這個(gè)季節(jié)的茭白很好,，我本來不愛吃茭白，不知道為什么別人那么愛吃,，因?yàn)槲矣X得它沒有味道,，口感也不好,。直到我有一天在飯店，吃到茭白炒毛豆,，覺得茭白其實(shí)挺好吃,，難道是以前我不會(huì)做嗎？

   我來上海前,，不知道茭白是什么,。看來還是多走幾個(gè)城市比較好哇,。

    好像這是上海的經(jīng)典搭配,，買茭白的都買毛豆粒。如果你還沒這么炒過,，那就試試吧,！

        【原料】：

                 茭白 毛豆粒

    （看我里面還有白色的，是我心血來潮放的糯玉米,，忽視,。）

        【配料】：

                  姜絲，辣椒絲

        【調(diào)料】：

               鹽 胡椒粉 生抽 雞精

     1,，原料圖,。

      2，燒開水,，把青豆焯一下?lián)瞥鲞^冷水瀝干,。

      3,4,，茭白也焯水過冷水瀝干,。

    1，少許油炒香姜絲和紅辣椒,。

    2,，放入毛豆，鹽,，生抽,，一湯勺水，煮干水分,。

    3,，放入茭白，胡椒粉,。炒勻,。

    4，關(guān)火,，放點(diǎn)雞精提味即可,。

    全程大火快炒,。

   后話：