糖醋蘿卜材料：小蘿卜幾個,，鹽，砂糖,，白醋,，干紅椒，蘋果片

1. 蘿卜切成條狀,， 先用一小勺鹽腌1小時(shí),，倒掉汁水，再用一大勺糖腌一小時(shí),，倒去汁水瀝干,。
2. 取一帶蓋密封碗，將小半碗白醋， 半碗涼開水,，兩大勺白糖調(diào)勻,，加入瀝干水的蘿卜、兩只紅干椒,、
幾片蘋果,，擠上幾滴檸檬汁會更清香，調(diào)料水要基本蓋過蘿卜,，放冰箱冷藏兩三天就可以吃了 ,。
醬蘿卜材料：長白蘿卜一只或半只，砂糖,，醬油,、雞精、干辣椒 ,，米醋,、麻油適量

1. 蘿卜切片,， 用一小勺鹽拌勻腌一小時(shí),， 倒掉汁水， 再用一大勺砂糖拌勻腌一小時(shí),， 再倒掉汁水瀝干,。
2. 取一個帶蓋密封碗，將適量的醬油,、雞精,、砂糖、米醋,，再半碗涼開水調(diào)勻,，加入已瀝干水分的蘿卜和干辣椒，
醬汁要基本蓋過蘿卜,，放冰箱冷藏兩三天就可以吃了,，吃時(shí)淋上麻油。

note： 1. 蘿卜都不要去皮,， 帶皮的吃起來更爽脆,。
2. 第二次要用糖腌， 用糖腌過的蘿卜也會更爽脆,。
3. 糖醋蘿卜加幾片蘋果能提鮮,。
4.調(diào)味料可根據(jù)蘿卜的多少調(diào)整， 也可根據(jù)自己的口味做增減,。