痛風是尿酸過量產(chǎn)生或尿酸排泄不充分引起的尿酸堆積造成的。痛風病人尿酸代謝障礙,，應(yīng)減少尿酸的形成,，增加尿酸的排泄，以減少發(fā)病,。食物中所含的嘌呤類化合物,、核酸及核蛋白成分經(jīng)過消化與吸收后，經(jīng)一些酶的作用生成外源性尿酸,，所以,，痛風病人首先應(yīng)忌食動物內(nèi)臟、肉類等高嘌呤食物,。酸奶中的嘌呤含量雖然不高,，但富含乳酸，在人體內(nèi)乳酸會和尿酸競爭排泄通道,，攝入酸奶過多會影響尿酸的排泄,，所以，痛風病人應(yīng)少喝或不喝酸奶,，而以乳酸含量低的牛奶代替,。

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    市售的各類糕點如餅干,、蛋糕、甜餅,、涼果之類,，主要由精面粉、糖,、牛奶、少量天然調(diào)料與色素等制成,，其中嘌呤含量甚少,，故不屬禁忌。

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    茶葉中含有多種化學成分,，如糖類,、氨基酸、維生素,、微量元素等,，又有一定的營養(yǎng)價值。茶葉中的多酚類還具有抑菌,、防止血管硬化等作用,，因此茶葉是較為理想的天然飲料，經(jīng)常飲茶有益于健康,。但茶葉中也含有少量的嘌呤成分和興奮劑咖啡堿,，所以對痛風病來說，飲茶應(yīng)有所限制,，而更不宜喝濃茶,。每日水分的補充仍應(yīng)以飲水為主。白開水不含嘌呤成分,，可以大量飲用,，從而使每日保證充足的尿量以促進尿酸排泄,。但通過喝茶來保證每日充足的尿量，對痛風病人來說是不可取的,。

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    痛風常并發(fā)肥胖,、糖尿病、高血壓及高脂血癥,，病人應(yīng)遵守以下飲食原則,。
    (1)保持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重,。不過,，減輕體重應(yīng)循序漸進，否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風急性發(fā)作,。
    (2)碳水化合物可促進尿酸排出,，病人可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭及其他面食,。
    (3)蛋白質(zhì)可根據(jù)體重,、按照比例來攝取，1千克體重應(yīng)攝取O.8～1克的蛋白質(zhì),，并以牛奶,、雞蛋為主。如果是瘦肉,、雞肉,、鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用,，避免吃燉肉或鹵肉,。
    (4)少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出,。痛風并發(fā)高脂血癥者,，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20％～25％以內(nèi)。
    (5)大量喝水,，每日應(yīng)該喝水2000～3000毫升,，促進尿酸排除。
    (6)少吃鹽,，每天應(yīng)該限制在2～5克以內(nèi),。
    (7)禁酒!乙醇容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，誘發(fā)痛風,。
    (8)少用強烈刺激的調(diào)味品或香料,。   

    吸煙的種種危害幾乎是人人皆知，此處不再一一列舉,。戒煙可保護心臟和血管的功能,，消除高血壓，防止患支氣管炎,、肺氣腫,、腸胃病，尤其是能減少肺癌的發(fā)生,。杜絕吸煙不但能保護自己的身體健康,，又能避免危害他人。明智的健康人均應(yīng)當遠離香煙,，痛風病人更應(yīng)當與香煙斷絕關(guān)系,。目前雖然沒有直接的證據(jù)表明吸煙可使血中尿酸升高，或者引起痛風關(guān)節(jié)炎的急性發(fā)作,，但吸煙作為心血管疾病的危險因素之一,，已確立無疑，而痛風也是心血管疾病的危險因素,，兩種危險因素并存時，其威脅性大大增加,，所以,，即使吸煙不會使血尿酸增高，痛風病人也應(yīng)當堅決戒煙,。

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    《三國演義》第73回說到,，關(guān)羽夢中“忽見一豬，其大如牛,。渾身黑色,，奔人帳中，徑來咬足,。”“霎然驚覺……便覺左足隱隱疼痛”,。從現(xiàn)代醫(yī)學看來，這就是一次典型的痛風發(fā)作,?？磥?，這位中國的名將也曾經(jīng)是一位痛風病人。
    痛風為什么多在夜間發(fā)作呢?有兩個原因,。一是夜間睡眠,，長時間不進飲食，不喝水,，體內(nèi)水分減少,，尿酸濃度增高；二是人體腎上腺產(chǎn)生的皮質(zhì)激素可抑制痛風炎癥,，而夜間激素分泌減少,，給痛風發(fā)作造成可乘之機。為了預(yù)防發(fā)作,，痛風病人平時宜多飲水,，以稀釋血液，預(yù)防或減輕發(fā)作及結(jié)石形成,。一般認為,，每天至少飲水2000毫升。出汗后應(yīng)立即補充水分,，睡前多飲水更有好處,。最好是喝白開水，絕不可以湯或啤酒代替,。有些食物如牛羊肉,、鯉魚、鵝肉,、螃蟹,、貝類，含嘌呤較多,，用它們做成的湯,，雖然味道鮮美，但嘌呤也和蛋白質(zhì)一起煮出,，進入湯內(nèi),，吃了容易引起痛風發(fā)作。飲酒可促使痛風發(fā)作,，啤酒作用尤其明顯,。酸性飲料使尿液偏酸，不利于尿酸排出,；尿液堿化則可幫助尿酸排出,，使腎臟免受損害，因而堿性飲料如蘇打水等也比較適宜?？Х?、茶、可可雖不需控制,，但考慮到對中樞神經(jīng)的興奮作用,，睡前不宜飲用。
    此外,，痛風病人還要注意其他保健措施,，如減肥、戒煙,、防止受涼,、不吃嘌呤含量高的食物、避免暴飲暴食等,。

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    痛風患者一切競技性的劇烈運動如快跑,、足球、籃球,、滑冰等均應(yīng)禁忌,。大運動量消耗體力較多的項目如登山、長跑,、游泳等也不可取,。

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    各類葷菜中嘌呤的含量，總的來說比蔬菜中含量要高,。嘌呤含量極高的食物幾乎都是葷菜，例如動物內(nèi)臟,、一些魚類等,。大多數(shù)蔬菜嘌呤含量都較少，僅少數(shù)蔬菜含有較多的嘌呤,，主要包括某些豆類及菠菜等,，所以痛風病人應(yīng)以素食為主，但也應(yīng)適當補充一些葷菜,，完全素食并不合理,。因為人體中一些必需氨基酸大多來自于動物蛋白質(zhì)。當體內(nèi)缺乏這些必需氨基酸時，人體的修復(fù)能力與免疫功能就會下降,，營養(yǎng)狀況趨于惡化,。所以，痛風病人應(yīng)適當吃些葷菜,。葷菜中的嘌呤含量雖然相對較蔬菜高,，但有些葷菜如某些淡水魚類、雞蛋,、河蝦等嘌呤含量較低,，適合痛風病人食用。

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    海鮮類食物嘌呤含量一般均較高,，包括海參,、各種海貝類、海蟹,、海蝦等,。多數(shù)海魚中也含較多的嘌呤，尤其是沙丁魚,、鳳尾魚及魚籽中嘌呤含量極高,，所以進食過量海鮮類，有可能引起血尿酸明顯升高而致痛風性關(guān)節(jié)炎發(fā)作,。痛風病人不宜常吃海鮮,，尤應(yīng)嚴格禁止大吃大喝或者連日海鮮不斷，當然,，偶爾進食少量的海鮮改善生活,，對病情并無影響。
    海帶,、紫菜類嘌呤含量很低,，是痛風病人首選的海產(chǎn)品類。

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   (1)第一類：含嘌呤高的食物(每100克食物含嘌呤150毫克以上)
   ①所有動物肝臟,、豬腸,、濃肉汁；
   ②魚貝類：白倉魚,、鰱魚,、帶魚,、海鰻、沙丁魚,、牡蠣,，所有燕殼類、干貝,、小魚干等,；
   ③蔬菜：豆苗、黃豆芽,、蘆筍,、紫菜、香菇,、野生蘑菇等,。
   (2)第二類：含嘌呤中等的食物(每100克食物含嘌呤25～150毫克) 
   ①肉類：雞肉、豬肚,、牛肉,、羊肉、鴨腸,、豬腎,、豬腦、肉丸,；
   ②魚蝦類：草魚,、鯉魚、蝦,、鮑魚,、鯊魚、鯉魚,、鱈魚,、鯇魚、魚翅,、螃蟹,；
   ③蔬菜及菌類：菠菜、椰菜,、枸杞,、四季豆、豌豆,、蘑菇、竹筍,、海帶,、銀耳,、花生、腰果,、栗子,、蓮子。
   (3)第三類：含嘌呤較少的食物(每100克食物含嘌呤<25毫克)
   ①奶類,、奶制品,、蛋類；
   ②谷類：米,、面,、米粉、面條,、麥片,、玉米；
   ③蔬菜及菌類：白菜,、芥菜,、芥蘭、韭菜,、苦瓜,、冬瓜、絲瓜,、黃瓜,、葫蘆瓜、茄子,、胡蘿卜,、蘿卜、洋蔥,、西紅柿,、木耳、芋頭,、馬鈴薯,；  
   ④動物油、植物油,；
   ⑤海參,、海蜇皮、豬血,；
   ⑥水果,。幾乎所有的水果含嘌呤都較少。