九寨溝美食

九寨溝--黃龍由于物資多從外面運(yùn)入，所以吃的價(jià)格很貴,，建議游客最好不要考慮吃的問題, 在當(dāng)?shù)氐木频陜?nèi)可以品嘗到洋芋糌粑,、九寨柿餅、蕎面餅,、九寨酸菜面等風(fēng)味,。考慮到運(yùn)[展開]

九寨溝--黃龍由于物資多從外面運(yùn)入,，所以吃的價(jià)格很貴,，建議游客最好不要考慮吃的問題, 在當(dāng)?shù)氐木频陜?nèi)可以品嘗到洋芋糌粑、九寨柿餅,、蕎面餅,、九寨酸菜面等風(fēng)味?？紤]到運(yùn)輸極其不便,，菜的價(jià)格也就相對(duì)較高了。 民族風(fēng)味食品有烤全羊,、手扒牛排,、雜面、洋芋糍粑,、青稞酒等,。各住宿站點(diǎn)都有當(dāng)?shù)孛褡屣L(fēng)味食品，但價(jià)格不菲,。這里大多是西藏風(fēng)味的食物,，絕對(duì)不合內(nèi)陸人的口味，若不想后悔的話,，不如不嘗,。 九寨溝各種美食簡(jiǎn)介： 素?zé)缫?如意菜即蕨菜，因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名,。國(guó)外把它列為健康食品,，稱為“山菜之王”。雅茶 ,雅茶是用茶樹的粗枝大葉制成的茶，因產(chǎn)地在雅安地區(qū),，故稱“雅茶”。明代稱為“馬茶”,，清代以后禰為“邊茶”,。 藏族同胞以肉食為主，蔬菜,、水果很少,，食物所缺的維生素多由“雅茶”來補(bǔ) 充。制作酥油茶必須用“雅茶”,，因其味道濃厚,，可以壓住酥油、牛奶的膻味 ,。洋芋糍巴,，洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋又稱土豆,，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力搗,，直到土豆呈粘稠塊狀，然后在打成糍巴,，放在鍋里面煮,，煮好后放入酸菜，辣椒,，入口爽滑,，美味無比。蕎麥面食,，蕎麥磨成粉可以做很多的東西,，蕎麥饅頭，蕎麥面條,，蕎麥面條是粗糧,，對(duì)身體大有好處，而且面條筋斗,，入口清香,，可以選擇一碗牛肉蕎面在加上小菜佐食作為一頓簡(jiǎn)單的晚餐。蕨菜,，亦稱"烏糯",，又名龍頭菜，蕨菜吃起來,，不僅鮮嫩滑爽,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。青稞酒,，青稞酒色微黃,，酸中帶甜,，有“藏式啤酒”之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料,，也是歡度節(jié)日和招待客人的 上品,。按照藏族習(xí)俗，客人來了,，豪爽熱情的評(píng)價(jià)要端起青稞酒壺,，邊斟三碗敬獻(xiàn)客人。前兩碗酒,，客人按自己的酒量,，可喝完，也可剩一點(diǎn),，但不能一點(diǎn)也不喝,。第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重評(píng)價(jià),。藏族同胞勸酒時(shí),，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩,，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人,。酸菜，酸菜味道好,，還可以調(diào)節(jié)口味,，增大食欲，增加胃酸的分泌,，起有條有理消化的作用,。奶制品，酸奶的制法是：將牛奶煮沸,，倒入木桶,，加少量的舊酸奶作發(fā)酵劑，溫度在30攝氏度至40 氏度之間,，使乳酸菌大量繁殖,，將牛奶中的乳糖分解成乳酸。隨著乳酸酸度的不斷增加,，牛奶中的酪蛋白開始沉淀,，凝結(jié)成像嫩豆腐一樣的塊狀，并產(chǎn)生一種芳香的氣味,，這就是酸奶,。酥油茶，在藏族同胞家里，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面,，任何時(shí)候,，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營(yíng)養(yǎng)豐富,，香醇可口,，并有提 神、滋補(bǔ)作用,，深為藏族群眾所喜愛。其制法是：在濃茶中放入適量的酥油和食鹽(有奶汁,、雞蛋,、核桃更佳)，置于特制木桶內(nèi)反復(fù)攪拌融合而成,。將打好的酥油茶倒入壺內(nèi)加熱1分鐘即可飲用,，切忌煮沸。九寨溝糌粑,，糌粑是藏胞的主要食品,，形似內(nèi)陸的炒面，可分為青稞,、豌豆,、燕麥糌粑等。
九寨溝牦牛肉,，牦牛產(chǎn)于松潘九寨溝一帶的高原,，肉香且?guī)в幸稽c(diǎn)野味，目前九寨溝已經(jīng)有牦牛肉的加工廠,，做成真空包裝的熟食,，游客購買起來也十分的方便，并能夠帶回家贈(zèng)送朋友,。奶渣包子,，奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷，新鮮的奶渣酸酸的,，白白的,，可以用來做餡，奶渣包子由此而來,。奶渣曬干以后,，藏族人把它當(dāng)零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料,，干奶渣漢族人不太吃的慣,，不過奶渣包子倒是藏漢、老少皆宜。

九寨溝交通

　四川交通以鐵路,、公路為主,。鐵路有寶成、成昆,、成渝,、達(dá)成等線。公路以成都,、內(nèi)江,、樂山、南充等城市為中心,；干支線和縣鄉(xiāng)道通聯(lián)成網(wǎng),。成渝高速公路是本省與相鄰地區(qū)公路交通的大動(dòng)脈；有[展開]　四川交通以鐵路,、公路為主,。鐵路有寶成、成昆,、成渝,、達(dá)成等線。公路以成都,、內(nèi)江,、樂山、南充等城市為中心,；干支線和縣鄉(xiāng)道通聯(lián)成網(wǎng),。成渝高速公路是本省與相鄰地區(qū)公路交通的大動(dòng)脈；有成樂,、成雅,、成綿、內(nèi)宜等高速公路,，以及在建的成南等多條高等級(jí)公路,。長(zhǎng)江及其支流可通水運(yùn)，樂山,、宜賓,、滬州為內(nèi)河運(yùn)輸重要港口。民航以成都為中心,，已開通多條國(guó)際國(guó)內(nèi)航線,，宜賓、西昌,、滬州,、南充等機(jī)場(chǎng)開有多條國(guó)內(nèi)航線,。