糧油倉儲(chǔ)管理的基礎(chǔ)知識(shí)

一 糧油出入庫管理

（一）糧油入庫

包括入庫前準(zhǔn)備工作,、接收工作,、入庫結(jié)尾工作三個(gè)環(huán)節(jié)。

1,、糧油入庫前準(zhǔn)備工作：倉房準(zhǔn)備,、人員培訓(xùn)、空倉殺蟲和倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備準(zhǔn)備,。

(1)儲(chǔ)存糧食的倉房容量計(jì)算：

①散裝平房倉：倉容量=倉內(nèi)陸坪面積×裝糧高度×糧食容重

②包裝平房倉：倉容量=倉內(nèi)陸坪面積×堆包高度×糧食容重×70%

③淺圓倉,、筒倉：倉容量=裝糧體積×糧食容重

④油罐容量：罐容=儲(chǔ)油容積×90%×油脂密度（910㎏/m3）

(2)制定入庫計(jì)劃：調(diào)查了解生產(chǎn)情況，掌握糧油品種、質(zhì)量,、水分等,，并根據(jù)入庫任務(wù)，合理安排好倉容,。

（3）配備和培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員：糧油入庫一般設(shè)立接待,、驗(yàn)質(zhì)、檢斤,、開票,、入倉、付款等業(yè)務(wù)人員,，各崗位專人負(fù)責(zé)、分工協(xié)作,。培訓(xùn)內(nèi)容有：國(guó)家政策,、業(yè)務(wù)手續(xù)、規(guī)章制度,、糧食價(jià)格,、質(zhì)量要求和操作方法等。

（4）空倉殺蟲：即空倉消毒,。

（5）倉儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備：包括檢化驗(yàn)設(shè)備,、計(jì)量設(shè)備、輸送設(shè)備,、清理設(shè)備以及需要預(yù)置的糧情檢測(cè)設(shè)備,、機(jī)械通風(fēng)設(shè)備和環(huán)流熏蒸設(shè)備等。

2,、接收糧油入庫：主要環(huán)節(jié)有：

3,、糧油入庫結(jié)尾工作：

（二）糧油出庫

包括出庫前準(zhǔn)備工作,、出庫發(fā)運(yùn)工作,、出庫后收尾工作三個(gè)環(huán)節(jié)。

1,、糧油入庫前準(zhǔn)備工作：包括科學(xué)編制出庫作業(yè)計(jì)劃,，做好糧油清理工作，準(zhǔn)確稱重包裝,。

（1）堅(jiān)持“推陳儲(chǔ)新”“好糧外調(diào)”原則,。

（2）標(biāo)包規(guī)定：100㎏標(biāo)準(zhǔn)麻袋裝稻谷70㎏，裝大米,、小麥,、豆類、高梁,、玉米85㎏,，裝芝麻、油菜籽,、花生仁80㎏,。標(biāo)準(zhǔn)面袋裝面粉25㎏。200㎏標(biāo)準(zhǔn)鐵桶裝食用油180㎏,。

2,、出庫發(fā)運(yùn)工作：

3,、出庫后收尾工作：及時(shí)計(jì)算損耗（溢余）,，填單核報(bào)。清理鋪墊,、打掃現(xiàn)場(chǎng),、整理地腳、登記帳目,。

二 庫存糧管理

中心環(huán)節(jié)：糧油合理堆放,、儲(chǔ)糧安全檢查、蟲霉防治,、安全保管,、損耗管理及開展和鞏固“一符四無”。

（一）糧油堆放：

（二）糧情檢查

附表1：檢查糧溫的期限

附表2：儲(chǔ)糧水分檢查期限

附表3：儲(chǔ)糧害蟲檢查期限

（三）“一符四無糧倉”和“一符四無油罐”

（四）糧食保管損耗管理

1、概念：糧油由計(jì)量驗(yàn)收入庫起至計(jì)量點(diǎn)交出庫止的整個(gè)保管過程中發(fā)生的全部損耗稱糧油保管損耗,。

2,、分類：

（1）水雜減量：

水分（雜質(zhì)）損耗率=[入庫水分（雜質(zhì)）—出庫水分（雜質(zhì)）]÷[100—出庫水分（雜質(zhì)）]×100%

水分（雜質(zhì)）損耗量=入庫總量×水分（雜質(zhì)）損耗率（%）

（2）保管自然損耗：

糧油保管自然損耗定額                          單位：%

保管自然損耗量=入庫總量—出庫總量—水分雜質(zhì)減量

保管定額損耗量=入庫總量×自然損耗定額（%）

超耗量=保管自然損耗量—保管定額損耗量

3,、保管損耗管理。

三 糧庫安全的管理規(guī)章

（一）安全生產(chǎn)

1,、貫徹執(zhí)行“以防為主,，防消結(jié)合”的方針

2、健全規(guī)章制度,，提高安全意識(shí)

3,、堅(jiān)持周檢制度

4、堅(jiān)持“三不傷害”原則

5,、嚴(yán)格化學(xué)藥劑使用審批手續(xù)

6,、糧食堆裝在堆糧線內(nèi)

7、人離鎖落,，保證倉庫及機(jī)械設(shè)備安全

8,、遵守操作規(guī)程，杜絕違章

9,、用電規(guī)范,，不帶病運(yùn)行

10、有毒藥劑專倉存放,，專人保管

11,、嚴(yán)格熏蒸操作規(guī)程

12、熏蒸殺蟲時(shí)設(shè)立明顯標(biāo)記

13,、裝運(yùn)存藥劑輕拿輕放

14,、生產(chǎn)作業(yè)人員做好“兩穿三戴”

15、對(duì)事故從嚴(yán)處理

（二）安全防火

1,、貫徹執(zhí)行“以防為主，防消結(jié)合”的方針,，實(shí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)”

2,、庫區(qū)嚴(yán)禁吸煙、明火,、燃放煙花和電焊作業(yè)

3,、加強(qiáng)對(duì)消防器材的保管

4、消防箱和消防栓前嚴(yán)禁堆放物資,，阻塞通道

5,、庫區(qū)嚴(yán)禁亂拉亂接，電燈要有防護(hù)罩

6,、電器設(shè)備專人管理,，定期維修

7、庫內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物

8,、健全消防組織,，搞好安全教育,，懂得預(yù)防措施

（三）糧庫作業(yè)安全規(guī)則

（四）安全保衛(wèi)

1、思想,、組織,、措施落實(shí)。

2,、建立巡邏制度,，加強(qiáng)安保。

3,、嚴(yán)守機(jī)密,。

4、加強(qiáng)門衛(wèi)管理,。

5,、禁止娛樂活動(dòng),。

6、建立安全責(zé)任制,，防止事故,。

7、發(fā)生事故處理方案,。

四 糧油倉儲(chǔ)機(jī)械管理

（一）倉儲(chǔ)機(jī)械分類：裝卸輸送機(jī)械,、清理機(jī)械、計(jì)量設(shè)備,、糧油儲(chǔ)藏機(jī)械,、烘干機(jī)械、專用車輛,。

（二）倉儲(chǔ)機(jī)械的安全操作管理制度

1,、培訓(xùn)教育制度

2、倉儲(chǔ)機(jī)械安全操作規(guī)程

3,、建立糧油倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備檔案

4,、電氣設(shè)備操作管理制度

5、安全防護(hù)管理制度

6,、機(jī)械使用管理制度

7,、倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備檢驗(yàn)制度

8、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查制度

9,、現(xiàn)場(chǎng)粉塵控制制度

10,、倉儲(chǔ)機(jī)械管理維修制度

（三）倉儲(chǔ)機(jī)械的維修和保養(yǎng)

1、保養(yǎng)：分例行保養(yǎng),，一級(jí)保養(yǎng),，二級(jí)保養(yǎng)三種。

2,、設(shè)備維修：分小,、中、大修理三級(jí),。

3、倉儲(chǔ)機(jī)械涂漆防銹處理,。

4,、倉儲(chǔ)機(jī)械管理。

五 糧油倉庫管理辦法

其基本內(nèi)容包括：糧油倉庫的工商稅務(wù)登記,；糧油管理目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略,，組織建設(shè)，制度建設(shè),，成本控制及效益管理,；糧油儲(chǔ)存及質(zhì)量管理,；倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)及管理；糧油購(gòu)銷管理,；儲(chǔ)備糧管理及調(diào)控,；員工教育及精神文明建設(shè)。

六 糧油儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)

1,、小麥儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)

2,、稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)  

4、食用油儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)