這些發(fā)芽食物別吃！后果很嚴(yán)重 土豆發(fā)芽不能吃 土豆在放置一段時(shí)間后是很容易發(fā)芽的,，尤其是在合適的溫度和濕度環(huán)境下,。很多人其實(shí)都知道，發(fā)芽的土豆不能吃,，但是你知道原因嗎,？發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素的物質(zhì)，人體很少量地吸收這種物質(zhì)并無(wú)大礙，但是如果食用超過200毫克左右就有可能中毒,。 怎么減少發(fā)芽呢,？可以將土豆和青蘋果放在一起，蘋果釋放出來(lái)的乙烯氣體能夠減少土豆的發(fā)芽,。也可以將土豆先放在太陽(yáng)下曬一曬,，然后再放在陰涼處保存，同樣能避免土豆發(fā)芽,。 板栗發(fā)芽不能吃 板栗發(fā)芽對(duì)溫度和濕度的要求并不高,，所以板栗非常容易發(fā)芽。發(fā)芽的板栗含有黃曲霉素,，是能夠致癌的,。而且栗子發(fā)芽后，糖分會(huì)損失,，口感也會(huì)下降,。 怎么減少發(fā)芽呢？在板栗采摘后放入保鮮袋內(nèi),，朝袋內(nèi)充入5%的二氧化碳和5%的氮?dú)?。可以防止板栗發(fā)芽,。 白果發(fā)芽不能吃 白果本身就是有毒的,，不能多吃，最好是煮熟了再食用,。白果發(fā)芽后,，毒素會(huì)變多，會(huì)刺激消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng),，嚴(yán)重還會(huì)引起癱瘓,。即使是除掉了胚芽，也是不能食用的哦,。 怎么減少發(fā)芽呢,？貯藏時(shí)溫度不可過高，不然很容易發(fā)芽甚至是腐爛變質(zhì),。如果條件允許,，可以用氮?dú)赓A藏。 這些發(fā)芽食物能吃,，別扔了,！ 姜蒜發(fā)芽照吃不誤 發(fā)芽的生姜、大蒜只要是沒有霉?fàn)€變質(zhì)都可以食用,。發(fā)芽的大蒜抗氧化物的含量還會(huì)提高,，抗癌效果翻倍，所以發(fā)芽的大蒜去掉芽之后還是可以食用的哦。 生姜的芽其實(shí)就是新長(zhǎng)出來(lái)的嫩姜,，跟生姜的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的,，沒有任何毒素。而且生姜的芽還能專門做成一道菜,，所以發(fā)芽的生姜還是可以食用的,。 黃豆發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)更好 黃豆發(fā)芽后，維生素的含量會(huì)增加,，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能被更好地吸收,。同時(shí)，黃豆芽的口感也較好,，還容易消化,。 蘿卜發(fā)芽也能吃 蘿卜發(fā)芽后,，維生素C和鐵等物質(zhì)的含量增加,。而且蘿卜芽中還含有消化酵素，能促進(jìn)消化,，還有很好的防癌抗癌效果,。 |
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