千張結(jié)燒肉

做法

一,、材料

用到了：五花肉、千張結(jié),、青椒紅椒,、蔥、老姜,、老抽,、生抽、料酒,、冰糖粉,、自制山楂粉

二、步驟

1,、五花肉洗凈瀝水,，姜切片，青椒紅椒切塊,，蔥切蔥花,，鍋中放一點油

2、五花肉入鍋小火煎

3,、煎至表面微微焦黃

4,、放冰糖粉，拌炒上色

5,、再放老抽生抽,，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上醬油色

6,、放姜片

1,、放適量料酒，加清水,，沒過肉即可

2,、放少許山楂粉，大火煮開

3,、煮上五分鐘之后,，放入千張結(jié)，稍稍拌勻,，大火煮開,，轉(zhuǎn)小火

4、收汁前放青椒紅椒大火拌炒收汁

5,、出鍋前撒蔥花即可

Apple提醒~~

1,、姜片其實是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激動，給忘了,，腦子不行了

2,、冰糖沒有，用普通白糖也可以的,，不會差多少的

3,、千張結(jié)入鍋之后，別老去翻動它,，很容易散開

4,、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都會放點去油膩