、黴菌等都有殺滅的效果，將大蒜放在嘴裡含嚼３～５分鐘後,，口腔中的細(xì)菌會(huì)大部分被消滅,。生大蒜可以治療腹瀉、痢疾,、瘧疾,、脘腹冷痛、飲食後積滯不消化等,。生吃大蒜還可以預(yù)防流行性感冒,，預(yù)防流行性腦脊髓膜炎。
熟大蒜是入肺經(jīng)的,，能治療肺結(jié)核,、氣管炎、哮喘,、咳嗽,。一位農(nóng)村婦女患上了嚴(yán)重的肺結(jié)核，聽人說大蒜能治肺病,，就每天燒飯時(shí)將一頭大蒜放在灶臺(tái)上烤熟,，每天吃２～３頭，半年後復(fù)查時(shí),，肺結(jié)核已完全鈣化,。
當(dāng)受涼咳嗽，或舌苔發(fā)白時(shí),，用一頭大蒜,，拍碎後加水，蓋上蓋子蒸15分鐘後喝蒜水,，能暖肺,、止咳,。
小兒腹瀉時(shí)，用生大蒜一頭連皮一起小火燒烤,，待皮焦黑,，內(nèi)軟熟無辣味時(shí)，趁熱去皮,，吃蒜肉,，能止腹瀉。
總是打嗝,，也就呃逆時(shí),，將大蒜去皮後放在口中嚼爛，輕者不必嚥下,，即可見效,，重者嚥下蒜汁，呃逆也可以止住,。
有便秘的人可以每天堅(jiān)持吃幾瓣生大蒜,，幾天後大便即可變軟，易於排出,。
患鼻炎,、鼻塞時(shí)，可以將大蒜剁碎後放入一個(gè)小瓶?jī)?nèi),，經(jīng)常將小瓶口對(duì)著鼻子，蒜味刺激後能緩解鼻塞,。堅(jiān)持每天嗅幾次,，能治療鼻炎。
當(dāng)鼻子出血時(shí),，用大蒜泥敷腳心,，可以用塑料薄膜纏繞固定，30～60分鐘後取下,，能止鼻出血,，特別是老人高血壓引起的鼻出血，止血很難,，用大蒜敷腳心能很快止血,，此方法作為臨時(shí)治療，不能經(jīng)常使用,。
若發(fā)生急性尿?yàn)z留時(shí),，可將大蒜搗成泥狀，敷在肚臍上,，慢慢就可以緩解癥狀,。
遇到毒蟲咬傷時(shí)，及時(shí)將大蒜剁碎成泥敷於傷口處，可以減輕毒性反應(yīng),。
將蒜頭搗爛放入碗中蓋上蓋子,，放到鍋裡蒸10分鐘，在空腹的時(shí)候吃上一勺,，２小時(shí)後再吃２勺蓖麻油,，連服２天，可以瀉出蛔蟲,。
土豆的妙用
我最喜歡用生土豆(又名馬鈴薯)治病,。生土豆消腫、止痛的功效可以用在各種皮膚外傷,、燙傷,、癤腫上。在《不生病的智慧》裡我介紹了土豆的妙用,，特別介紹了土豆對(duì)皮膚外傷的處理上有奇效,。書出後又有不少消息反饋回來。
一位朋友告訴我,，她膝關(guān)節(jié)摔傷了,，又紅又腫，走路困難,，就用我說的生土豆切成薄片去敷,，半小時(shí)更換一次，幾個(gè)小時(shí)後紅腫就消退了,，走路就不怎麼痛了,。她說她以前也摔過一次，膝關(guān)節(jié)腫痛了好幾天,，沒想到土豆的功效這麼神奇,，幾小時(shí)後就讓膝關(guān)節(jié)疼痛感大大減緩了。
一位朋友說,，以前他臉上曾被指甲劃過,，留下了一條劃痕，幾年都沒有消,。這次指甲又不小心劃到了臉,，他就用土豆敷了兩天，結(jié)果很快劃痕就消了,，沒有留下痕跡,。
一位大學(xué)的學(xué)生告訴我，現(xiàn)在他們每個(gè)宿舍裡都有生土豆,，只要有同學(xué)臉上冒痘痘的就用生土豆片敷,，多敷幾次,，就能消掉，而且沒有色素沉著,。
一位朋友的母親總是牙痛,，她說現(xiàn)在只要牙痛就用生土豆敷在外面,，同時(shí)用艾葉水泡腳,，很快牙就不痛了。
一位朋友告訴我她經(jīng)常口角發(fā)炎,，以前都要一周才能痊癒,，現(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)口角又紅腫了，就用土豆敷或用生土豆在紅腫處來回擦,，有空就擦，現(xiàn)在口角發(fā)炎兩天內(nèi)就能全消了,。
一位朋友的手被開水燙了。趕緊用生土豆片敷,，幾分鐘換一次,，很快就不怎麼痛了,。
一位朋友的孩子扁桃體發(fā)炎,，總說嗓子痛，就用生土豆片敷在頸子,，半小時(shí)後疼痛還真的減輕了一些。
一位朋友的母親幾個(gè)月前患過帶狀皰疹,，後來留下了後遺癥,，疤疹處總是隱隱作痛。她也試著用生土豆片敷,，效果不明顯,。我說生土豆在剛剛出帶狀皰疹時(shí)敷的，在敷生土豆的同時(shí)一定要多喝白開水效果才好,。而帶狀皰疹留下的後遺癥用生土豆敷是沒用的,，最好的方法是用青艾條燻，用２～３根青艾條燻患處10～15分鐘,，每天２～３次,，能有效減輕疼痛,。這位朋友的母親按照做了，半個(gè)月後疼痛就基本消失了,。
以前,，我只要被碰傷、扭傷,、燙傷,，都喜歡用生土豆敷。一次板凳砸在腳背上,，疼痛難忍,，就用土豆敷，一邊敷一邊不斷更換已發(fā)熱的土豆片,。結(jié)果不到一小時(shí),，再摸一點(diǎn)都不疼了，走路也不痛了,。遇到腳扭傷的病人,，我也是告訴他們?cè)谂牟课毁N上生土豆片，再在另一只腳的相同部位按摩,，很快就好,。
還有一次炸魚，油一下子濺到臉上,，火辣辣地疼,。我趕緊切個(gè)土豆片敷在上面，熱了再換上新的,，10分鐘後就不疼了,，而且臉上的皮膚沒有任何變化。我遇到過不少臉上有小圓斑的人,，一問,，都是燒菜時(shí)油濺出來燙傷所留下的色素沉著，如果她們也知道用生土豆片及時(shí)敷上就不會(huì)留斑了,。
土豆治臉上的「痘痘」最徹底,。臉上長(zhǎng)痘痘了，只要發(fā)現(xiàn)開始冒,，有些脹痛的時(shí)候就趕緊用生土豆片貼在上面,，半小時(shí)後再更換，連換幾次,，這個(gè)小痘痘就再也發(fā)不起來了,。如果小痘痘上已經(jīng)開始有膿頭，還是仍然用生土豆片貼在上面,，一定要切得薄薄的,，這樣貼在臉上不容易掉,，經(jīng)常更換，這個(gè)已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉,。只是要多貼一段時(shí)間,，多更換，臉上就不會(huì)留下色素沉著與凹陷了,。
一位老年患者,，前額處患帶狀皰疹，痛得她徹夜難眠,，去醫(yī)院輸了三天液體,，也沒什麼效果。我讓她用生土豆片敷,，囑咐她同時(shí)多喝溫開水,，搓腳心幾百下，這樣能盡快將病毒排出體外,。她回家後照著做了,，半時(shí)後就不痛了，而且一次治癒,，沒有再犯,。
我還把生土豆用在治療甲狀腺囊腫上。一位美國(guó)的網(wǎng)友,，頸部左側(cè)有凸起,，在美國(guó)醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)是甲狀腺囊腫(coldnodules),5.2X3.0X3.8cm,，良性,，驗(yàn)血正常。又在加拿大找專家,，醫(yī)生作了抽樣,，很多血水，她說可能是由於感冒引發(fā),，要等他的化驗(yàn)結(jié)果出來再?zèng)Q定是否需要做手術(shù),。
我告訴她，一般得甲狀腺毛病的都與腎虛,、腎寒有直接的關(guān)係,，而且此病多是會(huì)伴有乳房及婦科方面的毛病,。因此,，性寒的食物都要少吃，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),，多吃補(bǔ)血,、補(bǔ)腎的食物,；每晚堅(jiān)持用溫水泡腳，每周２次再加入艾葉泡腳效果會(huì)更好,；每天堅(jiān)持用背部撞牆半小時(shí),。通過這些調(diào)理就可以有效的控制癥狀。腫大的甲狀腺用生土豆切成薄片,，敷在患處,，經(jīng)常更換，每天堅(jiān)持敷上１小時(shí)或更長(zhǎng)一些的時(shí)間,，可以起到消炎,、消腫的作用。我告訴她先不急於開刀,，用上述方法治療一段時(shí)間,，若能有效控制就說明治療對(duì)癥了。
她按我的方法堅(jiān)持了兩個(gè)月後,，到醫(yī)院做囊腫抽樣檢查,，已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)。針管刻度以前是2毫升,，這次只是針管頭有一些,，顏色也正常長(zhǎng)了，是淡黃色,，沒有以前的血色,。又過了兩個(gè)月去醫(yī)院檢查，囊腫已消失,。
中醫(yī)認(rèn)為,，土豆具有和胃調(diào)中、益氣健脾,、強(qiáng)身益腎,、消炎、活血,、消腫等功效,，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘,、神疲乏力,、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥,。生土豆有消炎,、消腫、止痛的功效,。而土豆煮熟了,，功效就發(fā)生了變化,，可以和胃、健脾,、益氣,、強(qiáng)身健腎。
小小土豆,。竟然有這麼多神奇的功效,，是真正物美價(jià)廉的良藥。
黑色食品就是補(bǔ)腎食品嗎,？
我們經(jīng)?？吹竭@樣的宣傳----黑色食品補(bǔ)腎、補(bǔ)血,，如黑芝麻,、黑豆、黑米,、黑木耳,、海帶、紫菜,、烏骨雞等,。其實(shí)並不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ),，寒涼是瀉,。黑米、烏骨雞性溫,，補(bǔ)血,、補(bǔ)腎效果明顯；黑芝麻性平,，能補(bǔ)腎,、補(bǔ)肝、潤(rùn)腸,、養(yǎng)髮,；黑豆性平，補(bǔ)腎,、活血,，解毒；而黑木耳性涼,，海帶,、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃,。
任何食物是補(bǔ)還是瀉，一定要看它的屬性,。性平,、性溫的食物，一年四季對(duì)身體都有補(bǔ)益的作用,。性涼,、性寒的食物，除了夏天以外外,，其他季節(jié)盡量不要吃,；一定要吃的話，也要與溫?zé)岬纳K,，辣椒,、胡椒叔、花椒配在一起,，這樣既能攝入這些食物特有的營(yíng)養(yǎng)素,，又不至於傷腎、傷胃,。
苦瓜不是一概不能吃
苦瓜原盛產(chǎn)於我國(guó)的兩廣和臺(tái)灣省等地,，現(xiàn)在全國(guó)各地均有栽培?？喙闲院?、味苦，有養(yǎng)血滋肝,、清熱祛暑,、明目解毒之功效，可以治療中暑發(fā)熱,、痢疾,、瘡腫、風(fēng)熱赤眼等癥,。所以苦瓜是天熱人們用來清熱解暑的食物,。
近年來，對(duì)苦瓜的運(yùn)用已非常廣泛了,。因苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì),，有明顯的降血糖的作用，用來治療糖尿??；大量吃苦瓜還能減肥，被很多人用作減肥藥；還有研究說苦瓜能治療癌癥,，所以有不少癌癥病人在用苦瓜治療,。
不管苦瓜到底能治什麼病，它大寒的屬性是明擺著的,。它特有的苦味,，是入心，苦寒傷心,，只要長(zhǎng)期吃苦瓜,，首先傷害的就是心臟。而患臟病的多數(shù)是老人,，老人體內(nèi)血液不充足,，腎火不足，再長(zhǎng)期吃大寒的食物,，只能是寒上加寒,，虛上加虛，加重血管的收縮,，加重動(dòng)脈硬化的程度,，加重血管的淤堵。所以任何食物的好壞,，都要結(jié)合這個(gè)食物的屬性看,。大寒的食物只能在天熱的時(shí)候適當(dāng)?shù)某裕炖鋾r(shí)吃了只能對(duì)身體造成傷害,。
因?yàn)榭喙咸赜械目辔?，入心?jīng)，所以只要是心火旺的人吃了就能瀉火,。心火旺的特征是舌尖發(fā)紅,，我發(fā)現(xiàn)孩子特別容易這樣：有的孩子舌尖發(fā)紅、愛流鼻血,；有的舌尖發(fā)紅,，脾氣急躁；有的舌尖發(fā)紅,，手指甲旁愛長(zhǎng)肉刺,；有的舌尖發(fā)紅，易患扁桃體炎,。這些都是心火旺的特徵,。碰到這些情況，我就讓家人給孩子煮苦瓜水喝,，一般是將苦瓜切成薄片,，用８～10片,，加水大火燒開後小火煮５～l0分鐘，然後讓孩子喝苦瓜水,，一般喝２～３次後,，孩子的舌尖就不紅了，內(nèi)熱也就消了,，就不要再喝了,。還有長(zhǎng)水痘的孩子也可以用苦瓜煮水喝，一邊喝一邊觀察,，只要水泡開始蔫(變癟)了，就不要再喝苦瓜水,，讓孩子多喝溫開水,、多排尿，就能盡快排出病毒,，很快就能控制癥狀,。等水痘全癟下去後，再注意給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),，多吃補(bǔ)血的食物,，孩子的身體就能很快恢復(fù)。
成人舌尖紅同樣可以用苦瓜來瀉心火,，但吃苦瓜的同時(shí),，不論大人、孩子,，都要注意觀察舌苔,。只要舌苔發(fā)白，就不能用苦瓜瀉心火,，可以用艾葉水泡腳將火往下引,，同樣可以去心火。
食用泥鰍降肝火的注意事項(xiàng)
泥鰍,，性平,，有「水中人參」之稱。泥鰍肉中蛋白質(zhì)的含量比一般的肉類,、魚類都高,。泥鰍可以燒湯，小兒睡眠時(shí)容易出虛汗的,，可以用３～5條泥鰍燒湯喝,，每周２次，能止虛汗,，暖脾胃,。泥鰍10條,，放大蒜２頭，燉熟後不加鹽喝,，連喝幾天,，可以消面部浮腫。夏天時(shí)將泥鰍搗爛後敷在腋下,，連敷幾天,，可以治療腋臭。
我經(jīng)常用生泥鰍治療疾病,，生泥鰍皮膚上的滑液,，有較好的抗菌、消炎作用,，而且它對(duì)消肝炎,、膽囊炎有幫助，還能直接滅肝火,、降虛火,。
一位男士突發(fā)膽囊炎，以前發(fā)過幾次,，都是去醫(yī)院輸液幾天後才能完全緩解,。我讓他吃了兩條生泥鰍後，半小時(shí)後膽囊處就不痛了,。以後在飲食中盡量少吃油膩的食物,，不吃寒涼的食物，幾年下來從未明顯的發(fā)作過,。有時(shí)偶爾感到膽囊處有不適時(shí),，就用背部撞牆疏通經(jīng)絡(luò)，也就很快緩解了,。
一位病人患紅眼病,，眼睛紅腫、脹痛,，我只讓他吃了兩條生泥鰍,，半小時(shí)後他眼睛就不痛了，紅腫也在消,，四個(gè)小時(shí)後眼睛所有的不適全都消失,。
一位南方的孩子，到北方上大學(xué),，非常不適應(yīng)北方乾燥的氣候,，動(dòng)不動(dòng)流鼻血、嘴唇乾裂,、口乾,，每天要喝十幾杯水,，水果也天天吃，還是火大,。我只讓他吃了一條生泥鰍,，半小時(shí)後就口不乾了，以後也沒再流鼻血,，嘴唇的乾裂也好了,。
真沒想到小小的生泥鰍竟然有如此大的本事。
生泥鰍不能多吃,，畢竟寒涼,，只要火消了就不要吃了。有的人感到火大,，可吃了生泥鰍後降火並不明顯,，這類人往往是身體內(nèi)的寒濕重，經(jīng)絡(luò)淤堵明顯造成的火大,，這時(shí)要用前面介紹的各種祛寒濕的方法,，再配合食療補(bǔ)血,，火會(huì)慢慢消除,。
生吃泥鰍時(shí)，先將泥鰍的頭,、腸子去掉,，然後在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗乾淨(jìng)後再剁碎,，生泥鰍沒有異味,，可以直接吃。
我在《不生病的智慧》裡介紹了吃生泥鰍去肝火的方法,，有很多朋友都照著做了,。也有讀者對(duì)此產(chǎn)生疑問，有人提出吃生泥鰍不衛(wèi)生,，擔(dān)心會(huì)患上寄生蟲病,。
確實(shí)，只要是生吃水生生物都不能完全排除衛(wèi)生方面的顧慮,。
只是我自己用生泥鰍治病已經(jīng)許多年了,，給上百人吃過生泥鰍，目前沒有發(fā)生過任何的不適,。這裡有幾點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)：一是我將泥鰍處理得比較乾淨(jìng),，先將買回來的泥鰍放入小桶裡，每天換水,，養(yǎng)上一周後才會(huì)食用,；二是每次將泥鰍破開之後都在流水下沖洗幾分鐘,，徹底洗淨(jìng)後才會(huì)在乾淨(jìng)的砧板上剁碎，然後生吃,；三是一般的病人只吃１～２條就能消了肝火,，量很小，是不易患上寄生蟲病的,。如果是吃了３～４條生泥鰍後虛火仍大,，就不只是肝火的問題了，說明內(nèi)熱大是因?yàn)樯眢w內(nèi)的寒濕重,，經(jīng)絡(luò)不通引起的,，就不能用生泥鰍去火了，而應(yīng)改用其他祛寒濕通經(jīng)絡(luò)的方法,。
本書中,，我介紹的其他降肝火的方法，可以代替生吃泥鰍,，可以供那些對(duì)生吃泥鰍有擔(dān)心的讀者採用,，並不是每個(gè)肝火重的人只能選擇生吃泥鰍這一種方法。
天冷了,，不要再吃西瓜和香蕉
西瓜可以解暑熱,，清肺，清胃腸,，生津止渴,，除內(nèi)熱的，是天氣炎熱時(shí)最安全的天然飲料,，所以西瓜的別稱又叫夏瓜,、寒瓜。西瓜原產(chǎn)於炎熱的非洲,，是在漢代時(shí)從西域引入的,，故稱西瓜。目前我國(guó)除了少數(shù)邊遠(yuǎn)寒涼地區(qū)外,，國(guó)內(nèi)各地均有種植,，我國(guó)最南邊的海南等地可以全年種植，並在一年四季裡都能遠(yuǎn)銷全國(guó)各地,。
西瓜是用來解暑的,，適合酷暑天食用。自古就有「吃了端午棕,，才把寒衣送」,，也就是說，只有過了陰曆的五月初五(陽曆的六月)以後,，才表示熱天開始了,。在端午前,，大家能夠感覺到天氣在慢慢地變熱，但還極不穩(wěn)定,，忽冷忽熱,，而且也只是在有太陽時(shí)感到熱，太陽下山時(shí)或者在室內(nèi)還不會(huì)感覺到燥熱,。只有過了端午節(jié),，到了６月22日的夏至，從這一天起,，開始真正進(jìn)入了炎熱的夏天,，一直到７月７日的小暑，７月23日的大暑,，是最炎熱的季節(jié),。到８月８日的立秋是個(gè)轉(zhuǎn)折，從這一天開始,，人們會(huì)明顯地感覺到太陽下山後很涼爽,，所以民間有立秋這天「啃秋」的說法，就是說這天吃過西瓜,，天就要涼了,，以後就不能吃西瓜了。
想想小時(shí)候,，也確實(shí)是這樣,。天已經(jīng)很熱了,，６月份以後當(dāng)?shù)氐奈鞴喜拍艹墒焐鲜?，立秋的時(shí)候瓜就很少了。記得小時(shí)候,，母親總是早早地備一個(gè)西瓜等到立秋那天吃,，因?yàn)榈鹊搅⑶锏臅r(shí)候，西瓜已經(jīng)很少能買到了,。其實(shí)與西瓜同步上市的甜瓜也是一樣,，也是大寒的，也是用來消暑,、生津止渴,、除內(nèi)熱的，它與西瓜也是一樣,，在立秋以後就很難買到了,。８月28日處暑這一天代表著夏天就此結(jié)束了，而從這一天開始,，溫度漸漸下降,，秋後開始變涼,。到了９月８日白露這一天，天氣已明顯轉(zhuǎn)涼,。
所以西瓜,、甜瓜、苦瓜,、冬瓜,、絲瓜、黃瓜,、菜瓜等等,，以及在天熱才能生長(zhǎng)的茄子、空心菜,、莧菜,、荸薺、茭白等等這些寒涼性質(zhì)的各類瓜果,、蔬菜,，都是供人們?cè)谘谉岬南募臼秤茫瑤椭藗兦鍩峤馐?，除燥熱的?/p>
我國(guó)地域遼闊,，南北相距5500多公里,，跨近50個(gè)緯度，多數(shù)地區(qū)處於溫帶，一年四季分明,。而處於華南地區(qū)的廣東、廣西,、海南等省份卻是「有夏無冬」的亞熱帶及熱帶氣候,。特別是海南，幾乎全年無霜,，所以這些炎熱的地區(qū)自然就盛產(chǎn)各種寒涼的瓜果,，如西瓜、甜瓜,、香蕉,、甘蔗、獼猴桃,、柚子,、芒果等等，來為這裡的人們解暑降溫之用,。
廣東地處中國(guó)的最南端,，天氣炎熱，而廣東人最愛吃各種煲，最善進(jìn)補(bǔ),，看起來好像與那裡的氣候不符,，其實(shí)只有這樣的常年進(jìn)補(bǔ)，才能中和他們常年,、大量吃下的寒涼瓜果和蔬菜,，減輕這些寒涼對(duì)人體所產(chǎn)生的「瀉」的作用，不至於使體內(nèi)的能量消耗太多,。也就是說,，不斷的進(jìn)補(bǔ)能補(bǔ)充能量，去掉寒冷,，調(diào)節(jié)機(jī)體到平衡狀態(tài),。像我們內(nèi)地的人，既沒有華南地區(qū)那樣有夏無冬的炎熱氣候,，也沒有人家那樣常年進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,，卻常年吃著那裡盛產(chǎn)的大量寒涼水果，身體卻要經(jīng)歷著秋天的涼爽,、冬天的嚴(yán)寒,、早春的寒涼。在大雪紛飛,、天寒地凍的日子裡,，經(jīng)常吃清甜的西瓜以及香甜可口的香蕉，你能不生??？
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在《不生病的智慧》中,，我曾介紹過「固元膏」的製作方法,，為了讓沒讀過那本書的讀者也能了解這一補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)品的製作方法，我在這裡再介紹一下 ：
取阿膠半斤(冬天可用１斤),，黑芝麻１斤,，核桃仁１斤,，紅棗１斤半，冰糖半斤,。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,，然後再倒進(jìn)食品加工機(jī)裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨(jìng),，在鍋裡炒乾,，這樣利於在加工機(jī)裡粉碎；核桃仁在加工機(jī)裡不容易打碎,，最好是在家用的小型絞肉機(jī)裡絞碎,；紅棗洗乾淨(jìng)，去核,，再在絞肉機(jī)裡絞碎；冰糖放入加工機(jī)裡粉碎,。
將這五種食品處理完後,，放入一個(gè)大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒２斤(給孩子吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒),，攪拌均勻後,，放入盆子裡，蓋好蓋子,，然後再放入大鍋內(nèi),，隔水蒸。因量較多,，可分兩次蒸，先用大火蒸15分鐘,，然後再用小火蒸一個(gè)半小時(shí),。等放涼後，放入潔淨(jìng),、乾燥的大瓶子,。如果做的量多可以分瓶裝，吃的那一瓶就放在外面,，其餘就保存在冰箱裡,。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓模岳洳仄饋?，一年都不?huì)壞,。舀的時(shí)候勺子上不能有水，固元膏遇水後容易發(fā)霉,。如果遇到發(fā)霉的,，就將上面的霉去掉，再倒入盆裡,，加上蓋,，上火蒸半個(gè)小時(shí)就可以繼續(xù)食用了。
固元膏中有阿膠、紅棗,，可以補(bǔ)血,；還有黑芝麻、核桃仁,，能補(bǔ)腎,；冰糖能潤(rùn)燥；又有酒在裡面增加功效,，而且做法又非常精細(xì),，特別容易消化吸收。所以一般在連吃１～２個(gè)月後,，血色素都會(huì)明顯增加,，特別適合婦女長(zhǎng)年服用，而且也適合老年人補(bǔ)血,、補(bǔ)腎,，治療咳喘效果也很好。另外,，長(zhǎng)年吃固元膏對(duì)女士有非常好的美容效果,，頭髮烏黑，有光澤彈性,，面部無斑,，皺紋少，而且補(bǔ)血效果好,，可以減緩衰老,。
固元膏特別適合婦女產(chǎn)後及小產(chǎn)後的身體恢復(fù)。生孩子後就可以吃了,，每天一次,，一次一勺，半個(gè)月後每天２次,，一次一勺,，還可以將固元膏１勺放入杯中，再加半勺紅糖,，用開水沖後一起喝下,，一段時(shí)間後發(fā)現(xiàn)虛汗明顯減少，腰酸明顯減輕,，而且孩子在吃了母親高質(zhì)量的母乳後,，睡眠的質(zhì)量會(huì)提高，不易生病,。
孩子吃固元膏同樣不錯(cuò)，因?yàn)檠a(bǔ)血效果好，有利於孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,，還能促進(jìn)腦發(fā)育,，讓孩子更聰明。此外,，治小兒哮喘,、過敏也有特效。有不少家長(zhǎng)反應(yīng)孩子在吃了固元膏後睡眠質(zhì)量明顯好了,，胃口開了,。固元膏對(duì)男士們也有非常好的效果，能治療脂肪肝,、血黏稠度高,，特別是治療痛風(fēng)，可以說是特效藥,。
吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日２次,，一次１勺；作為治療婦科病的,，一日２次,，一次１勺；男士們降血壓,、降血脂,，治療痛風(fēng)的，也可以一日１次或２次,，一次１勺,；只作為保健的話，每天早上１勺就可以了,；睡眠不好的人在晚上泡腳後吃上１勺,，有利於睡眠；孩子要在晚上臨睡前吃,，一次小半勺就可以了,。
有的人吃了以後有上火的癥狀，可以將量減少,，或隔一天吃一次,；因固元膏治療便秘效果非常明顯。就算是常年不癒的便秘,，在吃了固膏後都會(huì)慢慢緩解,，有的人吃了後會(huì)拉稀，不要緊,，這說明脾胃寒濕還比較重,，平時(shí)多吃生薑或其他辛辣的食物就會(huì)好轉(zhuǎn)的,。
在固元膏的配方中，紅棗,、黑芝麻,、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方,。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖,，加入50～100克的枸杞子；如果便秘嚴(yán)重,，可以加入100～150克的松子仁,；如果身體虛弱嚴(yán)重，特別怕冷,，可以加入100～150克的桂圓,；如果失眠嚴(yán)重還可以加入半斤的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會(huì)更好了,。
以上內(nèi)容,，我在《不生病的智慧》中已經(jīng)介紹過，很多讀者來信來電話說服用效果不錯(cuò),。當(dāng)然也有人來信來電詢問,，女性懷孕期間能不能吃，肝功能有問題能不能吃含有酒精的固元膏,，還有一些其他身體條件下能否服用固元膏的問題,，現(xiàn)在我在這裡一併作解答：
如果是已懷孕的女性或肝不好的人，只要選擇酒味淡一些的燒菜用的純糯米料酒就可以了,，而且每天吃的量不多,，這點(diǎn)酒味不會(huì)對(duì)胎兒及肝臟造成損壞，相反因此膏補(bǔ)血效果好,，更利於胎兒的生長(zhǎng)及利於慢性肝病患者服用,。
因固元膏對(duì)身體的補(bǔ)益作用較強(qiáng)，一些「虛不受補(bǔ)」的人,，最好是從立冬的時(shí)候開始吃,，就不容易上火了。只要有上火的癥狀時(shí),，一是減少,，二是一定要多喝溫開水，還可以用艾葉水泡腳,，將虛火引下去,，慢慢地你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著身體內(nèi)血液的充足,，身體體質(zhì)的提高,，反而不容易上火了,。
補(bǔ)腎食物
腎虛就是腎的供血不足造成腎的功能下降，腎的陽氣不足,。補(bǔ)血食物都能補(bǔ)腎,，此外還有一些補(bǔ)腎效果比較明顯,，比如有的食物吃後能讓腰部舒適與放鬆,，有的食物吃後有明顯的固腎作用，能減少夜尿,，治療遺尿,，有的食物吃後能明顯地緩解因腎虛引起的水腫、虛哮及腰膝酸軟,。
腎臟只能補(bǔ)不能瀉,，所以補(bǔ)腎的食物應(yīng)該是性平、性溫的食物,。
蝦
蝦,，性溫，能補(bǔ)腎,、強(qiáng)身,、通乳。適用於腎虛陽痿,、腰膝酸軟,、倦怠無力等癥。蝦又分為海蝦,、河蝦,、龍蝦等。
海蝦的補(bǔ)腎效果強(qiáng),。成人一般吃上半斤以上的量後,，就能感到腰部舒適。腿,、腳踝浮腫的,，吃上１斤海蝦後，第二天就能明顯消腫,。
但量少的話,，效果不明顯。蝦最好是白灼或炒蝦仁吃,。
河蝦雖也有補(bǔ)腎的效果,，但吃多了易上火，容易扁桃體發(fā)炎,。咽喉部不適,。兒童吃多了容易發(fā)熱,、出汗多。
另外,，河蝦的小蝦米是補(bǔ)鈣的最佳食品,，可以直接油炸至酥脆後，連皮一起食用,，一個(gè)月吃上一次,。小蝦米對(duì)孩子骨骼發(fā)育，孕婦的補(bǔ)鈣效果明顯,。有的孕婦小腿抽筋,，吃了半碗油炸小蝦米後，第二天抽筋現(xiàn)象就消失了,。
海參
海參,，性平，味鹹,。有補(bǔ)腎益精,、壯陽、滋陰,、補(bǔ)血,、潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)等功效,。海參的再生能力很強(qiáng),，一旦遇到敵人襲擊時(shí)，就吐出內(nèi)臟給敵人吃,，以此逃生,，然後在很短的時(shí)間內(nèi)，又能再生新的內(nèi)臟,。更有趣的是,，把海參切成數(shù)段，每段均可存活並生長(zhǎng),。這種再生能力,，使海參具有滋養(yǎng)、生肌,、修補(bǔ)組織的功效,。不過，不同品種的海參有不同的功效,。顏色發(fā)黑的遼參補(bǔ)腎效果最好,，食用後能明顯緩解陰虛火旺的各種癥狀，如口乾,、舌上有裂紋,、唇乾裂等,。
因海參滋陰明顯，體內(nèi)濕邪重,，如身體虛腫,，舌苔發(fā)白以及大便不成形時(shí)，就不宜食用海參,。
海參與海蝦搭配食用功效最好,。海參補(bǔ)腎陰，海蝦補(bǔ)腎陽,，海參能緩解食用海蝦後的燥及內(nèi)熱大,。
淡菜
淡菜,，性溫,，有補(bǔ)肝腎、益精血,、調(diào)經(jīng)血的功效,。市面上賣的都是煮熟後曬乾的乾製品，以個(gè)大體肥,、肉色紅黃或黃白而有光澤,、無燥無霉、無雜質(zhì)為佳,。其脂肪,、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、碳水化合物及維生素的含量等大大超過了海蝦,、蟹、海參,、干貝,、黃魚等，有「海中雞蛋」的美稱,。
據(jù)報(bào)導(dǎo),，波利尼西亞的漁民常年生活在氣候十分潮濕的海島上，可是那裡卻沒有人患風(fēng)濕病,，這就與該地區(qū)的漁民愛吃淡菜有關(guān),。所以常吃淡菜可以治療腰膝痠軟、關(guān)節(jié)疼痛,，以及婦女腎虛,、腎寒造成的白帶過多、瘙癢等癥狀,。淡菜可以燒湯,，炒韭黃,，或者與豬肉、牛肉一起燉著吃,，還可以將淡菜泡軟,，切碎後與雞蛋一起蒸著吃。
海馬
海馬,，性溫,，補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)腰,、暖腎,。因海馬能通任脈，又有活血的功效,。
海馬暖小腹的作用很明顯,，並有明顯的收縮子宮的功效，可以治療好各種婦科病及男性前列腺炎,。但孕婦忌食,，以防墮胎。海馬的補(bǔ)腎作用強(qiáng),，很容易造成上火及血壓升高,，所以最好在入冬後食用，或選擇小.些的海馬,，功效較為緩和 ,。
海馬價(jià)格昂貴，一些不法商販會(huì)在海馬的肚子裡加入沙子或食用膠以增加重量來謀取暴利,，所以購買時(shí)要去大藥房,。
海馬可以泡酒，也可以打碎成粉來服用,。但量要控制,，不能多，吃海馬粉只能吃一啤酒蓋二分之一的量,，多吃很容易上火,，血壓高的人不能吃。
枸杞子
枸杞子,，性平,。滋補(bǔ)肝腎、明目,、抗衰老,，可治療腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！ｈ坭阶右咽侨藗兂Ｓ玫淖萄a(bǔ)肝腎的食物,。它還能降火清肝,，所以對(duì)各種眼病有良好的治療作用，但脾胃功能差的人不宜多食,，否則會(huì)大便稀溏不成形,。枸杞子可以泡水喝，也咐以放入羊肉,、牛肉及鱔魚裡燉食,，補(bǔ)腎又補(bǔ)血；量不宜多,，一次十兒粒即可,。
白果
白果，性平,，主要是具有收斂,、固澀的作用。能止咳定喘,；能固精,，治療遺精、早泄,；能縮尿，治療遺尿,、小便頻數(shù),；還能澀帶，治療婦女的白帶過多等癥,。因日果有微毒,，曾有報(bào)導(dǎo)小兒因服十幾粒白果而中毒死亡的。所以,，白果一定不能多吃,，２～５歲的小兒一天只能吃３粒，６歲的孩子一天可以吃５粒,，成人一天也不要超過10粒,。
白果可以在鐵鍋裡炒熟後吃，或者將白果敲裂,，放到微波爐裡,，加熱２分鐘就可以吃了。還可以在燒烏骨雞湯時(shí)放上白果,，能補(bǔ)血,、補(bǔ)腎，適合冬天進(jìn)補(bǔ)。
白果,、紅棗湯：每晚用白果10粒,、紅棗10粒，加水煮10分鐘後食用,，能明顯的補(bǔ)腎,、固腎，減少夜尿,，利於睡眠,，同時(shí)還能治療虛喘、咳嗽,，特別適合老人吃,。經(jīng)常服用還有很好的養(yǎng)顏美容作用。如小兒要吃,，紅棗和白果的量都不能超過５粒,。
白果、桂圓湯：每晚用白果８粒,、桂圓８粒,，加水煮10分鐘後食用，能補(bǔ)血,、補(bǔ)腎,、安神，有利於睡眠,。
吃白果多後,，輕者會(huì)引起嘔吐、腹痛,、腹瀉以及發(fā)熱,、紫紺等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)恐懼,、抽搐,、昏迷以及呼吸肌麻痹而死亡。當(dāng)出現(xiàn)不適時(shí),，用白果殼煮水喝就能解白果的毒,，嚴(yán)重的要趕緊送醫(yī)院搶救。因白果補(bǔ)氣明顯,，身體內(nèi)寒濕重的人有時(shí)吃後會(huì)出現(xiàn)胸悶,、腹脹，這種情況下就要停吃白果,。
韭菜
韭菜在我國(guó)各地均有栽培,，一年四季都能生長(zhǎng)。韭菜又名起陽草、長(zhǎng)生韭,、壯陽草,，《本草綱目》說，韭菜補(bǔ)肝及命門,，治小便頻數(shù),、遺尿等。韭菜性溫,，有溫中,、行氣、散淤,、活血,、解毒以及補(bǔ)虛益陽、調(diào)和臟腑等作用,，可以治療反胃,、陽痿、遺精,、多尿等癥,。
韭菜燒蝦仁是一道非常好的補(bǔ)腎壯陽的菜肴，怕冷,、手腳不溫的人可以常吃,。
韭菜燒淡菜，也是非常好的一道補(bǔ)腎菜肴,，常吃能治療婦女的小腹冷痛,，白帶多以及婦科的各種慢性炎癥，也能治療腰酸,、腰痛。
韭菜籽碾成粉,，每天早晚各吃小半勺,，能固腎、壯陽,，治療腰痛,。
韭菜根煮水喝，可以治療盜汗,，也可以治療急性胃腸炎,。
韭菜連葉、根一起搗爛,，將擠出的汁加熱後喝下,，能治療胃反酸。
腰腿扭傷、淤血腫痛時(shí),，可以將韭菜搗爛後外敷,，能消腫、止痛,。
補(bǔ)虛食物
中醫(yī)常把虛與氣連在一起,，如腎氣虛、脾氣虛,、肺氣虛等,，這些都是中醫(yī)的術(shù)語。前面介紹過,，虛就是血液少,、稀所造成的各臟器的功能下降。因此補(bǔ)血是補(bǔ)虛的關(guān)鍵,。
食物中確實(shí)存在著補(bǔ)氣的食物,，如人參、黃芪,、山藥等,。這些補(bǔ)氣的食物有向上升發(fā)的作用，吃後能令人明顯的有精神,，有勁,。但是在多年的食療實(shí)踐中我發(fā)現(xiàn)，身體虛弱的人多數(shù)都是虛不受補(bǔ)的,，上述那些補(bǔ)氣的食物多數(shù)都不能吃,，一吃就上火或胸悶、氣堵,、胃脹,、腹脹等，特別是有頭面部慢性炎癥的人,，只吃補(bǔ)氣的食物,，容易加重炎癥。還有就是身體內(nèi)寒濕重的人經(jīng)絡(luò)多數(shù)不太暢通,。也不宜多吃補(bǔ)氣的食物,，吃後同樣會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣堵的現(xiàn)象,。
因此,，我很少把這些補(bǔ)氣的食物用在食療中，而是用補(bǔ)腎的食物代替補(bǔ)氣的食物,，效果同樣好,，還不會(huì)出現(xiàn)身骨體不適,。
在補(bǔ)氣食物中，山藥的作用較為平緩,，能補(bǔ)中益氣,、長(zhǎng)肌肉、止泄瀉,、益肺固精,、強(qiáng)壯身體，對(duì)身體虛弱,、精神倦怠,、食欲不振、消化不良,、慢性腹瀉,、虛癆咳嗽、遺精盜汗,、婦女白帶過多等都有治療作用,。
山藥可以燒湯、炒菜或煮粥吃,，還可以將山藥在粉碎機(jī)裡打碎後做成糊吃,，更便於消化吸收。
體內(nèi)寒濕重的人吃山藥後出現(xiàn)胸悶,、腹脹時(shí),，就要少吃了。
消食化淤的食物
最常用的消食化淤的食物就是山楂和蘿蔔,。
山楂
山楂,，性平，味酸,，有消食和中的作用,，可促進(jìn)消化，對(duì)於肉食積滯所致的胃脹,、腹脹痛有效,。山楂還有行氣散淤的功效，可用於產(chǎn)後的惡露不盡,、閉經(jīng)、便血等,。此外,，山楂還有殺菌、收斂的作用,，可用於治療痢疾,、腸炎引起的腹瀉,。
當(dāng)吃肉食多的時(shí)候，在飯後吃幾粒鮮山楂,，可以幫助消化,。內(nèi)熱大，舌質(zhì)發(fā)紫,、發(fā)暗的人,，每天用鮮山楂幾粒煮水喝，可以疏肝理氣,，消食化淤,。痛經(jīng)的女士，可以在每次月經(jīng)來的前２～３天,，用生薑４片,、紅糖一勺、山楂４粒煮水喝,，一天一次,，有祛寒、補(bǔ)血,、疏肝理氣的作用,。連喝幾天後，就能預(yù)防和減輕痛經(jīng),。
高血壓而舌質(zhì)發(fā)紅的,，也可以經(jīng)常食用鮮山楂，或用山楂煮水喝,，或在燒肉的時(shí)候,，放上幾粒山楂一起紅燒，起到醋的作用,，再少加一些糖,，這樣燒出的肉不但味道鮮美，而且還有降壓去火的作用,。
蘿蔔
自古我們的祖先對(duì)蘿蔔的讚美之辭是非常多的,，如「蘿蔔上市，醫(yī)生沒事」,，「蘿蔔進(jìn)城,，醫(yī)生關(guān)門」，「十月的蘿蔔小人參」等,。食療書中也這樣介紹蘿蔔：「性平微寒,，健胃消食、順氣利便,、通氣行氣,、寬胸舒膈、止咳化痰,、除燥生津,、解毒散淤等功效,?！刮覈?guó)明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿蔔也極力推薦,，主張每餐必食,。他在《本草綱目》中提到,，蘿蔔能「下氣、消穀和中,、驅(qū)邪熱氣」。為什麼古人這麼推崇蘿蔔,？古人的飲食是靠天吃飯,，不像現(xiàn)代人，能隨時(shí)吃到這麼多反季節(jié)的寒涼蔬菜和水果,。而且當(dāng)時(shí)科技不發(fā)達(dá)，體力勞動(dòng)較多，易產(chǎn)生內(nèi)熱，而蘿蔔順氣,、理氣、消內(nèi)熱的作用可以說是「恰到好處」，比清熱、解毒,、敗火的藥物對(duì)身體的傷害要小得多,。但是現(xiàn)代人大量使用降溫設(shè)施，常年食用各種寒涼食物,，它們所起的消內(nèi)熱的作用已遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過蘿蔔,，這時(shí)就不能再常年吃蘿蔔,，吃多了只能使身體寒上加寒、虛上加虛。一周吃一次對(duì)身體影響不大，如果感到內(nèi)熱大了,，特別是吃了辛辣的食物上火了,，可以用蘿蔔來消內(nèi)熱而又不傷身體。
老人、身體虛弱的人，易生病的孩子最好還是少吃蘿蔔和山楂,，特別是已患有頭、面部疾病的人,，就不能再吃蘿蔔和山楂了,，以加重病情。常吃水果的人,，也要少吃蘿蔔,。
家備生薑,，小病不慌
生薑是家中日常必備的調(diào)味佳品,，在烹調(diào)蔬菜時(shí)放些生薑使菜味清香可口,；燒魚燉肉時(shí)放些生薑能除腥去膻，還能使魚,、肉鮮香,。生薑更是自古人們用來祛寒的良藥，當(dāng)傷風(fēng)感冒,、受涼,、淋雨後，喝下熱乎乎的薑水就能祛寒發(fā)汗,。所以民間流傳著「家備生薑,，小病不慌」，「朝含三片薑,，不用開藥方」,，「冬有生薑，不怕風(fēng)霜」,，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫(yī)生開藥方」等說法,。
生薑性溫,，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃,、腸道充血,，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹,、腹痛,、腹瀉、嘔吐等,。
吃過生薑後,，會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快,；同時(shí),，流到皮膚上的血液增多,，促使身上的毛孔張開，從毛孔滲出來的汗也會(huì)增多,，不但能把多餘的熱帶走,，還能把體內(nèi)的病菌,、寒氣一同帶出,。
因此,，當(dāng)我們吃了寒涼食物,，受了雨淋，或在空調(diào)房間裡呆久後,，吃生薑能讓身體發(fā)汗,，及時(shí)排除寒氣，不至於讓身體因受寒過重而生病,。如果舌苔發(fā)白,，或者有前面介紹的身體寒濕重的各種表現(xiàn)時(shí)，都可以用生薑來治療,。
受涼感冒時(shí),，用生薑３～４片加半勺紅糖煮水喝，一日２～３次,。感冒伴有咳嗽的,，生薑３～４片、大蒜７～８瓣,，加紅糖半勺一起煮水喝,，一日２～３次。
咳喘時(shí),，用生薑切碎,，再加入一個(gè)雞蛋調(diào)勻後炒熟食用,，可以治療受涼引起的哮喘、咳嗽,。
感冒伴有發(fā)熱的,，在生薑、紅糖水中再加入大蔥１根,，一日２～３次,，退熱後就不要再喝了。同時(shí)多喝溫開水,。
吃過食物後腹脹的,，說明吃的食物中可能有寒涼的食物，可以直接口含薑片,，或喝生薑水,，一會(huì)兒就能緩解。
受涼引起腹瀉的,，用燒開的生薑水沖雞蛋,，一日２～３次，能很快止瀉,，腹瀉停止後再喝一天,，以鞏固療效，暖胃腸,。
空調(diào)房間裡呆久後引起的渾身發(fā)緊,，頭發(fā)脹，隨時(shí)口含生薑片或每天在喝水的杯中加２～３片生薑泡水喝,，能消除身體的不適,，經(jīng)常喝還能起到預(yù)防作用。
口腔潰瘍,、牙周炎、口臭,、喉嚨發(fā)癢的,，口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃菜涼食物,，就不會(huì)復(fù)發(fā),。
孕期嘔吐的，經(jīng)?？诤黄K就能治療和預(yù)防,。
小兒吐奶的，用１～２片生薑煮水喝能止吐,。
消化不良,、食欲不振時(shí),，生薑３片和紅棗10粒(切片)一起煮水喝，一日１～２次,，能開胃,、暖胃、補(bǔ)血,。
血壓高或頭痛時(shí),，用生薑水泡腳能祛寒、降壓,、止頭痛,，還能除腳臭、腳汗,。
關(guān)節(jié)痛時(shí),，每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日２次,，堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛,。
痛經(jīng)時(shí)，在生薑,、紅糖水裡再加入２～３粒山楂,，一日２～３次，能祛寒,、通經(jīng)絡(luò),、止痛。經(jīng)常痛經(jīng)的人,，最好是在月經(jīng)來的前幾天就開始喝,，這樣就能起到預(yù)防的作用，同時(shí)一定要忌一切的寒涼食物,。
喝啤酒後頭痛,、頭暈時(shí)，可用生薑煮水喝解酒,。
手腳生凍瘡但未破潰時(shí),，可用生薑煮水泡手、泡腳,。
暈車,、暈船時(shí)，可以口含生薑,，也可以將生薑一片貼在肚臍上,，再外貼一張傷濕止痛膏，能起到緩解作用,。
長(zhǎng)痱子時(shí),，用生薑切片外擦,，痱子能很快退去，大人孩子都可用,。
頭屑多,、掉髮的，經(jīng)常用溫薑水洗頭,，可有效的止頭屑,、防掉髮。
有狐臭的,，每天用生薑片多擦幾次,，能明顯減少臭味。
另外,，生薑還有解毒的功能,。如誤食了毒蕈，輕者會(huì)舌麻,，惡心,、嘔吐。最好的方法就是趕緊口嚼生薑,，連吃幾片,，同時(shí)盡快入院治療。怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝,，要連喝幾次至癥狀完全消,。重者會(huì)引起神志不清、昏迷,。在送入醫(yī)院搶救後,，等病情穩(wěn)定，病人能喝水了,，可以給病人喝生薑水,，這樣能更快速地驅(qū)除毒質(zhì)。要連喝幾天,，直到中毒癥狀完全消失,。
還有吃海鮮過敏的，吃不衛(wèi)生食物造成腹瀉的,，都可以用喝生薑水的方法治療，多喝幾次,，就能很快控制病情並治癒,。
生薑唯一的不足之處就是常吃會(huì)引起肝火旺，所以一般情況下,，肝炎病人是忌吃的,，口乾,、便秘、患痔瘡的病人也要少吃,。常吃生薑的人,，可以同時(shí)配一些舒肝、理氣的食物,，如山楂,、菊花，用它們泡茶喝,，這樣就可以消除生薑引起的肝火旺,。
蔥的保健妙用
蔥因家家戶戶離不開它，故有「和事草」,、「和事菜」的雅名,，是燒菜時(shí)的調(diào)味佳品，能除油膩及菜肴中的腥膻等異味,，產(chǎn)生特殊的香味,，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲,。蔥有揮發(fā)性的辣素,，有較強(qiáng)的殺菌能力。
蔥,，性溫,。蔥葉有祛風(fēng)、發(fā)汗,、解毒,、消腫等作用，可治療風(fēng)寒感盲,、身熱惡寒無汗,、面目浮腫、瘡癰腫痛,、跌打損傷等癥,。蔥白有通陽發(fā)表、解毒消腫之效,，可治傷寒、寒熱,、頭痛、痢疾等,。蔥根有散風(fēng)祛寒,、止痛解毒之功，可用於風(fēng)寒頭痛,、咽喉痛,、凍瘡等癥,。
風(fēng)寒感冒時(shí)用幾根蔥,，連葉子帶根一起加水煮成一碗濃濃的蔥水，趁熱喝下,，蓋被發(fā)汗,，還可以再加幾片生薑,，效果更奸。
小兒感冒時(shí)可以在煮的稀飯裡放上兩段蔥,，餵飯時(shí)將蔥挑出只吃粥,，能治療孩子風(fēng)寒感冒。
小兒感冒鼻子不通時(shí),，可取蔥白一段,，放入鼻孔中，一會(huì)孩子鼻子就通了,?；蛴脦卓檬[,，放水中煮幾分鐘後，趁熱燻口鼻,，也能治療鼻塞及流清水鼻涕,。
急性胃腸炎,，伴有上吐下瀉，可用紅棗20粒,，切開,，加４根大蔥，加水一同煮10分鐘後,，趁熱服下,，能暖胃腸、止吐止瀉,。
關(guān)節(jié)痛或患有癰,、瘡、腫毒時(shí),，可將蔥搗成爛糊,，再加醋攪拌，然後外敷痛處,，加紗布回定,。連敷幾天,，能散淤,、消腫、除風(fēng)濕,、通經(jīng)絡(luò),、止疼痛。
受風(fēng)頭痛時(shí),，也可以用蔥兩根,、薑兩片煮水喝,，能治頭疼。
痛經(jīng)時(shí)可取蔥２根,、薑３片,、當(dāng)歸10克煮水喝,，能緩解痛經(jīng)，或用幾棵蔥加一大勺紅糖煮水喝,，也能治療痛經(jīng),。
每天燒飯時(shí),，在鍋裡放上一棵蔥,，等飯燒熟後,，就將蔥空腹吃下,，每天吃一次,，堅(jiān)持一段時(shí)間,，可以輔助治療各種的胃病,，包括胃炎、胃潰瘍,、十二指腸潰瘍,、萎縮性胃炎等,，效果不錯(cuò)。
患中耳炎時(shí),，可以用蔥汁滴耳，能消炎,、止痛,，同時(shí)再配合用艾葉水泡腳，一般耳朵的疼痛２～３天就可以痊愈了,。
另外,，大蔥有通乳、下奶的功效,，當(dāng)乳汁淤堵下奶不暢,、乳房脹痛時(shí),，可以用蔥煮水喝,，蟻宋不錯(cuò),。也可以將蔥搗爛後敷在腫痛的部位，能消腫,、止痛,、散淤,，但因蔥通乳的作用較強(qiáng),，當(dāng)乳汁通暢的時(shí)候就要少吃蔥,，以防漏奶。
大蒜----地裡生長(zhǎng)的青黴素
大蒜在我國(guó)各地都有栽培,，蒜頭,、蒜苗、蒜苔均是食用佳品,。國(guó)內(nèi)外食用大蒜治病的歷史很悠久,，大蒜有「地裡生長(zhǎng)的青黴素」之稱,。在等二次世界大戰(zhàn)期間，由於藥品奇缺,，僅英國(guó)政府就購買了數(shù)千噸大蒜,，用於治療士兵的創(chuàng)傷，大蒜在當(dāng)時(shí)成了寶貴的藥物,。大蒜既是蔬菜,，又是美味的調(diào)味品,，但久食傷肝損目，凡陰虛火旺,，及目,、口,、齒、喉發(fā)炎者,，不宜食用,。大蒜還有一弊,，食後會(huì)產(chǎn)生一股難聞的氣味,，要解除口腔內(nèi)的蒜臭味,，可以吃幾枚大棗或幾粒炒過的花生,，嚼濃茶葉也可以減輕甚至消除氣味,。大蒜具有殺蟲,、解毒、消積行滯及健胃等功效,，可以治療飲食積滯,、脘腹冷痛,、泄瀉,、痢疾,、百日咳、痛癤腫毒,、水腫脹痛,、蟲蛇咬傷等癥。
生大蒜和熟大蒜的功效不同,。生大蒜有強(qiáng)烈的殺菌作用，是植物中效力最大的抗生素,，對(duì)葡萄球菌,、痢疾桿菌、霍亂弧菌,、大腸桿菌,、傷寒桿菌、黴菌等都有殺滅的效果,，將大蒜放在嘴裡含嚼３～５分鐘後,，口腔中的細(xì)菌會(huì)大部分被消滅。生大蒜可以治療腹瀉,、痢疾,、瘧疾,、脘腹冷痛、飲食後積滯不消化等,。生吃大蒜還可以預(yù)防流行性感冒,，預(yù)防流行性腦脊髓膜炎,。
熟大蒜是入肺經(jīng)的,，能治療肺結(jié)核、氣管炎,、哮喘,、咳嗽。一位農(nóng)村婦女患上了嚴(yán)重的肺結(jié)核，聽人說大蒜能治肺病,，就每天燒飯時(shí)將一頭大蒜放在灶臺(tái)上烤熟，每天吃２～３頭,，半年後復(fù)查時(shí)，肺結(jié)核已完全鈣化,。
當(dāng)受涼咳嗽,，或舌苔發(fā)白時(shí),，用一頭大蒜,，拍碎後加水，蓋上蓋子蒸15分鐘後喝蒜水,，能暖肺、止咳,。
小兒腹瀉時(shí)，用生大蒜一頭連皮一起小火燒烤,，待皮焦黑,，內(nèi)軟熟無辣味時(shí)，趁熱去皮,，吃蒜肉,，能止腹瀉,。
總是打嗝，也就呃逆時(shí),，將大蒜去皮後放在口中嚼爛,，輕者不必嚥下,，即可見效,，重者嚥下蒜汁,，呃逆也可以止住。
有便秘的人可以每天堅(jiān)持吃幾瓣生大蒜,，幾天後大便即可變軟,，易於排出,。
患鼻炎、鼻塞時(shí),，可以將大蒜剁碎後放入一個(gè)小瓶?jī)?nèi)，經(jīng)常將小瓶口對(duì)著鼻子,，蒜味刺激後能緩解鼻塞。堅(jiān)持每天嗅幾次,，能治療鼻炎,。
當(dāng)鼻子出血時(shí),，用大蒜泥敷腳心，可以用塑料薄膜纏繞固定,，30～60分鐘後取下,，能止鼻出血，特別是老人高血壓引起的鼻出血,，止血很難，用大蒜敷腳心能很快止血,，此方法作為臨時(shí)治療,，不能經(jīng)常使用。
若發(fā)生急性尿?yàn)z留時(shí),，可將大蒜搗成泥狀,，敷在肚臍上，慢慢就可以緩解癥狀,。
遇到毒蟲咬傷時(shí),，及時(shí)將大蒜剁碎成泥敷於傷口處，可以減輕毒性反應(yīng),。
將蒜頭搗爛放入碗中蓋上蓋子,，放到鍋裡蒸10分鐘，在空腹的時(shí)候吃上一勺,，２小時(shí)後再吃２勺蓖麻油,，連服２天，可以瀉出蛔蟲,。
土豆的妙用
我最喜歡用生土豆(又名馬鈴薯)治病,。生土豆消腫、止痛的功效可以用在各種皮膚外傷,、燙傷,、癤腫上。在《不生病的智慧》裡我介紹了土豆的妙用,，特別介紹了土豆對(duì)皮膚外傷的處理上有奇效,。書出後又有不少消息反饋回來。
一位朋友告訴我,，她膝關(guān)節(jié)摔傷了,，又紅又腫，走路困難,，就用我說的生土豆切成薄片去敷,，半小時(shí)更換一次，幾個(gè)小時(shí)後紅腫就消退了,，走路就不怎麼痛了,。她說她以前也摔過一次，膝關(guān)節(jié)腫痛了好幾天,，沒想到土豆的功效這麼神奇,，幾小時(shí)後就讓膝關(guān)節(jié)疼痛感大大減緩了。
一位朋友說,，以前他臉上曾被指甲劃過,，留下了一條劃痕，幾年都沒有消,。這次指甲又不小心劃到了臉,，他就用土豆敷了兩天,，結(jié)果很快劃痕就消了，沒有留下痕跡,。
一位大學(xué)的學(xué)生告訴我,，現(xiàn)在他們每個(gè)宿舍裡都有生土豆,，只要有同學(xué)臉上冒痘痘的就用生土豆片敷,，多敷幾次，就能消掉,，而且沒有色素沉著,。
一位朋友的母親總是牙痛，她說現(xiàn)在只要牙痛就用生土豆敷在外面,，同時(shí)用艾葉水泡腳,，很快牙就不痛了。
一位朋友告訴我她經(jīng)常口角發(fā)炎,，以前都要一周才能痊癒,，現(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)口角又紅腫了，就用土豆敷或用生土豆在紅腫處來回擦,，有空就擦,，現(xiàn)在口角發(fā)炎兩天內(nèi)就能全消了。
一位朋友的手被開水燙了,。趕緊用生土豆片敷,，幾分鐘換一次，很快就不怎麼痛了,。
一位朋友的孩子扁桃體發(fā)炎,，總說嗓子痛，就用生土豆片敷在頸子,，半小時(shí)後疼痛還真的減輕了一些,。
一位朋友的母親幾個(gè)月前患過帶狀皰疹，後來留下了後遺癥,，疤疹處總是隱隱作痛,。她也試著用生土豆片敷，效果不明顯,。我說生土豆在剛剛出帶狀皰疹時(shí)敷的,，在敷生土豆的同時(shí)一定要多喝白開水效果才好。而帶狀皰疹留下的後遺癥用生土豆敷是沒用的,，最好的方法是用青艾條燻,，用２～３根青艾條燻患處10～15分鐘，每天２～３次,，能有效減輕疼痛,。這位朋友的母親按照做了,，半個(gè)月後疼痛就基本消失了。
以前,，我只要被碰傷,、扭傷、燙傷,，都喜歡用生土豆敷,。一次板凳砸在腳背上，疼痛難忍,，就用土豆敷,，一邊敷一邊不斷更換已發(fā)熱的土豆片。結(jié)果不到一小時(shí),，再摸一點(diǎn)都不疼了,，走路也不痛了。遇到腳扭傷的病人,，我也是告訴他們?cè)谂牟课毁N上生土豆片,，再在另一只腳的相同部位按摩，很快就好,。
還有一次炸魚,，油一下子濺到臉上，火辣辣地疼,。我趕緊切個(gè)土豆片敷在上面,，熱了再換上新的，10分鐘後就不疼了,，而且臉上的皮膚沒有任何變化,。我遇到過不少臉上有小圓斑的人，一問,，都是燒菜時(shí)油濺出來燙傷所留下的色素沉著,，如果她們也知道用生土豆片及時(shí)敷上就不會(huì)留斑了。
土豆治臉上的「痘痘」最徹底,。臉上長(zhǎng)痘痘了,，只要發(fā)現(xiàn)開始冒，有些脹痛的時(shí)候就趕緊用生土豆片貼在上面,，半小時(shí)後再更換,，連換幾次，這個(gè)小痘痘就再也發(fā)不起來了,。如果小痘痘上已經(jīng)開始有膿頭,，還是仍然用生土豆片貼在上面，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉,，經(jīng)常更換,，這個(gè)已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉。只是要多貼一段時(shí)間,，多更換,，臉上就不會(huì)留下色素沉著與凹陷了。
一位老年患者,，前額處患帶狀皰疹,，痛得她徹夜難眠，去醫(yī)院輸了三天液體,，也沒什麼效果,。我讓她用生土豆片敷,，囑咐她同時(shí)多喝溫開水,，搓腳心幾百下，這樣能盡快將病毒排出體外,。她回家後照著做了,，半時(shí)後就不痛了，而且一次治癒,，沒有再犯,。
我還把生土豆用在治療甲狀腺囊腫上。一位美國(guó)的網(wǎng)友,，頸部左側(cè)有凸起,，在美國(guó)醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)是甲狀腺囊腫(coldnodules),5.2X3.0X3.8cm,，良性,，驗(yàn)血正常。又在加拿大找專家,，醫(yī)生作了抽樣,，很多血水，她說可能是由於感冒引發(fā),，要等他的化驗(yàn)結(jié)果出來再?zèng)Q定是否需要做手術(shù),。
我告訴她，一般得甲狀腺毛病的都與腎虛,、腎寒有直接的關(guān)係,，而且此病多是會(huì)伴有乳房及婦科方面的毛病。因此,，性寒的食物都要少吃,，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多吃補(bǔ)血、補(bǔ)腎的食物,；每晚堅(jiān)持用溫水泡腳,，每周２次再加入艾葉泡腳效果會(huì)更好；每天堅(jiān)持用背部撞牆半小時(shí),。通過這些調(diào)理就可以有效的控制癥狀,。腫大的甲狀腺用生土豆切成薄片，敷在患處,，經(jīng)常更換,，每天堅(jiān)持敷上１小時(shí)或更長(zhǎng)一些的時(shí)間，可以起到消炎,、消腫的作用,。我告訴她先不急於開刀，用上述方法治療一段時(shí)間,，若能有效控制就說明治療對(duì)癥了,。
她按我的方法堅(jiān)持了兩個(gè)月後，到醫(yī)院做囊腫抽樣檢查,，已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn),。針管刻度以前是2毫升，這次只是針管頭有一些,，顏色也正常長(zhǎng)了,，是淡黃色，沒有以前的血色,。又過了兩個(gè)月去醫(yī)院檢查,，囊腫已消失。
中醫(yī)認(rèn)為,，土豆具有和胃調(diào)中,、益氣健脾、強(qiáng)身益腎,、消炎,、活血、消腫等功效,，可輔助治療消化不良,、習(xí)慣性便秘、神疲乏力,、慢性胃痛,、皮膚濕疹等癥。生土豆有消炎,、消腫,、止痛的功效,。而土豆煮熟了，功效就發(fā)生了變化,，可以和胃,、健脾、益氣,、強(qiáng)身健腎,。
小小土豆。竟然有這麼多神奇的功效,，是真正物美價(jià)廉的良藥,。
黑色食品就是補(bǔ)腎食品嗎？
我們經(jīng)?？吹竭@樣的宣傳----黑色食品補(bǔ)腎,、補(bǔ)血，如黑芝麻,、黑豆,、黑米、黑木耳,、海帶,、紫菜,、烏骨雞等,。其實(shí)並不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ),，寒涼是瀉,。黑米、烏骨雞性溫,，補(bǔ)血,、補(bǔ)腎效果明顯；黑芝麻性平,，能補(bǔ)腎,、補(bǔ)肝、潤(rùn)腸,、養(yǎng)髮,；黑豆性平，補(bǔ)腎,、活血,，解毒；而黑木耳性涼,，海帶,、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃,。
任何食物是補(bǔ)還是瀉，一定要看它的屬性,。性平,、性溫的食物，一年四季對(duì)身體都有補(bǔ)益的作用,。性涼,、性寒的食物，除了夏天以外外,，其他季節(jié)盡量不要吃,；一定要吃的話，也要與溫?zé)岬纳K,，辣椒,、胡椒叔、花椒配在一起,，這樣既能攝入這些食物特有的營(yíng)養(yǎng)素,，又不至於傷腎、傷胃,。
苦瓜不是一概不能吃
苦瓜原盛產(chǎn)於我國(guó)的兩廣和臺(tái)灣省等地，現(xiàn)在全國(guó)各地均有栽培,。苦瓜性寒,、味苦，有養(yǎng)血滋肝,、清熱祛暑、明目解毒之功效,，可以治療中暑發(fā)熱,、痢疾,、瘡腫,、風(fēng)熱赤眼等癥。所以苦瓜是天熱人們用來清熱解暑的食物,。
近年來,，對(duì)苦瓜的運(yùn)用已非常廣泛了,。因苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖的作用,，用來治療糖尿??；大量吃苦瓜還能減肥,，被很多人用作減肥藥；還有研究說苦瓜能治療癌癥,，所以有不少癌癥病人在用苦瓜治療,。
不管苦瓜到底能治什麼病，它大寒的屬性是明擺著的,。它特有的苦味,，是入心，苦寒傷心,，只要長(zhǎng)期吃苦瓜,，首先傷害的就是心臟。而患臟病的多數(shù)是老人,，老人體內(nèi)血液不充足,，腎火不足，再長(zhǎng)期吃大寒的食物,，只能是寒上加寒,，虛上加虛，加重血管的收縮,，加重動(dòng)脈硬化的程度,，加重血管的淤堵。所以任何食物的好壞,，都要結(jié)合這個(gè)食物的屬性看。大寒的食物只能在天熱的時(shí)候適當(dāng)?shù)某?，天冷時(shí)吃了只能對(duì)身體造成傷害,。
因?yàn)榭喙咸赜械目辔叮胄慕?jīng),，所以只要是心火旺的人吃了就能瀉火,。心火旺的特征是舌尖發(fā)紅，我發(fā)現(xiàn)孩子特別容易這樣：有的孩子舌尖發(fā)紅,、愛流鼻血,；有的舌尖發(fā)紅，脾氣急躁,；有的舌尖發(fā)紅,，手指甲旁愛長(zhǎng)肉刺,；有的舌尖發(fā)紅，易患扁桃體炎,。這些都是心火旺的特徵,。碰到這些情況，我就讓家人給孩子煮苦瓜水喝,，一般是將苦瓜切成薄片,，用８～10片，加水大火燒開後小火煮５～l0分鐘,，然後讓孩子喝苦瓜水,，一般喝２～３次後，孩子的舌尖就不紅了,，內(nèi)熱也就消了，就不要再喝了,。還有長(zhǎng)水痘的孩子也可以用苦瓜煮水喝，一邊喝一邊觀察,，只要水泡開始蔫(變癟)了,，就不要再喝苦瓜水,，讓孩子多喝溫開水、多排尿,，就能盡快排出病毒，很快就能控制癥狀,。等水痘全癟下去後,，再注意給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),，多吃補(bǔ)血的食物，孩子的身體就能很快恢復(fù),。
成人舌尖紅同樣可以用苦瓜來瀉心火，但吃苦瓜的同時(shí),，不論大人、孩子,，都要注意觀察舌苔,。只要舌苔發(fā)白，就不能用苦瓜瀉心火,，可以用艾葉水泡腳將火往下引,，同樣可以去心火,。
食用泥鰍降肝火的注意事項(xiàng)
泥鰍，性平,，有「水中人參」之稱。泥鰍肉中蛋白質(zhì)的含量比一般的肉類,、魚類都高。泥鰍可以燒湯,，小兒睡眠時(shí)容易出虛汗的,，可以用３～5條泥鰍燒湯喝,，每周２次,，能止虛汗，暖脾胃,。泥鰍10條,，放大蒜２頭，燉熟後不加鹽喝,，連喝幾天,，可以消面部浮腫。夏天時(shí)將泥鰍搗爛後敷在腋下,，連敷幾天,，可以治療腋臭。
我經(jīng)常用生泥鰍治療疾病,，生泥鰍皮膚上的滑液，有較好的抗菌,、消炎作用，而且它對(duì)消肝炎,、膽囊炎有幫助,，還能直接滅肝火、降虛火,。
一位男士突發(fā)膽囊炎,，以前發(fā)過幾次,，都是去醫(yī)院輸液幾天後才能完全緩解。我讓他吃了兩條生泥鰍後,，半小時(shí)後膽囊處就不痛了,。以後在飲食中盡量少吃油膩的食物，不吃寒涼的食物,，幾年下來從未明顯的發(fā)作過,。有時(shí)偶爾感到膽囊處有不適時(shí)，就用背部撞牆疏通經(jīng)絡(luò),，也就很快緩解了,。
一位病人患紅眼病，眼睛紅腫,、脹痛,，我只讓他吃了兩條生泥鰍，半小時(shí)後他眼睛就不痛了,，紅腫也在消,，四個(gè)小時(shí)後眼睛所有的不適全都消失。
一位南方的孩子,，到北方上大學(xué),，非常不適應(yīng)北方乾燥的氣候，動(dòng)不動(dòng)流鼻血,、嘴唇乾裂,、口乾，每天要喝十幾杯水,，水果也天天吃，還是火大,。我只讓他吃了一條生泥鰍，半小時(shí)後就口不乾了,，以後也沒再流鼻血,，嘴唇的乾裂也好了,。
真沒想到小小的生泥鰍竟然有如此大的本事,。
生泥鰍不能多吃，畢竟寒涼,，只要火消了就不要吃了,。有的人感到火大，可吃了生泥鰍後降火並不明顯,，這類人往往是身體內(nèi)的寒濕重，經(jīng)絡(luò)淤堵明顯造成的火大,，這時(shí)要用前面介紹的各種祛寒濕的方法,，再配合食療補(bǔ)血,，火會(huì)慢慢消除。
生吃泥鰍時(shí),，先將泥鰍的頭、腸子去掉,，然後在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗乾淨(jìng)後再剁碎,，生泥鰍沒有異味,，可以直接吃,。
我在《不生病的智慧》裡介紹了吃生泥鰍去肝火的方法，有很多朋友都照著做了,。也有讀者對(duì)此產(chǎn)生疑問，有人提出吃生泥鰍不衛(wèi)生,，擔(dān)心會(huì)患上寄生蟲病。
確實(shí),，只要是生吃水生生物都不能完全排除衛(wèi)生方面的顧慮,。
只是我自己用生泥鰍治病已經(jīng)許多年了,，給上百人吃過生泥鰍，目前沒有發(fā)生過任何的不適,。這裡有幾點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)：一是我將泥鰍處理得比較乾淨(jìng)，先將買回來的泥鰍放入小桶裡,，每天換水,，養(yǎng)上一周後才會(huì)食用,；二是每次將泥鰍破開之後都在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗淨(jìng)後才會(huì)在乾淨(jìng)的砧板上剁碎,，然後生吃；三是一般的病人只吃１～２條就能消了肝火,，量很小,，是不易患上寄生蟲病的,。如果是吃了３～４條生泥鰍後虛火仍大，就不只是肝火的問題了,，說明內(nèi)熱大是因?yàn)樯眢w內(nèi)的寒濕重，經(jīng)絡(luò)不通引起的,，就不能用生泥鰍去火了,，而應(yīng)改用其他祛寒濕通經(jīng)絡(luò)的方法,。
本書中，我介紹的其他降肝火的方法,，可以代替生吃泥鰍,，可以供那些對(duì)生吃泥鰍有擔(dān)心的讀者採用,，並不是每個(gè)肝火重的人只能選擇生吃泥鰍這一種方法。
天冷了,，不要再吃西瓜和香蕉
西瓜可以解暑熱,，清肺，清胃腸,，生津止渴,，除內(nèi)熱的，是天氣炎熱時(shí)最安全的天然飲料,，所以西瓜的別稱又叫夏瓜,、寒瓜。西瓜原產(chǎn)於炎熱的非洲，是在漢代時(shí)從西域引入的,，故稱西瓜,。目前我國(guó)除了少數(shù)邊遠(yuǎn)寒涼地區(qū)外，國(guó)內(nèi)各地均有種植,，我國(guó)最南邊的海南等地可以全年種植,，並在一年四季裡都能遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。
西瓜是用來解暑的,，適合酷暑天食用,。自古就有「吃了端午棕,，才把寒衣送」，也就是說,，只有過了陰曆的五月初五(陽曆的六月)以後，才表示熱天開始了,。在端午前,，大家能夠感覺到天氣在慢慢地變熱，但還極不穩(wěn)定,，忽冷忽熱，而且也只是在有太陽時(shí)感到熱,，太陽下山時(shí)或者在室內(nèi)還不會(huì)感覺到燥熱。只有過了端午節(jié),，到了６月22日的夏至，從這一天起,，開始真正進(jìn)入了炎熱的夏天，一直到７月７日的小暑,，７月23日的大暑，是最炎熱的季節(jié),。到８月８日的立秋是個(gè)轉(zhuǎn)折，從這一天開始，人們會(huì)明顯地感覺到太陽下山後很涼爽,，所以民間有立秋這天「啃秋」的說法，就是說這天吃過西瓜,，天就要涼了,，以後就不能吃西瓜了,。
想想小時(shí)候,，也確實(shí)是這樣。天已經(jīng)很熱了,，６月份以後當(dāng)?shù)氐奈鞴喜拍艹墒焐鲜校⑶锏臅r(shí)候瓜就很少了,。記得小時(shí)候，母親總是早早地備一個(gè)西瓜等到立秋那天吃,，因?yàn)榈鹊搅⑶锏臅r(shí)候，西瓜已經(jīng)很少能買到了,。其實(shí)與西瓜同步上市的甜瓜也是一樣，也是大寒的,，也是用來消暑,、生津止渴、除內(nèi)熱的,，它與西瓜也是一樣,，在立秋以後就很難買到了,。８月28日處暑這一天代表著夏天就此結(jié)束了，而從這一天開始,，溫度漸漸下降,，秋後開始變涼。到了９月８日白露這一天,，天氣已明顯轉(zhuǎn)涼。
所以西瓜,、甜瓜、苦瓜,、冬瓜、絲瓜,、黃瓜,、菜瓜等等,，以及在天熱才能生長(zhǎng)的茄子、空心菜,、莧菜,、荸薺,、茭白等等這些寒涼性質(zhì)的各類瓜果、蔬菜,，都是供人們?cè)谘谉岬南募臼秤茫瑤椭藗兦鍩峤馐?，除燥熱的?/p>
我國(guó)地域遼闊，南北相距5500多公里,，跨近50個(gè)緯度，多數(shù)地區(qū)處於溫帶,，一年四季分明。而處於華南地區(qū)的廣東,、廣西、海南等省份卻是「有夏無冬」的亞熱帶及熱帶氣候,。特別是海南,，幾乎全年無霜,，所以這些炎熱的地區(qū)自然就盛產(chǎn)各種寒涼的瓜果，如西瓜,、甜瓜、香蕉,、甘蔗、獼猴桃,、柚子、芒果等等,，來為這裡的人們解暑降溫之用,。
廣東地處中國(guó)的最南端，天氣炎熱,，而廣東人最愛吃各種煲，最善進(jìn)補(bǔ),，看起來好像與那裡的氣候不符,，其實(shí)只有這樣的常年進(jìn)補(bǔ)，才能中和他們常年,、大量吃下的寒涼瓜果和蔬菜，減輕這些寒涼對(duì)人體所產(chǎn)生的「瀉」的作用,，不至於使體內(nèi)的能量消耗太多。也就是說,，不斷的進(jìn)補(bǔ)能補(bǔ)充能量，去掉寒冷,，調(diào)節(jié)機(jī)體到平衡狀態(tài)。像我們內(nèi)地的人,，既沒有華南地區(qū)那樣有夏無冬的炎熱氣候,，也沒有人家那樣常年進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，卻常年吃著那裡盛產(chǎn)的大量寒涼水果,，身體卻要經(jīng)歷著秋天的涼爽、冬天的嚴(yán)寒,、早春的寒涼。在大雪紛飛,、天寒地凍的日子裡，經(jīng)常吃清甜的西瓜以及香甜可口的香蕉,，你能不生??？
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