• 1
  
  準(zhǔn)備雞蛋,、韭菜、面粉,。
• 2
  
  雞蛋打散,，調(diào)入少許鹽、胡椒粉,、雞精,。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  攪拌均勻以后，加入適量面粉,。（多少按自己喜歡,，粉多了就加一點(diǎn)清水）

• 4
  
  再次攪拌均勻至無顆粒。
• 5
  
  韭菜洗凈切成末,。
• 6
  
  加入蛋液里,，攪拌均勻。

• 7
  
  平底鍋刷上一層薄油,，稍稍預(yù)熱,。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
• 9
  
  待餅底部熟后,，翻面煎至兩面熟透即可,。

小貼士

詩心片語：
1：面粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了,，就加點(diǎn)清水,。
2：刷好油后就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下,，因?yàn)槟菢右幌洛伨褪炝?，很難流動(dòng)，更別說鋪平,。
3：煎的時(shí)候開中火就好,，免得煎焦了。