最近一段時(shí)間土土小朋友迷上了騎自行車(chē),，每天都去和同學(xué)騎上幾圈。因?yàn)樗安⒉粫?huì)騎,，所以小家伙還把自己這幾天學(xué)騎車(chē)美其名曰為“考駕照”,。

現(xiàn)在雖然已經(jīng)立秋了，可天氣依然非常地炎熱,。每天騎完車(chē),，小家伙都是帶著一身臭汗回來(lái)。一進(jìn)家門(mén),，這個(gè)汗津津的臭小子就會(huì)一屁股坐在椅子上,，然后高聲喊：“肚子好餓啊,！”呵呵,，看來(lái)這小子在外面是玩瘋了，體力消耗了不少呵,！

“想吃啥,？”

“涼面行不？要有雞肉的那種,！”小家伙略一思付,。

這小子，啥時(shí)候都忘不了吃肉哈,。

好吧,，雞絲涼面。大熱天里,，來(lái)上一碗,，那可是非常過(guò)癮的哦,！

雞絲涼面

主料：拉面；

配料：雞胸或雞腿肉,，黃瓜,，花生米；

調(diào)料：料酒,，麻醬,，芝麻油，高湯(或涼開(kāi)水）,、醋,，海鮮醬油，白糖,，辣椒油（做法可參考這里）,；姜末，蒜末,，蔥段,，香菜末；

做法：

1.將雞肉洗凈,，放入鍋中,，加入適量的水，放入幾片生姜,、蔥段,、一小勺料酒及適量的鹽，煮至沸騰后用湯勺撇凈浮沫,，繼續(xù)煮約10分鐘至雞肉熟透后關(guān)火,，讓其在原湯中浸泡至涼后撈出瀝干，撕成絲狀,；

2.芝麻醬用少許芝麻油調(diào)開(kāi),，再加入高湯或涼開(kāi)水調(diào)勻，再放入適量的鹽,、辣椒油,、海鮮醬油、醋,、少許白糖,、蒜末、姜末,，調(diào)勻成調(diào)味汁,；黃瓜洗凈切成絲；花生米炒香后稍稍碾碎；

3.鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi),，下入拉面，再次煮開(kāi)后倒入小半碗涼水,，煮至用筷子夾起一條面條輕輕可將面條夾斷后將其撈出,，過(guò)涼水后撈出瀝干；

4.將黃瓜絲,、雞肉絲,、碾碎的花生米、香菜末放在過(guò)涼后的面條上,，再倒入調(diào)味汁拌勻后即可食用,。



經(jīng)驗(yàn)分享:

1.煮好的面條也可撈出瀝干后淋上少許芝麻油，攤開(kāi)后用風(fēng)扇吹涼,；當(dāng)然這樣所需的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些,，想簡(jiǎn)單一點(diǎn)的話可以像我這樣把面條過(guò)涼水，會(huì)節(jié)省很多時(shí)間哈,；

2.煮好的雞肉不要急于撈出,，讓其在原湯中浸泡一會(huì)兒，會(huì)更加入味,；