買(mǎi)來(lái)新鮮的玉米,，用那種磨黃瓜絲的板,，磨下來(lái)玉米棒上的玉米，要把玉米粒都磨碎,，玉米棒扔掉,。然后用一點(diǎn)點(diǎn)油和蔥花爆鍋。加少量水燒熱后,，把磨碎的玉米連漿一起倒進(jìn)去燒開(kāi)后,，小火燉一會(huì)。加上一點(diǎn)鹽等調(diào)味,。出鍋就行了,。

注意：

1. 玉米不能太嫩，太嫩的,，磨出來(lái)后,，都是漿，沒(méi)有一點(diǎn)顆粒狀的,，也不好吃的,；

2. 也不能磨得太碎，不然完全糊狀,，跟玉米面粥差不多了,；

3. 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就夠了，稍微有點(diǎn)味道就好,，調(diào)味不要太重,，因?yàn)橛衩椎脑毒褪潜容^清香的，甜甜的,；

4. 蔥一定要先用很少量的熱油稍微爆一下,。然后加水。這樣蔥香味比較濃,，有點(diǎn)油水,，粥也會(huì)香一點(diǎn)