有關(guān)海帶的烹飪方子：
一：湯類
1. 海帶燉豆腐： 補中益氣，軟堅散結(jié),，清熱利水,，降壓平喘。
             材料：海帶100克,，豆腐200克,，精鹽,、姜末、蔥花,、植物油各適量,。
             做法：先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片,，豆腐切成大塊,，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼,，切成小方丁,。炒鍋加油燒熱，放入姜末,、蔥花煸香,，再放入豆腐、海帶,。加水適量,，燒沸后改用小火。加鹽,，大約30分鐘即成,。
            作用：日常食用，可以減肥,，并可用于甲狀腺機能亢進癥,、頸淋巴結(jié)核、高血壓,、高血脂等癥的輔助食療,。

 2.去脂減肥的紫菜海帶湯：
             原料：紫菜10克，海帶20克,，冬瓜皮30克,，西瓜皮50克，鹽少許,。
            制法：將紫菜,、海帶、冬瓜皮,、西瓜皮同放一鍋中,，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成,。
          特點：清淡,，有海鮮味?？娠嫓澈?、紫菜,，在午餐飯后食用為宜
3.潤澤肌膚－海帶排骨湯：
        原料：豬排骨400克，海帶150克,，蔥段,、姜片、精鹽,、黃酒,、香油各適量。
       制法： 1,、將清洗后的海帶切成長方塊,；排骨洗凈，用刀順骨切開,，橫剁成約4厘米的段,，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈,。
                 2,、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨,、蔥段,、姜片、黃酒,，用旺火燒沸,，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘,，倒入海帶塊,，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片,、蔥段,，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成,。
      特點：此湯菜肉爛脫骨,，海帶滑爛。整菜味美,，湯鮮,。
4. 薏苡仁海帶蛋湯： 減肥健美，強心利尿,，活血軟堅,。
          材料：取薏苡仁20克，海帶30克,，雞蛋2個,，食油、食鹽,、味精,、胡椒粉各適量
          做法：先將海帶洗凈切條，與洗凈的薏苡仁一同放入高壓鍋內(nèi),，加水燒至極爛,，鐵鍋置旺火上，放入食油,，將打勻的雞蛋炒熟,，立即將海帶、薏苡仁連湯倒入,，加鹽,、胡椒粉適量，煮片刻,。起鍋時加味精即成,。
          作用：經(jīng)常食用可減肥健美，并可用于冠心病,、高血壓,、風濕性心臟病等的輔助食療

海帶粥類：

    1.海帶山藥粥：降壓降脂，減肥健美,。早,、晚食用，可使身材苗條,，輕身,。
          材料：取水發(fā)海帶300克，山藥100克,，粳米50克,。
          做法：先將山藥去皮洗凈，切成碎末,。海帶洗凈放入清水鍋中,，用文火煮至熟爛，撈出,，切成碎末,。再將淘洗干凈的粳米放入砂鍋內(nèi)，加清水適量,。先用旺火燒開,，再改用文火煮，待粥快熟時,，加入山藥末,、海帶末,，稍沸即成。
      
    2.海帶綠豆粥：清熱解毒,，利水泄熱,。
         材料：取海帶30克，綠豆30克,，白糖適量,，粳米100克。
         做法：先將海帶洗凈切碎,，綠豆浸泡半天,，粳米淘洗干凈，共煮為粥,。將熟時加入白糖調(diào)味即成,。每日早晚服用，宜連續(xù)食用7天～l0天,。

　3.海帶薏苡仁粥：宜肺,、化痰、利水,。
       材料：取海藻9克,，海帶9克，甜杏仁9克,，薏苡仁30克,。
       做法：先將海藻、海帶,、甜杏仁洗凈,，放入鍋中。加水適量,，煎煮藥汁,，去渣后與洗凈的薏苡仁一同熬煮成粥。每日食用,，宜連續(xù)食用3周

海帶涼拌：

  1. 單拌海帶一：
     材料： 海帶絲半斤,、香菜（香蔥）、生姜,、大蒜,、胡椒、辣椒末,、小磨麻油,、醋、白糖、味精,、鹽
     做法：1． 海帶絲洗凈,，放在沸水中焯一下，然后用涼開水把海帶絲沖涼
              2．香菜（香蔥）,、生姜,、大蒜都切成末，灑在海帶絲上,，
              3． 加胡椒、辣椒末,、小磨麻油,、醋、白糖,、味精,、鹽
              4． 拌勻，裝盤,，
              5． 等其他的菜做好后（因為海帶絲腌制一會兒以后,，入味了，味道更佳）,，開心地大吃吧?。,?！

   2.單拌海帶二：
       原料：浸發(fā)海帶１２５克，生姜１塊,，辣椒面少許,，蔥白１條,，生油、麻油各１０克,，醋２０克,，白糖１０克，味精少許,。
　　制法：（１）將海帶徹底洗凈,，用熱湯浸過，取出切細絲,?！　?br>               （２）蔥、姜均切絲,，把全部絲料置碗內(nèi),，加調(diào)味料拌勻，傾入碟中供用?！?br>
  3.海帶拌五香豆腐干：
       原料：水發(fā)海帶300克,，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克,，鹽,、味精、醬油,、香油,、白糖、姜末各適量,。
      制作：① 將海帶洗凈,，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲,，裝盤待用,。
               ② 將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸,，取出浸涼后瀝干水分,，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面,。
               ③ 碗內(nèi)放入醬油,、鹽、味精,、姜末,、香油、白糖,、調(diào)拌成汁,，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用,。
      特點：清涼脆嫩,，咸鮮爽口