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自制柿餅
北方一到秋天,，就是收獲柿子的季節(jié)了,。寶寶姥姥家有幾棵柿子樹，品種也不錯(cuò),，是那種大磨盤柿子,，每年都結(jié)不少，但是家里人少,，柿子多的吃不清,，有時(shí)就那么讓它掛在樹上，一直到熟透變軟,，讓院子里的那些小麻雀,、小喜鵲登在枝頭，自己盡情地啄食,。
 我一般每年會(huì)攬一些柿子,，但是不能保存長(zhǎng)久，去年跟人家學(xué)了自己做柿餅,，發(fā)現(xiàn)這個(gè)好哎,，柿餅?zāi)艽娣藕瞄L(zhǎng)好長(zhǎng)時(shí)間吶～～而且我還比較喜歡吃，記得小時(shí)候常吃,，那時(shí)覺得柿餅可甜可甜了,。  選一些個(gè)頭勻?qū)?，比較硬的柿子,，薄薄地削掉一層皮,，放在通風(fēng)的地方晾干，有大太陽(yáng)曬著也沒關(guān)系,。  有幾天功夫，柿子逐漸脫水變軟,，這時(shí)按一按,，如果覺得硬就再放一兩天，如果軟到能捏扁,，就輕輕把柿子捏扁,，注意不要捏破，捏扁后再接著脫水風(fēng)干一兩天,。  這時(shí)基本就可以吃了,，已經(jīng)是很甜很甜了。想要儲(chǔ)存久一些,，就把這些柿餅放在一個(gè)干燥密封的容器里,，有幾天就看到柿餅表面結(jié)霜了，白白的一層,。  這還是去年做的,，寶寶姥姥放到冰箱忘吃了，上周回去我翻騰出來(lái),，發(fā)現(xiàn)還能吃呢,，除了硬一點(diǎn)兒，但是更甜了,，嘿嘿,。 今年接著做，其實(shí)去年不等它結(jié)霜呢,，我就已經(jīng)忍不住吃了好多了,。柿子是好東西，潤(rùn)肺止咳,，就是不敢多吃,，今年要忍住，有計(jì)劃的做它一大堆,，以后每天吃兩個(gè),。嘎嘎  |
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