在月下,，將月亮神像放在月亮那個方向，紅燭高燃,，全家人依次拜祭月亮,，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人,，在家的在外地的,，都要算在一起，不能切多也不能切少,。由此看來,，古代人過中秋遠(yuǎn)比現(xiàn)代人要講究得多。下面是古人過中秋常做的十件事,。

　　一,、吃月餅

　　在唐代，中秋賞月,、玩月頗為盛行,。在宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛,，據(jù)《東京夢華錄》記載:“中秋夜,，貴家結(jié)飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”,。每逢這一日,，京城的所有店家,、酒樓都要重新裝飾門面，牌樓上扎綢掛彩,，出售新鮮佳果和精制食品，夜市熱鬧非凡,，百姓們多登上樓臺,，一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴,，團(tuán)圓子女,，共同賞月敘談。

　　據(jù)《洛中記聞》記載,，唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅,，感覺味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們,。這可能是我們能夠看到的最早關(guān)于月餅的記載,。到了宋代，月餅有“荷葉”,、“金花”,、“芙蓉”等等雅稱，其制作方法也更加精致,。詩人蘇東坡有詩稱贊說:“小餅如嚼月,，中有酥與飴。”酥是油酥,，飴就是糖,，其味道甜脆香美可想而知。

　　宋以后,，制作月餅不僅講究味道,，而且在餅面上設(shè)計了各種各樣與月宮傳說有關(guān)的圖案。餅面上的圖案,，起初是先畫在紙上然后粘貼在餅面上,，后來干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團(tuán)圓,，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,，用它祭月，或贈送親友,。

　　二,、燃燈

　　中秋之夜，天清如水,，月明如鏡,，可謂良辰美景,，美不勝收。然而對此人們并未滿足,，于是便有“燃燈”以助月色的風(fēng)俗,。在湖廣一帶有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。在江南一帶則有制燈船的節(jié)俗,。在近代中秋燃燈之俗更盛,。今人周云錦、何湘妃《閑情試說時節(jié)事》一文說：廣東張燈最盛,，各家于節(jié)前十幾天,，就用竹條扎燈籠，做果品,、鳥獸,、魚蟲形及“慶賀中秋”等字樣，上糊色紙,，繪各種顏色,。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高懸于瓦檐或露臺上,，或用小燈砌成字形或種種形狀,，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”,。富貴之家所懸之燈,，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂,，平常百姓則豎一旗桿,，燈籠兩個，也自取其樂,。滿城燈火不啻琉璃世界,。看來從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié),。

　　三,、觀潮

　　“定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒,。寄語重門休上鑰,，夜潮留向月中看。”這是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩,。在古代,，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久,，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述,。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛,。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載,。這兩書所記述的觀潮盛況，說明在宋代中秋觀潮之事達(dá)到了巔峰,。

　　四,、玩兔兒爺

　　近人金易、沈義羚所著的《宮女談往錄》中,，記述了一位叫榮兒的宮女講述的故事。當(dāng)時正是八國聯(lián)軍進(jìn)北京的那一年,，慈禧太后逃出了京都,，在逃亡的路上恰逢中秋，這位太后慌亂之中亦未忘舊禮古俗,，便在寄寓的忻州貢院中舉行了祭月之禮,。

　　晚飯后，要由皇后去祭祀“太陰君”,。這大概是沿襲東北的習(xí)慣“男不拜兔,，女不祭灶”吧，“太陰君”是由每家的主婦來祭的,。在庭院的東南角上,，擺上供桌，請出神碼來（紙上印兔子在月宮里搗藥）,，插在香壇里,。香壇是一個方斗，晉北的斗不是圓的,，是方的,。街上有時偶然聽到晉北人唱“圓不過月亮方不過斗，甜不過尕妹妹的溫柔,。”可見,，晉北的斗全是方的了。斗里盛滿新高粱,，斗口糊上黃紙,，供桌上四碟水果，四盤月餅,，月餅疊起來有半尺高,。

　　另外，中間一個大木盤，放著直徑有一尺長的圓月餅,，這是專為祭兔時做的,。四碗清茶，是把茶葉放在碗里用涼水沖一下,。“由皇后帶著妃子,、格格和我們大家行完禮，就算禮成,。我們都是逃跑在外的,，非常迷信，唯恐有一點(diǎn)禮儀不周,，得罪了神鬼,，給自己降下災(zāi)難。所以一有給神鬼磕頭的機(jī)會,，都是爭著參加,。”這個故事講的是清代宮廷中祭拜月兔的規(guī)矩，雖說是在逃難之中,，香壇只好用晉北的方斗來替代,，但從心理角度說，在難中對神則更為敬畏虔誠,。

　　從這個故事看,，清代宮廷是把月中的玉兔稱做太陰君的。然而民間則不同,，百姓們稱它為玉兔兒爺,，這種稱呼雖不如稱太陰君嚴(yán)肅莊重，但卻顯得更為親切,。在北京一帶的民俗中,，中秋祭兔兒爺實是莊重不足而游戲有余，盡管略顯得對神不大尊敬,，但卻反映了民間敬神心理變化,。

　　五、熬夜

　　民間相傳,，中秋夜越晚睡越長壽,。有人以此祈求長壽，但現(xiàn)代年輕人多借此機(jī)會玩?zhèn)€通宵,。

　　六,、偷蔥偷菜

　　相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來會遇到一個如意郎君,。臺灣有句俗語“偷著蔥,，嫁好郎；偷著菜，嫁好婿”指的就是這一習(xí)俗,。

　　七,、吃鴨

　　我國西南的仫佬族講究在這一天買餅子，殺鴨子,。南京的什么桂花鴨,、咸水鴨、樟茶鴨也往往在這個時候賣得很旺,。如果你什么都沒找到,，拎一只北京烤鴨回家吃，估計味道也不賴,。

　　八,、吃田螺

　　民間認(rèn)為，中秋田螺,，可以明目,。螺肉所含的維生素A是眼睛視色素的重要物質(zhì)，可見此說法言之有理,。但為什么一定要在中秋節(jié)食之呢？有人指出,，中秋前后,，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺,，因此肉質(zhì)特別肥美,。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣,。

　　九,、吃芋頭

　　清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月，剝芋頭食之,，謂之剝鬼皮”,。所以，中秋食芋頭,，則寓意辟邪消災(zāi),，并有表示不信邪之意。

　　十,、飲桂花酒

　　屈原的《九歌》中有“援驥斗兮酌桂漿”,、“奠桂酒兮椒漿”的詩句。但到了現(xiàn)在,，人們多是拿紅酒代替了,。

　　其它中秋節(jié)習(xí)俗

　　中國地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異,，中秋節(jié)的過法也是多種多樣,，并帶有濃厚的地方特色。在福建浦城,，女子過中秋要穿行南浦橋,，以求長壽。在建寧,，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆,。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑,。龍巖人吃月餅時,，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用,，意思是秘密事不能讓晚輩知道,。這個習(xí)俗是源于月餅中藏有反元?dú)秤嵪⒌膫髡f。金門中秋拜月前要先拜天公,。

　　廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗,，主要是婦女和小孩，有“男不圓月,，女不祭灶”的俗諺,。晚上，皓月初升,，婦女們便在院子里,、陽臺上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃,，香煙繚繞,，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣,，潮汕有俗諺:“河溪對嘴,，芋仔食到”。八月間,，正是芋的收成時節(jié),，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān),，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年,，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝,，對漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治,。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元,，城破后，百姓慘遭屠殺,。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦,，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭,，以此來祭奠祖先,，歷代相傳，至今猶存,。

　　中秋夜燒塔在一些地方也很盛行,。塔高1~3公尺不等，多用碎瓦片砌成,，大的還要用磚塊砌成,，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成,，頂端留一個塔口,，供投放燃料用。中秋晚上點(diǎn)火燃燒,，燃料有木,、竹、谷殼等,，火旺時潑松香粉,，引焰助威，極為壯觀,。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝,，不及的或在燃燒過程倒塌的則負(fù),，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品,。據(jù)傳燒塔也是元朝末年,，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時舉火為號的由來,。

　　江南民間中秋節(jié)習(xí)俗多種多樣,。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨,。酒后必食一小糖芋頭,，澆以桂漿，美不待言,。桂漿取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”,。桂漿一名糖桂花,，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成,。江南婦女手巧,，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”,，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”,。

　　明初南京有望月樓,、玩月橋，清代獅子山下筑朝月樓,，皆供人賞月,，而以游玩月橋者為最。人們在明月高懸時,，結(jié)伴同登望月樓,、游玩月橋，以共睹玉兔為樂,。“玩月橋”在夫子廟秦淮河南,，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜,，士子聚集橋頭笙簫彈唱,，追憶牛渚玩月，對月賦詩,，故稱此橋為玩月橋,。明亡后，漸漸衰落,，后人有詩去：“風(fēng)流南曲已煙銷,，剩得西風(fēng)長板橋，卻憶玉人橋上坐,，月明相對教吹簫”,。長板橋，即原先的玩月橋,。近年來,，南京夫子廟已重新修葺，恢復(fù)明清年間的一些亭閣,，疏浚河道,，待到中秋佳節(jié)時，就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的玩月佳趣了,。