夏日養(yǎng)身素菜-豆豉炒苦瓜的做法
準(zhǔn)備材料：
苦瓜,，蒜，鹽,，小米椒,，豆豉醬,，白糖，香醋
制作方法：
1.苦瓜洗凈對半剖開,，用勺子挖去內(nèi)里的白瓤后切成條,。
2.放到大碗里，加鹽腌15分鐘后充分?jǐn)D干水分,。
3.蒜切末,，小米椒切粒
4.熱鍋上油，油熱后下蒜末,，小米椒粒炒香
5.加入苦瓜煸炒2.3分鐘,，放入老干媽豆豉醬，白糖,，香醋,，少許鹽略炒后即可起鍋
PS：
苦瓜用鹽腌過后苦味會略有減少。另外,，腌完擠過水份后也更容易烹調(diào),。
